Genellikle yumurtalardaki metresleri, hem çiğ hem de haşlanmış olarak kullanılmaz. Onlara layık bir uygulama bulmak çok basittir. Yumurta sarısı bisküvilerinin hazırlanması için size birçok yemek tarifi sunuyoruz. Çok basit bir şekilde hazırlanmış olmasına rağmen, ihale, ufalanan ve mükemmel tadı çıkıyor.
Yumurta sarısı kurabiye tarifi
maddeler:
- buğday unu - 750 g;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- toz şeker - 200 g;
- kabartma tozu - 12 g;
- tereyağı - 200 g;
- tuz - bir tutam;
- öğütülmüş tarçın - 25 g;
- Vanilya şekeri - 25 g;
- küçük bir limon kabuğu.
hazırlık
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatır, şekerle ovuşturup biraz dövürüz. Daha sonra sarısını, bir limonun lezzetini, vanilya şekeri, öğütülmüş tarçın, kabartma tozu, elenmiş unu ekleyin ve hamuru başlatın. Yumuşak, yemyeşil ve ellerden arındırılmış olmalıdır. Yedi ila on milimetre arasında bir kalınlık tabakasıyla yuvarlarız ve figürler veya bir bardak kullanarak kurabiyeleri keseriz. Onları yağlanmış fırın tepsisine koyarız, birbirinden beş milimetre geriye çekilir ve yaklaşık on beş dakika süreyle 195 derecelik fırında önceden ısıtılır. Çerez rengi pembe bir renk alır almaz, pişirmenin rengine odaklanıyoruz, hazır.
İstenirse, pudra şekeri ile soğuk kurabiyeleri yırtabilirsiniz.
Haşlanmış yumurta sarısı "Çerezler"
maddeler:
- buğday unu - 200 g;
- yumurta sarısı, sert kaynatılmış - 4 adet;
- toz şeker - 155 g;
- pudra şekeri - 120 g;
- tereyağı - 210 g;
- kakao tozu - 50 g.
hazırlık
Ezilmiş sargılara, çatal ya da mantarla ezilmiş, şekerli, elenmiş unu, eritilmiş, sıcak tereyağını ekleyip, hamur yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı. Bir parça hamurdan az miktarda hamuru yudumlayıp, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyduklarımız. Çerezleri otuz dakika önce 195 derecelik bir fırında önceden ısıtılmış olarak gönderdik.
Hazır, tamamen soğutulmuş kurabiyeler, pudra şekeri ve kakao karışımı dökülür ve bir tabağa yayılır.
Haşlanmış sardalye "Chestnuts" Çerezler
maddeler:
- un - 200-250 g;
- yumurta sarısı, sert kaynatılmış - 6 adet.
- toz şeker - 125 g;
- ekşi krema - 75 g;
- tereyağı veya margarin - 200 g;
- Vanilya şekeri - 25 g;
- kabartma tozu - 25 g;
- fındık - 100-150 g;
Sır için:
- tereyağı - 50 g;
- süt - 100 ml;
- kakao - 75 g;
- toz şeker - 200 g;
hazırlık
Pişmiş sarısı yumuşak tereyağ ile ezin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Şeker, vanilya şekeri dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra, önceden bir kabartma tozu ile birleştirilmiş elenmiş un dökülerek, hamur yoğurulur. Yumuşak, elastik ve iyi yırtılmış eller olmalıdır. Şimdi biraz hamur kıvırın, üzerinde yuvarlak bir kek yapın, üzerine bir nutlet koyun ve bir top şeklinde bir ceviz büyüklüğünde. Bunu bütün testle yapıyoruz. Alınan topları yağlanmış veya öğütülmüş
Sır hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir tencerede veya kepçe içinde karıştırıp kaynatın, sürekli karıştırarak kaynatın ve şeker çözülene kadar kaynatın. Kalan somunlar bir karıştırıcı ile öğütülür veya bir oklava ile öğütülür.
Soğutulmuş çerezler ılık bir sır içine daldırılır, fındık kırıntılarına daldırılır ve bir tabağa konur.
İstenirse veya gerekliyse, fındık kırıntılarını waffle'larla değiştirebilir veya bunların bir karışımını kullanabilirsiniz. Daha az lezzetli olmayacak.