Her biri kendine özgü avantajları ve özellikleri olan tatlı ekmek hazırlamak için birçok yol vardır. Bu tip hamur işleri çay, kakao, kahve, meyve suları, seçtiğiniz diğer içecekler veya türüne bağlı olarak servis edilir, şekersiz ana yemekler ve atıştırmalıklara ek olarak.
Tatlı ekmek nasıl pişirilir?
Tatlı, zengin ekmekler fırında, çok değişkenli, ekmek yapımında ve hatta bir tavada pişirilebilir.
- Ekmek pişirmek için temel genellikle maya üzerinde yoğrulur veya bir kabartma tozu, soda külü eklenir.
- Yoğurmadan önce eleme unu, ürünün yapısını iyileştirir, daha yumuşak ve havadar hale getirir.
- Reçete bağlı olarak, kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler, tohumlar, kurutulmuş veya taze meyveler, meyveler, sebzeler, kabartma lezzet özelliklerini belirleyen diğer bileşenler hamurlara eklenebilir.
- Tatlı ekmek, şekil olarak, parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine veya un serpilerek pişirin.
Fırında tatlı ekmek - tarifi
Fırında tatlı ekmek, her ev yapımı fırında yeni ve etkileyici bir tadı değerlendirerek, herhangi bir yağ, sıvı ekşi krema, peynir altı suyu, kefir veya su sütünden olabilir. Hamurun eklenmesinden önce kuru üzüm mutlaka yıkanır, kurutulur ve pritrushivayut unu. Aynı şekilde diğer kurutulmuş meyveler de gelir.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- un - 0,5 kg;
- süt - 220 ml;
- toz şeker - 100 g;
- tereyağı ve bitkisel yağ - 25 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- kuru üzüm - 100 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
- Bir bardak şeker ekleyerek, mayayı ılık sütte eritin.
- Kalan şekeri, tuzu, yumurtaları, unu ve yağını karıştırın.
- Isıda 1.5 saat kaldırarak yoğurulmuş yumru bırakın.
- Kuru üzümleri tabana ekleyin, yoğurun ve tekrar yükselmesine izin verin.
- Tabanı 7 topa ayırın, yağlanmış bir formda yan yana koyun, onlara bir mesafe verin.
- 190 derece 30 dakika kuru üzüm ile tatlı ekmek pişirin.
Ekmek yapımcısında tatlı ekmek
Ekmek yapımcısında tatlı ekmek ve kuru üzüm daha kolay ve daha hızlı yapılır. Bu durumda, testi yoğurma işlevi, hostesin aslanın zaman payını korumaya izin veren cihaz tarafından gerçekleştirilir. Talimatları cihaz tarafından belirtilen sırayla ürün ekleyin. Tereyağı eritilmeli ve sıvı maddelerle dökülmelidir.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- un - 0,5 kg;
- süt - 250 ml;
- toz şeker - 60 g;
- tereyağı - 120 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- kuru üzüm, fındık ve badem - 25 gr her biri;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
- Biraz yumurta yeyin, tereyağı ve sütle karıştırın.
- Cihazın içine sıvı ve gevşek malzemeler dökün.
- Cihazı ana veya standart "Pişirme" modunda açın ve sinyal verinceye kadar pişirin.
Bir tavada tatlı ekmek
Bir sütlü yumurta vanilya karışımı içine daldırma sonra bir tereyağı üzerine dilimler halinde kesilmiş beyaz bir somun kızartılarak bir tavada tatlı ekmek hazırlayın. Ortaya çıkan aromatik ve kırmızı krutonlar , bir fincan sıcak sabah kahvesi veya çayı için ideal bir ektir.
maddeler:
- somun - 1 adet;
- süt - 120 mi;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 100 g;
- vanilin veya vanilya şekeri.
hazırlık
- Somun dilimlerini santimetre kalınlığında dilimleyin.
- Vanilya veya vanilya şekeri ekleyerek, şekerli yumurta yudumlayın.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Ortaya çıkan karışıma dilimlerini daldırın, ısıtılmış kızartma tavasına tereyağı sürün ve her iki tarafa da esmerleştirin.
- Tatlı kızarmış ekmeği sıcak veya ılık biçimde servis edin.
