Sığır eti, dünyanın tüm nüfusu arasında talep olan besleyici bir kırmızı ettir. Chop, belki de, lezzetli bir sığır eti yemeği pişirmenin en iyi yolu olacak.
Sığır eti
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- yumurta - 2 adet;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Sığırdan sulu sığır eti hazırlamak için doğru eti seçmeniz gerekir. Sığırlarınızın film ve damarlara sahip olmadığından emin olun. Daha fazla et isterseniz, yanınızda bir santimetre yağ ile bir parça bonfile alabilirsiniz. Et taze ise, durulamaya gerek yoktur.
Eti 1.2-1.5 cm'lik plakalarla dilimleyin ve tırtıklı bir yüzeye sahip bir mutfak çekici ile dövün. Onları tuzlamak için gerekli değildir, çünkü tuz nemi emer ve et sertleşir. Yumurtaları ve tuzu çırpın ve bütün pirzolaları onlara batırın.
Hamurda sığır etinden yemek pişirmek için, kızartma tavada kızartın ve et dilimleri kızartın. Bütün tavaları bir kerede pirzola ile doldurmayın, aralarında boş alan bırakın. Eti her iki taraftan 1-2 dakika boyunca kızartın. Tarif, yukarıda sunulan tarifi, sadece birkaç dakika sürebilir ve tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için izin verir.
Lehçe sığır pirzola
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- et suyu - 400 mi;
- soğan - 250 g;
- erik - 80 gr;
- sarımsak - 10 g;
- bal - 10 ml;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Artık sığır pirzolası pişirmeyi öğrendiğinize göre, ilk tarif gibi etleri kızartmakta zorluk çekmeyeceksiniz.
İlk adım, pirzolaları tuzlamak ve karalamaktır. Ardından, soğanı soyun ve halkalar halinde kesin ve sonra temizlenene kadar kızartın. Üzerine bal ekleyin ve kızartma suyunu ateşin üzerinden soğan suyu ve baldan karamele kadar ısıtın. Sarımsakları tavada sıkın ve elde edilen karışımla pirzolaları doğrayın.
Isıya dayanıklı bir tavada, her şeyden önce pirzola sürün, sonra etin her porsiyonu için 1-2 kuru erik hazırlayın, ardından tüm yemeği soğanla kaplayın. Sığır suyu çorbasını tavaya dökün ve bulaşıkları bir kapakla kapatın. Kapak yoksa, tabak folyo ile kaplanabilir. Sığır pirelerini fırında 2 saat 160 derece pişirin.
Hazır yemekte kabak püresi ve konserve bezelyeyle servis yapın. Soğanın hazırlandığı tavada, 100 mililitre yağlı krema dökün ve birkaç dakika kaynatın. Pirzola püresi, bir dilim bezelye ve birkaç damla sos üzerine servis yapın. Gördüğünüz gibi, sığır etinden sığır eti yapmak çok karmaşık bir süreç değil.
Sığır peynirli pirzola
maddeler:
- sığır eti - 800 g;
- mantarlar - 350 g;
- peynir - 300 g;
- krem - 150 mi;
- soğan - 200 g;
- küçük hindistan cevizi - 5 g;
- Tuz, tatmak için biber.
hazırlık
Mantarları temizleyin ve plakalara kesin, fakat yıkamayın. Soğanı kabuğu soyup ince ince doğrayın. Soğanı kahverengi olana kadar soğan ve mantarları bitkisel yağda kızartın ve mantarlar pişmez. Bundan sonra krem karışımını mantar karışımına dökün ve küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Krem kalınlaşana kadar karışımı kaynatın ve sütlü kahve rengi elde edin.
Sos hazırlanırken, peynirleri büyük bir rende rendeleyin. Biber ve pirincizi tamamen hazır olana kadar hamuru kesmeden kızartın. Isıya dayanıklı bir tavada tüm pirzolaları yerleştirin, üzerine mantar ve soğan yerleştirin. Tabağın son tabakasını peynirle serpiştirin ve peyniri eriyene kadar 10-15 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına tabakları gönderin.
Sığır eti pirzola yapmak için tarifi tercihinize bağlı olarak değişebilir. Yani, denemek ve baharatlar ve soslar için sıra dışı kombinasyonları eklemek için korkmayın. Sığır pirzolalarının nasıl kızartılacağını bilerek, aileniz ve arkadaşlarınız için sadece sığır etinden değil, aynı zamanda domuz ya da tavuklu pirzola yemek pişirmek için bir üs olarak tarifleri de kullanarak lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.