Konuklarını besleyici, orijinal ve lezzetli bir şeyle memnun etmek isterseniz, yeşil soğan ve yumurta köftesi ile kızartmanızı öneririz. Bu tarif, mevcut durumuyla sizi şaşırtacak ve büyük bir ürün grubu gerektirmeyecek.
Soğan ve yumurta ile kızarmış köftesi tarifi
maddeler:
Test için:
- un 500 g;
- inek sütü - 350 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 30 g;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- maya anlık - 8 g.
Doldurma için:
- yeşil taze soğan - 1 demet;
- Tavuk yumurtası - 6 adet.
- baharatlar.
hazırlık
Süt mikrodalgada hafifçe ısıtılır ve daha sonra bir kaseye dikkatlice dökülür. Bundan sonra biraz şeker, tuz dökün, kuru mayayı eritin ve süngeri 20 dakika boyunca bırakın. Zaman kaybetmeden elekleri eleriz ve yumurtayı buzdolabından çıkarırız. Tereyağı paketten çıkarılır, parçalara ayrılır, bir kasede toplanır ve su banyosuna yerleştirilir. Eritin, ama kaynamaya getirmeyin ve soğumaya bırakın. Sonra yumurtayı sürün, kalan şekeri dökün ve yumuşayıncaya kadar çırpın. Bundan sonra, yumurta karışımını sütle birleştirin ve dikkatlice çatalı karıştırın. Derin bir kapta, birkaç bardak un dökün, bir oluk açın ve maya sıvısını dökün. Yavaş yavaş tüm unun geri kalanını tanıtın ve hamur yoğurun. Kaseyi kalın bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1.5 saat bekletin.
Ve bu kez soğan ve yumurtalı turta için dolum yapacağız. Yumurtalar buzdolabından çıkarılır, yıkanır, soğuk su ile bir tavaya konur ve kaynatılır. Tamamen hazır olana kadar 10 dakika kaynatın ve ardından sıvıyı yavaşça akıtın ve içeriklerini buzlu suyla doldurun. Yeşil soğan yıkanır, çalkalanır ve bir bıçakla parçalanır. Onu bir kaseye koyduk, biraz tuz aldık ve ellerimizi iyice yıkadık. Soğutulan yumurtalar kabuktan temizlenir, büyük bir rende öğütülür ve soğanlar ile birleştirilir. Doldurduk ve bir kenara bıraktık.
Yaklaşan hamur masaüstüne yayılmış, un serpiştirilmiş ve el olarak yoğrulur. Küçük parçaları alırız, topları toplar ve düz kekler yapmak için elinizle hafifçe bastırırız. Her birinin ortasında birkaç dolum parçası serpiştirdik ve kenarları yatık. Tavada biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve kütüklerimizi içine koyunuz ve orta ateşte yumurta ve yeşil soğan ile köfteyi kızartıncaya kadar her iki tarafa da kızartın. Şimdi dikkatlice bir kağıt peçeteye koyun ve tüm aşırı yağları emmek için bırakın. Sıcak, az yağlı soğutulmuş ekşi krema ile masaya hazır börekler servis ediyoruz.
Soğan ve yumurta ile turta tarifi
maddeler:
Test için:
- kefir - 250 ml;
- soda - tutam;
- un - 300 g;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- baharatlar.
Doldurma için:
- yumurta - 4 adet;
- yeşil taze soğan - 1 demet.
hazırlık
Yumurtalar önceden kaynatılmış sert ve serin. Hamur karıştırmak için kefir bir tutam tuz ile karıştırın ve biraz bitkisel yağ dökün. Unu elemek, sodayı atmak, hazırlanan karışıma ekleyip homojen hamurları yoğurmak. Yumurtalar küçük küpler halinde temizlenir ve doğranır ve ışın bir bıçakla parçalanır. Doldurmayı bir kasede karıştırın ve tada tuz ekleyin. Hamur masanın üzerine yuvarlanır, porsiyonlara bölünür ve biz onlara püresi ekleyerek yassı turtalar oluştururuz. İştah açıcı bir kabuk elde edinceye kadar köfteleri iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Şimdi dikkatlice onları bir peçete üzerine koyun ve tüm fazla yağ emmek için ıslatın.