Çok değişkenli tatlı ekmek
Tatlı beyaz ekmek, bir multivarkta kolayca pişirilir. Tekdüze iştah açıcı bir ürün elde etmek için, pişirme sırasında ters çevrilir ve diğer tarafta esmerleşir. Su yerine, sıvı bir baz olarak süt alın, kuru mayayı taze maya ile değiştirin ve seçtiğiniz diğer katkı maddelerine kuru üzüm ekleyin.
maddeler:
- un - 400 g;
- su 250 ml;
- toz şeker - 50 g;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- kuru üzüm - 150 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
- Ilık su, maya ve şeker içinde çözülür.
- Tuz ekleyin, un, kitle iyice karıştırın, sonunda kuru üzüm ekleyin.
- Kütlesi yağlı bir kaseye aktarın ve bir saat bekletin.
- İki kez "Pişirme" modunda tatlı ekmek pişirin, bundan sonra somunu açın ve aynı modu tekrar açın.
Tatlı maymun ekmeği - tarifi
Maymun tatlı ekmeği, maymunlara bayılan baobab meyveleriyle görsel benzerlik için, ve bu tür pişmiş ürünleri el ile yemek geleneği için, ortak rulodan bir yapışkan topu koparmak için denir. Serpme hamurun porsiyon kısımları sadece tarçından değil kakao tozu, haşhaş tohumu, diğer katkı maddeleri ile de yapılabilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- süt - 300 ml;
- toz şeker - 50 g;
- tereyağı - 100 g;
- kahverengi şeker - 150 g;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- zemin tarçın - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilin - tutam;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
- Sıcak sütte maya ve şeker çözülür.
- 15 dakika sonra, vanilin, tuz, 50 gr yağ ve un ekleyin, en az 10 dakika yoğurun.
- Çift yükselme için temelden ayrılırlar, daha sonra porsiyonları toplarlar, ortalama kayısılardan daha büyük olmayan toplar toplarlar.
- Erimiş tereyağında daldırma kısımları, kahverengi şekerle tarçının bir karışımında tava ve ortada bir delik bulunan bir kalıpta birbirine yakın istiflenir.
- Tatlı maymun ekmeği 180 derece 30-35 dakika pişirin.
Azeri tatlı ekmek
Azerice tatlı ekmeğin tarifi, her hostes kendi başına ekleyerek, kurutulmuş meyveler, fındıklar veya hamurlara serpiştirerek. Böyle bir pişirme, eğer istenirse, beyaz ya da siyah susam tohumu ile süslenmiş, haşhaş tohumu, daha önce bir kaşık sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yüzeye bulaşmıştır.
maddeler:
- un - 1 kg;
- süt - 0,5 bardak;
- ghee - 1 cam;
- şeker - 1.5 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- maya ve soda - 0,5 çay kaşığı için;
- fındık - 100 g;
- tarçın.
hazırlık
- Unu maya, soda, şeker, tarçın, eritilmiş tereyağı ve ılık süt ile karıştırın.
- Hamuru karıştırın, bir mesafe verin, daha sonra bir tabakaya yuvarlayın, fındıkları serpin, rulolarla yuvarlayın ve sonra salyangoz ve tekrar yuvarlayın.
- Ürünü bir yumurta sarısı ile yağlayın ve kızarıncaya kadar pişirin.
Kabardey tatlı ekmek
Kabardey geleneğinde tatlı ekmeğin hazırlanması, oluşan puf ürününün bir kızartma tavasında pişirilmesini veya fırında yüksek sıcaklıklarda pişirilmesini içerir. Fırının katmanlanması, hamurun yağlanmış kısımlarının gerilmesi ve ardından rulo haline getirilmesi için eşsiz bir teknoloji ile verilecektir.
maddeler:
- un - 500 g;
- süt ve ekşi krema - her biri 0,5 bardak;
- tereyağı ve bitkisel yağ - 60 g;
- şeker - 30 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- maya - 0,5 çay kaşığı.
- yağmurlama için şeker.
hazırlık
- Süt, ekşi krema, şeker, yumurta, maya ve tuzdan, hamur yoğurun, bir yaklaşımı beklemeden 30 dakika bekletin.
- Gevrek yağlanmış tereyağını ince tabakalara ayırın, tabakanın üst üste gelmesini sağlayın.
