Royal balık somonu her türlü lezzetlidir. Ancak fırında pişirirken en yararlı ve sulu. Patatesle birlikte bu tür balıkların fikrini kavramanızı ve sebzelerle somon balığı pişirmek için tarifi denemeyi ve ekşi krema sosuyla servis etmenizi öneririz .
Patatesli fırında pişmiş somon tarifi
maddeler:
- Somon (biftek veya fileto) - 420 g;
- patates - 950 g;
- limon - 75 g;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- tereyağı - 55 g;
- lezzet veya zeytinyağı olmayan ayçiçek yağı - 45 ml;
- su filtreli - 190 ml;
- Kekik , maydanoz ve dereotu (kurutulmuş halde) - bir tutam üzerinde;
- siyah taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu - tadı;
- kırmızı biber tozu - tadı.
Yemek hazırlamak için önce somonu hazırlarız. Fileto sadece dilimleri kesmek için yeterlidir ve derileri ve kemikleri temizlemek için biftek. Balıkları tuz, taze çekilmiş karabiber ile karıştırın, limon suyu ve ayçiçek ya da zeytinyağı serpin ve malzemenin tüm yüzeylerini hafifçe rendeleyin.
Bir süreliğine salyanırsak için somondan ayrılırız, ama bu arada patatesleri hazırlarız. Yumruları temizleriz, ince halkalar veya küçük levhalar halinde keseriz ve onları doğranmış sarımsakla, biraz bitkisel yağla karıştırın ve kuru otlar ve kırmızı biberle karıştırın.
Patates dilimlerini pişirme kabına koyarız. Somon parçalarını yukarıdan dağıttık ve her birine bir parça tereyağı koyduk. Kaynayan suya kadar ısıtılmış kap içine dökün, kapasiteyi bir folyo tabakasıyla örtün ve yaklaşık otuz dakika boyunca 200 derece fırında ısıtılmış bir fırında pişirme için gönderin. Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve malzemeleri en fazla 10 dakika boyunca maksimum sıcaklıkta kurutun.
Sebzeli fırında pişmiş somon biftek
maddeler:
- somon biftek - 620 g;
- kabak - 280 g;
- havuç - 160 g;
- biberli tatlı Bulgar - 160 g;
- domatesler - 160 g;
- soğan ampulü - 160 g;
- pırasa - 1 kök;
- ekşi krema - 120 g;
- sarımsak dişi - 1 adet;
- dereotu (yeşillikler) - tadı;
- tad veya zeytinyağı olmayan ayçiçeği yağı - 35 ml;
- Kekik ve kekik - çimdik ile;
- taze karabiber ve büyük kaya tuzu - tadı için.
hazırlık
Başlangıçta somon biftek hazırlıyoruz. Teraziden kurtulmaları, durulama, peçete ile kuru olmaları ve istenirse sırt boyunca iki parça halinde kesilmeleri gerekir. Şimdi balığı tuz ve öğütülmüş biberle karıştırın ve birkaç dakika promarinovatsya'ya bırakın. Bu arada sebze hazırlıyoruz. Havuç ve soğanı temizleriz ve ince halkalar halinde keseriz. Kabak durulanır, kuru ve parçalanmış brusochkami veya daire parçalanır, bunlar da dört kısma ayrılır. Bulgar tatlı biberi peduncle ve tohumlardan kurtulur ve küçük boylamsal şeritler veya büyük pipetler halinde kesilir. Domatesleri de yıkayarak doğranın, küçük dilimler halinde keserek pırasa soğanını ve soyulmuş soğanı kesmelisiniz.
Bir kasede bütün sebzeleri, kekik ve kekikli mevsimi birleştirir, bitkisel yağları serpin, tadağa tuz ekleyin, karıştırın ve uygun bir kabın içine serpiştirin. Üstte, hazırlanmış tuzlanmış somon bifteği serpiştirin ve tabağı bir folyoyla kaplayın.
Fırında bir yemek pişirmek için, 205 dereceye kadar önceden ısıtılmalı, daha sonra yaklaşık yirmi dakika boyunca balık ve sebze ile bir şekilde ortalama bir seviyede yerleştirin. Bir süre sonra, folyoyu çıkarın ve balığa biraz daha kahverengi verin.
Yemeğe servis yapmak için ekşi krema sosu hazırlayın, ekşi krema ile doğranmış sarımsaklı diş etlerini, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın.