Tarifi aşağıda sunulacak olan İtalyan cantucci kurabiyeleri, tatlıları seven herkes için gerçek bir keşif, ancak kek ve hamur işlerinden çok yorulmuş. Böyle bir çerez, kahvaltının yerini alabilir, çünkü sabah kahvesi veya çayıyla mükemmel uyum sağlar. Buna ek olarak, cantucci ve badem bisküvileri birkaç ay boyunca saklanabilir, ancak genellikle ilk haftadan önce bile hayatta kalmaz.
Badem bisküvi cantucci
maddeler:
- şeker - 450 g;
- kabartma tozu - 7 g;
- yumurta - 5 adet.
- badem - 500 g;
- un - 600 g;
- tuz - 1 tutam;
- vanilin - 5 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 100 g;
- bal - 50 gr
hazırlık
Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmalısınız, bu sadece yağ için değil, aynı zamanda birçok ev hanımı buzdolabında saklanan ballı yumurtalar için de geçerlidir. Hamurun yağlanması için yumurtalardan biri bırakılmalıdır. Ayrıca çok tatlı hamur işlerinden hoşlanmıyorsanız şeker miktarı azaltılabilir.
Un eleme ile cantucci hazırlık başlar, daha sonra derin bir kaseye gönder, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, un içinde, yumurta sürmek için sırayla gitmelisiniz (bunlardan birini bir kenara koymayı unutmayın), bir tahta veya silikon spatula ile hamur yoğurmaya başlayın.
Birkaç dakika karıştırdıktan sonra yumuşatılmış yağı una ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın, şeker, limon kabuğu rendesi dökün ve bir spatula yardımıyla hamur yoğurun.
Son olarak, kütleye vanilini, tuzu ve balı eklemeniz gerekir. Son olarak, her şeyi bir spatula ile karıştırır ve bademleri ortaya çıkan kütleye dökün. Bundan sonra, ellerinizle hamur yoğurmak gerekir, elastik olduğu ortaya çıkar ve kolayca topu içine yuvarlanmalıdır.
Ortaya çıkan top, her biri bir sosis haline getirilmiş ve bir fırın tepsisine gönderilen 6 parçaya bölünebilir.
Bir kenara bırakılan yumurta dövülmeli ve sosisler ile sürülmeli ve daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika boyunca gönderilmelidir. 25 dakika sonra, bisküviler fırından çıkarılmalı ve her sosis bir parmakla kalın dilimler halinde kesilmeli, daha sonra bir fırın tepsisine baş aşağı yayılmalı ve aynı sıcaklıkta 10-15 dakika daha pişirilmelidir.
Hazır bir cantucci kurabiyesi bir kavanozda saklanabilir veya soğuduğunda hemen servis edilebilir. Her durumda, böyle bir incelik uzun sürmez.
Analog cantucci - çerezler biscotti , aynı zamanda düzgün demlenmiş kahve için harika.