- İnce bir yağ tabakasını yağlayın, şeker serpin, rulo haline getirin ve sonra bir salyangoz.
- Ürünü, kapağın altındaki bir tavada kızartın veya fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Portekizli tatlı ekmek
Portekizce tarifi tatlı ekmek pişirme net bir çerçeve ile sınırlı değildir ve onlarca çeşitleri vardır. Temel reçete, diğer süt ürünleri, patates suyu veya sadece su yerine değiştirilir. Unlu mamüller, sabah kahvesi ile taze bir formda veya tostlardan hazırlanmış olarak servis edilir.
maddeler:
- un - 300 g;
- süt - 120 mi;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- vanilin.
hazırlık
- Sıcak sütte maya ve şeker çözülür.
- Kalan malzemeleri ekleyin, en az 10 dakika hamur yoğurun.
- İki kat bir yaklaşımdan sonra, tabanı bir kalıp haline getirin, tekrar 180 dereceye kadar kızarıncaya kadar ekmeğin ve pişirin.
Kurutulmuş meyve ile tatlı çavdar ekmeği
Ceviz ve kuru meyvelerle hazırlanan tatlı çavdar ekmeği, kontrast yemekleri ve atıştırmalıkları tercih eden gerçek gurmeler için bir partidir. Kurutulmuş kayısılar ve kuru erikler iyice yıkandıktan sonra kurutulur, şeritler veya küpler halinde kesilir ve kuru üzüm unu un ile işkence edilir.
maddeler:
- çavdar unu - 450 g;
- kepek - 50 g;
- su - 1,5 bardak;
- şeker - 60 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- tuz - 1/3 tsp;
- fındık ve kuru üzüm - her biri 0,5 bardak;
- kuru erik ve kuru kayısı - 1/3 fincan.
hazırlık
- Maya ve şekeri ılık suda eritin.
- Kepek, tuz, un ekleyin, hamur yoğurun, fındık ve kuru meyve ekleyin.
- Isıyı 1,5-2 saat üste bırakın.
- İstenilen formda siyah tatlı bir ekmek hazırlayın, un serpin, kızartın ve 220 derecede pişirin.
Tatlı Kabaklı Ekmek
Tatlı ekmek, sebze veya meyve posasıyla hamur oluştururken sıklıkla eklenmiş bir reçetedir. Bu durumda - etinin suya eklenmesiyle veya fırında veya mikrodalgada pişirilmesiyle önceden izin verilen bir balkabağıdır. Sebzenin küçük hindistan cevizi türlerini kullanırken kabartma rengi daha parlak olacaktır.
maddeler:
- un - 320 g;
- kabak hamuru - 450 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 2.5 çay kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilin, kuru üzüm.
hazırlık
- Hazırlanan, ısıl işlem görmüş kabak eti, şeker, tuz, tereyağı, yumurta ile karıştırılmış bir karıştırıcı ile karıştırılır.
- Unu, kabartma tozu ve vanilya ile ekleyip, hamur sırasında hamurları karıştırın.
- Hamurdan yuvarlak bir kek hazırlayın, 8 sektörden yukarıdan kesilmiş, 1 cm'ye kadar kesilmemiş ve fırında pişirilene kadar pişirin.
Tatlı doldurma ile puf böreği
Puf tatlı ekmek, tarçın, haşhaş tohumu, doğranmış, önceden kavrulmuş fındık, kuru üzüm, kuru meyve ve diğer katkı maddeleri ile takviye edilebilen pudra şekeri ile hazırlanır. Fırında pişirilen ürün geleneksel olarak fırında, "Fırınlama" ya da kapağın altındaki bir tavada bir çok kanalda olabilir.
maddeler:
- un - 400 g;
- kefir veya peynir altı suyu - 250 ml;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker, katkı maddeleri - tadı;
- tuz.
hazırlık
- Kefir ve soda karıştırın.
- Tuz ekleyin, un, hamur yoğurun, 20-30 dakika bekletin.
- Hamuru çok ince bir tabakaya doğru yuvarlayın, masanın üzerine sürün.
- Katmanı yağla yağlayın, şeker, katkı maddeleri ile cömertçe serpiştirin, rulo haline getirin ve sonra bir salyangoz ile katlayın.
- Hazır ve kızarıncaya kadar tatlı puf böreği pişirin.