Çerezler karaciğerinden farklıdır ve herkes bunu bilir, yeni başlayanlar bile. Bitmiş ürün hamurun bileşimini ve kıvamını, ayrıca fırının zamanını ve sıcaklığını belirler. Sizin kompozisyonunuzda farklı olan çeşitli tarifleri sizinle paylaşacağız ve kendiniz için en uygun olanı seçersiniz.
Kurabiye - kurabiye için tarif
maddeler:
- un - 380 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- vanilya şekeri 8 g;
- tereyağı - 200 g;
- yumurta sarısı - 2 adet.
hazırlık
Elenmiş unu bir kasede şeker tozu ve vanilya şekeri ile karıştırın. Kuru malzemelere yumurta sarısı ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Biz her şeyi tekdüzeliğe öğütüyoruz ve un kırıntısını tek bir komaya dönüştürüyoruz. Hamuru yemek filmiyle sarın ve 1 saat buzdolabında bırakın.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın, hamuru 2 mm kalınlığa getirin, kesin ve 10 dakika pişirin.
Ekşi kremada hamur işi için hamur
maddeler:
- ekşi krema - 1 adet;
- şeker - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- un - 3 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 200 g.
hazırlık
Unu eleyerek soğuk tereyağlı bir kırıntı haline getiriyoruz. Yumurtalar şekerle dövülür, beyaz ekşi krema eklenir ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpılır. Unun yumurta ekşi karışımını ekleyin ve limon suyu veya sirke sodasıyla ezin. Pürüzsüz hamurları karıştırın ve kalıpları düşük ısıda kalıpları pişirin.
Bisküvi için lor hamur
maddeler:
- un - 2 1/2 ürün;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 220 g;
- şeker - 2 ürün;
- yumurta - 2 adet;
- süzme peynir - 500 g;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- 1 limon kabuğu.
hazırlık
Elenmiş unu kabartma tozu ve tuz ile karıştırın. Ayrı olarak, yumuşak tereyağını 3 dakika kadar beyaz şekerle yedirin, daha sonra bir kerede 1 yumurtanın içine sürün, tam karıştırma ve süzme peynir ilave edin. Hamuru limon suyuyla tadın ve tadı damağınızda tatlandırın. Lor hamurundan gelen çerezler 15-20 dakika 180 ° C'de pişirilir.
Bisküvi için bira için hamur
maddeler:
- tereyağı - 1 adet;
- bira (çikolata stout) - 1/2 masa;
- kahverengi şeker - 1 1/4;
- kahve (toz) - 1/2 çay kaşığı;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- un - 2 1/4 of st .;
- çikolata kırıntı - 1 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Bira tencerenin içine dökülür ve en yavaş ateşe konur. 30-50 dakika kaynatıldıktan sonra tencerenin içeriği yaklaşık 2 yemek kaşığı olmalıdır.
Elek unu ve tuz ile karıştırın. Yağ, hava kütlesine kadar ayrı bir kasede şeker ve kahve ile çırpılır. Yumurtaları yağ karışımına sürüyoruz ve yumurtalar tamamen karıştığında, yavaş yavaş un döküyoruz. Çikolata parçacıklarını ekleyin (istenirse).
Bisküvileri 6-8 dakika 180 ° C'de pişirin.
Bir bisküvi için çikolatalı hamur nasıl yapılır?
maddeler:
- tereyağı - 55 g;
- çikolatalı süt - 300 ml;
- yumurta - 2 adet;
- kahverengi şeker - 75 g;
- vanilya özü - 2 tsp.
- un - 90 g;
- siyah çikolata - 75 g;
- beyaz çikolata - 100 g;
- fındık - 75 g.
hazırlık
Tereyağını ve siyah çikolatayı bir su banyosuna kesin ve homojen olarak eritin. Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın. Bu arada yumurtayı yumuşayıncaya kadar yumurtasın, sıcak çikolata, vanilya ve elenmiş unu yumurta karışımına ekleyin. Hamuru doğranmış fındık ve çikolata dilimleri ile tamamlayın. Böyle bir hamurdan alınan kurabiye, önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye kadar 10 dakika fırın tepsisi ile kaplanmış bir parşömen üzerine pişirilir.
Bu gibi lezzetler için hamurun seyreltilmesi çeşitli katkı maddeleri olabilir: kuru meyveler, farklı türde çikolata ve şekerlemeler, aromatik baharatlar. Afiyet olsun!