Türk mutfağının zenginliği ve baharatlı ve baharatlı çeşnileri yemekleriyle bilinir, bu nedenle soğuk havada doyurma ve ısınmaya muktedir bir tarif arıyorsanız, o zaman tatmanız gereken Türk yemekleri. Aşağıda Türkçede mercimek çorbası tarifini inceleyeceğiz - parlak ve protein açısından zengin bir tabak.
Türkçede mercimek çorbası
En merhametli mercime ek olarak, domates, nane ve diğer hububatlar olan pirinç ve bulgur da dahil olmak üzere mercimek çorbası klasik versiyonu ile başlayalım.
maddeler:
- mercimek - 1/2 st.
- bulgur, pirinç - ürünün 1 / 4'üne göre;
- tereyağı - 75 g;
- soğan - 115 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- domatesler - 165 g;
- domates salçası - 45 g;
- tavuk suyu - 2.2 litre;
- Kurutulmuş nane - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
Spasseruyte soğan ve doğranmış sarımsak ile karıştırın. İkincisi onun kokusunu bıraktığı zaman, domates küpleri ve domates salçası ekleyin. Domates patates püresi içinde dağıtılmalıdır - bu baharatların eklenmesini işaretleyecektir: kuru nane, kırmızı biber, biber ve tuz. Sıvıya dökün ve bulgur pirinci ekleyin. Et suyu kaynamaya gelince, sıcaklığı azaltın ve çorbayı yumuşayıncaya kadar pirinç ve bulgur kaynatın.
Türkçede mercimek çorbası nasıl pişirilir?
Türk çorbasının bir başka versiyonu ise, yaz aylarında, limon suyu, kimyon ve yeşilliklerin mevcudiyetinden dolayı tazeleyici bir tada sahip olması nedeniyle yaz aylarında daha uygundur.
maddeler:
- kırmızı mercimek - 390 g;
- kırmızı soğan - 115 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- domates - 380 g;
- havuç - 260 g;
- tatlı biber - 115 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bir limon suyu.
hazırlık
Mercimek çorbası yapmadan önce mercimekleri yıkayın. Soğan halkalarından, rendelenmiş havuçlardan ve tatlı biberli payetlerden bir sebze sosisi hazırlayın. Sebzeler yumuşayınca, bunları domatesle karıştırın ve son olana kadar patates püresi haline gelene kadar bekleyin. Domates ekmeden önce meyveler haşlanır ve soyulabilir. Biber, kimyon, domates suyu, limon suyu, tuz ve cömert tutam ekleyin ve mercimek dökün. Tava içeriğini üç litre su ile dökün ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra çorba derhal servis edilebilir, otlar, ekşi krema ve bir tutam kırmızı biber ile tamamlanabilir, ya da mercimek çorbası-püresi pişirebilir, tencerenin içeriğini pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.