Tatlı ve ekşi soslu tavuk, Çin veya Tayland mutfağının hemen hemen her restoranın menüsünde bulunabilir. Şanslı bir yemeğin tadını çıkarmak için böyle bir yeri ziyaret etmek gerekli değildir, çünkü size birkaç reçete hazırladık, ardından pili kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Tatlı ekşi soslu sebzeli tavuk tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ananas suyu - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- biber - 1/8 çay kaşığı.
- ketçap - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kabak - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet.
hazırlık
Büyük bir kapta, ananas suyu , şeker, biber ve nişastayı karıştırın. Daha sonra limon suyu, biraz soya sosu ve ketçap dökürüz. Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz. Tavuk kâğıt havlu ile kuruyarak küpler halinde kesilir. Etleri kızarıncaya kadar soğan ve havuç dilimleri ile kesilir. Et ve sebze ile bir tavada, doğranmış Bulgar biber, ananas ve kabak ekleyin. Sebzeler hazır seviyeye ulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz, ancak yine de dokularını koruyacaklar.
Kızartma tavası, sos ile dökülür, karıştırılır ve sosu kalınlaşıncaya kadar bekletilir, daha sonra tatlı ve ekşi soslu ananaslı tavuk masaya servis için hazırdır.
Bir multivarkta tatlı ve ekşi soslu tavuk pişirmek istiyorsanız, o zaman pişirme boyunca "Kızartma" modunu kullanın, yukarıda anlatılan tüm aşamaları gözlemleyin.
Tay tarzında tatlı ve ekşi soslu tavuk
maddeler:
Tavuk için:
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 3 adet;
- shiitake mantarları - 4-6 adet;
- Pekin lahanası - 1 kafa;
- yeşil soğan - 5 tüyler;
- taze kişniş - 1 avuç;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Sos için:
- limon otu - 1 adet;
- balık sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1/2;
- biber sosu - 1 tatlı kaşığı;
- pirinç sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 3 dişi;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kireç yaprakları - 2 adet;
- nişasta - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Önce balık sosu ile nişastayı karıştırıyoruz. Tavuk fileto parçalarını ortaya çıkan turtaya koyduk.
Bir bıçakla, Limon otunun sapını ikiye böldüğünüzde, uçucu yağları çıkarmak için bıçağın düz tarafının her tarafına atın. Küçük bir kapta, nişasta hariç, sosumuz için tüm malzemeleri ekleyin. İyice karıştırın. Sebzelerim ve şeritler halinde kesildi.
Tavada, tüm yağı döktükten sonra, limon yağı ilave edip, karıştırın ve 1-2 dakika boyunca tavuk yağını kızartın. Sosu kaynatın, bir tavada bir tava ile kaplayın ve 5 dakika boyunca tabağı bırakın. Zamanın sonunda, tavada mantarları, yeşil soğanı ve Bulgar biberini koyduk ve 5 dakika daha güldük. Sonunda, Çin lahanasını koyduk, karıştırdık ve 1-2 dakika pişirdik. Sosu kalınlaştırmak için soğuk suda seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve sosu kaynatın.
Tavuk için tatlı ve ekşi sos için reçete
Bu basit sos, et ve kümes hayvanları yemeklerine evrensel bir katkı olacak.
maddeler:
- şeker - 3/4;
- sirke - yüzyılın 1 / 3'ü;
- soya sosu - maddenin 1 / 4'ü;
- ketçap - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir tencerede nişasta hariç tüm malzemeleri koyarız ve şeker çözülene kadar pişiririz. Nişasta yarım bardak soğuk su içinde hazırlanır ve malzemelerin geri kalanına dökülür. Sosu kalınlaşana kadar karıştırın, karıştırın. İstenirse, tarife biraz acı biber ekleyerek sos daha keskin hale getirilebilir.