Muhtemelen, çok az insan çörekler gibi. Hafif, havadar, pudra şekeri serpilir - lezzetli, değil mi? Şimdi size çörekler için nasıl hamur yapılacağını anlatacağız. Aşağıda pek çok farklı seçenek var. Daha fazla çekecek birini seçip akrabaları için bir tedavi hazırlamaya çalışın.
Çörek mayası için hamur
maddeler:
- süt - 500 ml;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- eritilmiş tereyağı - 60 g;
- un - 700 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Maya ve şekeri 100 ml ılık sütte eritin. Karışımı 10 dakika boyunca ılık bir yerde çıkarıyoruz, böylece maya mayası. Geri kalan sütte elenmiş unu, tuzu, eritilmiş tereyağı ve maya kütlesini dökün, her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika kadar hamuru alın. Bundan sonra, ellerimizle hamur yedik, bu yüzden yapışkan değil, ellerin ayçiçek yağı ile yağlanması uygundur. Bundan sonra tekrar sıcak bir yere koyun. Aşınmadığı için peçete ile örtmek daha iyidir. Yaklaşan testten topları ve yavru çörekleri oluşturuyoruz .
Çörek için muhallebi hamur tarifi
maddeler:
- un - 240 g;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- yumurtalar - 6 adet.
- su 225 ml;
- pişirme kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
hazırlık
Suda, bitkisel yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Ortaya çıkan karışım kaynatın. Bundan sonra, bir yumru oluşana kadar sürekli olarak karıştırın, un içine dökün. Bundan sonra, tava ateşten çıkarın ve hamuru 3-4 dakika soğumaya bırakın. Sonra yumurtaları sürün ve düzgün ve düzgün hale gelene kadar karıştırın. Ardından, kabartma tozu ekleyin ve tekrar karıştırın. Çörek için bu hamur, derin kızartma için harika.
Bir ekmek yapımcısında çörek için hamur
maddeler:
- un - 550 g;
- süt - 310 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 60 g;
- tereyağı - 30 g;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
Ekmek yapımcısının konteynırında elenmiş unu, mayayı ve kalan tüm malzemeleri ekleyerek uyuyakalırız. Sıkı bir sıralama yoktur, ana şey süt en son olmalı. "Temel" modunu ve "Maya" testinin türünü seçin. Pişirme süresi 2 saat 20 dakikadır.
Yoğurtlu çörekler için hamur
maddeler:
- un - 3 bardak;
- kefir - 250 g;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet;
- bitkisel yağ - 60 g;
- soda - 0,5 tk.
- tuz - tutam.
hazırlık
Kefir yumurta ile karıştırılır, şeker ve tuz eklenir, her şey iyice karıştırılır. Bundan sonra, soda ve bitkisel yağ ekleyin, sonra elenmiş unu dökün ve hamur yoğurun. Pürüzsüz olmalı ve elinize yapışmamalı. Hamuru 8-10 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve bardağı bir bardakla kesin.
Donut için bir meyilli tarifi
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 400 mi;
- maya - 25 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Maya, ılık sütte yetiştirilir, elenmiş unu dökün ve hamuru karıştırın. Arttığında yumurta, şeker, tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hepsi dikkatli bir şekilde karıştırın ve testi ikinci kez yükseltmek için verin. Yaklaşık 2 kat arttığı zaman, çörekler pişirebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütlü çörek için hamur
maddeler:
- buharlaştırılmış süt - 400 g;
- un - 0,5 kg;
- yumurtalar - 3 adet;
- pişirme kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yoğunlaştırılmış sütte yumurtaları ekleyin ve karıştırın, daha sonra kabartma tozuyla karıştırılmış unu dökün. Hamuru karıştırın, çok dik ve elastik değil. Sonra ondan toplar oluşturabilirsin, ve onu yuvarlayabilirsin ve parçalara ayırabilirsin.
Süzme peynirli çörek için hamur
maddeler:
- süzme peynir - 450 g;
- şeker - 100 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 120 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- un - 800 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- soda - 0,5 tk.
hazırlık
Dövülmüş yumurtalarda şeker, ekşi krema ve vanilya şekeri ekleyin. Süzme peynirleri bir elek aracılığıyla silinir veya homojen bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpılır. Malzemelerin geri kalanına ekleyin. Elenmiş un, soda, sirke ile söndürün ve hamur yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı. Biz mayasız çörek için 10-15 dakika demlemek için pıhtı testini veriyoruz ve daha sonra ürünlerin hazırlanması için kullanıyoruz.