Kazan'da Chahokhbili

Chahokhbili - çeşitli taze sebze ve baharatların eklenmesiyle kuzu eti veya kümes hayvanı etinden yapılan, Gürcü mutfağının ulusal yemeği. Bugün size bir kazanda kokulu ve lezzetli bir chahokhbili nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Chahokhbili'nin kazan içindeki tarifi

maddeler:

hazırlık

Tavukta bulunan yağ, dikkatlice kesilir ve kazanda eritilir. Et iyi yıkanır, kıyılmış parçalar ve 15 dakika kızartılır, Soğan temizlenir, büyük parçalar halinde rendelenir ve kuşa atılır. 5 dakika sonra ezilmiş domatesleri, doğranmış yeşillikleri atın, tuz serpin ve kapakla sıkıca kapatın. Yarım saat sonra tabağa sarımsak ekliyoruz, yaklaşık 10 dakika kadar söndürüyoruz ve chahokhbili ateşten kazanda tavuktan çıkartıyoruz.

Kazıkta Chahokhbili kazık

maddeler:

hazırlık

Bacağın tamamı yıkanır, süzülür ve porsiyonlar halinde doğranır. Kazan ateşin üzerinde askıya alınmış, etimizi yağlayıp, yağsız olarak kendi yağımızla kızartıyoruz. Soğanlar ve havuçlar temizlenir, ince doğranmış ve tatlı biber tohumlardan işlenir ve küp haline getirilir. Dilimlenmiş sebzeler kazan içine atılır, bir parça tereyağı ilave edilir ve 15 dakika pişirilir.Peynirler ile cildi çıkarır, kaynar su ile haşlanır ve bir karıştırıcıda hamuru çırpırız. Oluşan sosu bir tabağa dökün, baharatla baharatlayın, biraz tavuk suyu ve kuru şarap ekleyin. Chaoh'u küçük bir ateşte 20 dakikaya kadar bir kazanda söndürdük. Sarımsak temizlenir ve baskıya bırakılır. Elde edilen kazanı bitmiş yemeğe gönder, kapağı kapat ve 10 dakika ısrar et.

Kazanlı Gürcü'de tavuktan Chahokhbili

maddeler:

hazırlık

Kazanda yağı döküyoruz ve tavuk yağı ile kaynatıyoruz. Sonra eti atın, parçalara ayırın ve altın olana kadar kızartın. Soğanlar temizlenir, büyüktür ve kazanlara gönderilir. Karıştırma, yarım şeffaf kadar güveç ve domates ve kabak, doğranmış kadar. Ardından baharatları tavaya ekleyip, doğranmış yeşillikler ekleyin, karıştırın, kaplarını bir kapakla kapatın ve 35 dakika bekletin.