Yeni başlayanlar için harika bir yardımcı peynir üreticileri, süzme peynir ve süt ev yapımı peynir tarifleri olacaktır.
Süzme peynir ve süt ev yapımı sert peynir
Ev yapımı sert peynir için bu geleneksel tarifi birçok ev hanımı ile inanılmaz derecede popüler. Bunun nedeni sadece tarifin kendisinin sadeliği değil, aynı zamanda pişirme süresini değiştirerek bitmiş ürünün sertliğini değiştirme olasılığıdır.
maddeler:
- süzme peynir - 680 g;
- süt - 940 mi;
- soda - 5 g;
- tuz - 10 g;
- tereyağı - 35 g;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Eğer erimek için çok daha istekli yumuşak ev curd kullanırsanız, süzme peynir ve süt peyniri demlemek çok daha kolaydır. Peyniri sütle doldurun, bulaşıkları bulaşıkları orta ateşte koyun ve fazla peynir altı suyu alıncaya kadar kaynatın. Aynı zamanda, süzme peynir eritmeye ve büyük kümelere toplanmaya başlayacak. Bu olur olmaz, süzme peynirleri fırlatın ve peyniri pişirmek için yemekleri hazırlayın. Bu tabaklar yapışmaz olmalı ve kalın bir tabana ve duvarlara sahip olmalıdır.
Hazırlanan tavada tereyağını atın, süzme peynirini ve diğer tüm malzemeleri listeden koyun. Hep birlikte karıştırın, homojen hale gelene kadar plastik kütleyi orta ateşte kaynatın. Bitirilmiş peyniri kıvrımlardan ve sütlerden, uygun herhangi bir formda koyun ve donmaya bırakın.
Süt ve süzme peynirden ev yapımı peynir tarifi
Ekşi krema gibi ek süt ürünleri eklemek, bitmiş peynirin yağ içeriğini arttırmaya yardımcı olur ve tadı ve kıvamını olumlu yönde etkiler.
Bu peynir, bir öncekinden çok daha yumuşak ve Adyghe'ye daha çok benziyor.
maddeler:
- süt - 1,1 l;
- süzme peynir - 430 g;
- ekşi krema - 210 g;
- bir avuç dolusu yeşil soğan;
- yumurta - 2 adet;
- soya sosu - 25 mi;
- çim kimyon çimdik.
hazırlık
Süzme peynirinden ve sütünden peynir yapmadan önce, sütü ısıntır, ancak kaynamaya getirmeyin. Ekşi krema, yumurta ve soya sosu ile yenildikten sonra, süzme peynirle birlikte sıcak sütü ilave edin. Ekşi krema kütlesi anında azalır ve bundan sonra yaklaşık 4-5 dakika tespit etmeniz gerekir. Bir süre sonra, kütleyi atın ve tüm fazla sıvı tamamen boşalana kadar bırakın.
Bir multivarkta süt ve süzme peynirden peynir
Düşük sıcaklık modları, çok kanallı bir ürün yardımıyla çok sayıda süt ürünü hazırlamanızı sağlar. Bunun bir örneği - daha sonra tartışılacak müthiş bir ev yapımı peynir.
maddeler:
- süt - 310 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 65 g;
- süzme peynir - 280 g;
- tutam soda.
hazırlık
Sütü "Kasha" modunda önceden ısıtın. Süzme peynir ekleyin, "Isıtma" ayarlayın ve 15 dakika daha haşlanmış her şeyi bırakın. Ortaya çıkan kütle gazlı bezin üzerinde bırakılır, böylece peynir altı suyundan süzülmeyi başardı. Yoğun süt pıhtıları, çok değişkenli kaseye geri döner, yumurtayı soda ve tereyağı ile çırpın ve "Multigovar" modunu (sıcaklık 80 derece) 10 dakika için ayarlayın. Böylece sürekli kilo
Süt ve süzme peynirden ev yapımı krem peynir
maddeler:
- süzme peynir - 380 g;
- süt - 65 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 110 g;
- soda - 5 g.
hazırlık
Tüm malzemeleri listeden bir blender ile kırın. Elde edilen kütleyi yapışmaz pişirme kabına aktarın ve yaklaşık 15 dakika boyunca tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılarak orta ateşte bırakın.