Mutfağımızda tavuk ve patateslerden daha geleneksel bir kombinasyon bulmak zordur. Bu bileşenlerden birkaçıyla düzinelerce farklı yemek hazırlayabilirsiniz, ancak en sağlıklı yollardan birine döneceğiz - pişirme. Fırında patatesli bir tavuğun nasıl pişirileceği üzerine aşağıdaki tariflere bakınız.
Fırında patates ile fırında tavuk tarifi
Ziyafet masasının en özgün yemeklerinden biriyle başlayalım - patates dilimleri ile pişirilmiş bütün bir tavuk. Dürtüsel bir kuş her zaman çok baskın görünüyor ve pratikte tüm hazırlık sürecinin en az zaman almasına rağmen, hostesin birkaç saat boyunca harcadığı izlenimini veriyor.
maddeler:
- tavuk karkas;
- hardal - 25 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- Kurutulmuş mercanköşk, adaçayı, kekik - 1/2 çay kaşığı her biri;
- patates - 530 g;
- Limon suyu - 45 ml.
hazırlık
Patatesli lezzetli fırında pişirmeden önce, uzmanlar kuşu güçlü bir tuzlu çözelti içinde ıslatmayı ve böylece etin eşit şekilde tuzlanmasını tavsiye eder. Bu harika bir teknik, ama çok zaman alıyor, bu yüzden karkasları tuzla ovalıyoruz.
Dijon hardalını turunçgil suyu ve kuru otlar ile karıştırın, bu karışımı tavuk yüzeyine mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtın.
Patatesler yıkamak ve deriye doğru dilimlere bölmek için yeterince basittir, parçalar yağlandırılmalı ve yağ serpilmelidir.
Patatesleri bir tavada yayın, üzerine bir kuş koyun ve delinirken kuşdan şeffaf meyve suyu akana kadar bir saat için 200 saat önceden ısıtılmış bir fırında bırakın.
Patatesli bir kolda pişirilmiş tavuk
Sulu kümes hayvanları ve yumuşak patatesleri almak istiyorsanız, çanakta birlikte çanak pişirmek en iyisidir. İkincisi, yumruların ve kuşun kendi meyve suyunda hazırlayacağı maksimum nemin korunmasına yardımcı olacaktır.
maddeler:
- tavuk karkas;
- patates - 1,3 kg;
- tereyağı - 45 g;
- kurutulmuş biberiye - 1/2 tsp;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- limonlar - 2 adet.
Sos için:
- zeytinyağı - 45 ml;
- bir avuç taze nane;
- sirke şarabı - 15 ml;
- hardal - 5 g;
- kapari - 10 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet.
hazırlık
Tavuk karkasını parçalara ayırın. Bir kokulu yağ ve limon suyu karışımı ile patates ile kaplayın. Tereyağı eritin ve bir limon suyu ile birleştirin, tuz ve kurutulmuş biberiye ekleyin. Patatesleri bloklara ayırın ve yağın yarısı ile birleştirin. Kalan yarısını tavukla dinlendirin.
Patatesleri, tavuğu ve kalan limonun dilimlerini pişirme kovasına yerleştirin, ardından her şeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir buçuk saat bekletin.
Sebzeler ve tavuklar pişirilirken, homojen bir hamur oluşana kadar listeden tüm malzemeleri yenerek sosu pişirin. Bu ezmeyi tavuk parçalarına dağıtın ve tabağa servis yapın. Tatmadan önce, kuşu fırında limon suyuyla sulayın.
Patates ile tavuk nasıl pişirilir?
Birçok kişi, fırında pişirilmiş tavukların patates ve mantarlı standart kombinasyonunu tercih ediyor, ancak popüler yemeği çeşitlendirmeyi ve standart kuşkonmaz yumurtası ekleyerek parlak kuşkonmaz kapsüllerini değiştirmeyi teklif ediyoruz.
maddeler:
- tavuk filetosu - 920 g;
- patates - 800 g;
- kuşkonmaz - 430 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- bir avuç taze maydanoz.
hazırlık
Filetoyu biraz yağ ve bol miktarda tutam tuzla karıştırın. Patatesleri küplere ayırın, mevsimi tuzla karıştırın, kuşkonmaz ve sarımsak ekleyin. Karışımı tekrarlayın ve her şeyi fırın tepsisine dağıtın. Yarım saat kadar 190 derecede patatesli bir kuşu pişirin. Etleri fırından çıkardıktan sonra sadece 5-7 dakika sonra kesmeye devam edin.