El yapımı hazır mamul türünden elde edilen ham, kokulu, sulu ve zararlı yabancı maddelerden arınmış ürünler elde etmenin bir garantisidir. Bu durumda, sadece ürünlerin kalitesini düzenleyemez, aynı zamanda kümes hayvanı etini baharat, mantar, domuz eti, tavuk ve her seferinde yeni bir tadıyla birleştirerek farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Yerli jambon türkiye
Türkiye'de bir hindi jambonu çeşitli yollarla hazırlanır. Kıyılmış et, bir torba meyve suyu, bir kol veya bir jambonun içine yerleştirilir ve yaklaşık bir saat boyunca hafif bir kaynama ile kaynatılır. Alternatif olarak, bütün et baharat ve otlar içinde bütün bir parça içinde kaynatılır, bir kapta kesilir, istiflenir, toplanır ve buzdolabında 10 saat bırakılır.
- Hindi diyet jambonu, kalçadan göğüs eti kullanmanın yanı sıra çok daha lezzetli ve lezzetlidir.
- Kalıbı etle doldururken dikkatli bir şekilde sıkıştırmanız gerekir, bu da ürünü daha yoğun hale getirir.
- Pişirdikten sonra jambon soğuk suya aktarılmalıdır. Böylece, et kalıbından kurtulmak daha kolay olacaktır.
- Bir hindi jambonu parçalara ayrılmamış, kesilmiş sadece tamamen soğutulmalıdır.
Jambon türkiye jambon - tarifi
Bir jambonlu hindi jambon, sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik bir ürün yapmak için bir fırsattır. Et parçalarını üniteye yerleştirip 45 dakika kaynar suya koyun. Pişirme işleminde, yaylar sıkılaştırılır ve et preslenir, böylece jambon fabrikaya benzer, gerekli yoğunlukta olur ve kesim sırasında ayrılmaz.
maddeler:
- hindi filetosu - 1,5 kg;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- kırmızı öğütülmüş biber - 5 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
- Eti küçük parçalar halinde dilimleyin.
- Baharat, sarımsak ekleyin ve karıştırın.
- Eti jambonun içine koyun.
- Kapağı takın, yayları takın ve su koyun.
- Hindi filetosundan jambon 45 dakika hazırlanır.
Hindi ve tavuktan jambon
Jambonlu tavuk ve hindi jambonu en popüler seçeneklerden biridir. Bunlar, en uygun fiyatlı et türleri, dokuları ile oynayabileceğiniz yemek tariflerinde, ve jambonda sağa marullama sayesinde, aynı zamanda yüksek kaliteyi elde etmenizi sağlıyor. Bunu yapmak için, kıyma etinin tadını artıracak, bakteri çıkaracak ve bitmiş jambonun raf ömrünü uzatacak olan et nitrit tuzunu koyun.
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- hindi uyluk filetosu - 500 g;
- nitrit tuzu - 5 g;
- kurutulmuş sarımsak - 10 g;
- tuz - 15 g;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Et bükümünün bir kısmı, gerisi - bir bıçakla doğrayın.
- Mevsim ve bir jambon haline.
- İki gün boyunca soğuğa koyun, sonra 2 saat pişirin.
- Sualtı serin ve 2 saat buzdolabında.
Hindi ve domuz jambon - tarifi
Bir jambonda domuz eti ve hindi jambonu, tat ve modern teknolojilerin ideal bir kombinasyonudur. Bu tandemde kuru hindi eti, yağsız domuz eti ile desteklenmekte olup, bu da toprak formuna eklenmiş sulu meyveler eklenmektedir. Kıymanın mango ve sütle seyreltilmesi dikkat çekicidir - bir bağlantı parçası olarak görev yaparlar ve kitlesel havayı oluştururlar.
maddeler:
- hindi göğsü - 200 g;
- Domuz boynu - 600 g;
- soğan - 1 adet;
- manga - 20 g;
- süt - 100 ml;
- fındık - 300 g;
- kişniş - 5 g;
- karabiber karabiber - 5 g.
hazırlık
- Et kıyma makinesinde domuz bükümleri, hindi dilimlerini kesin.
- Fındık, mango, süt, baharatla birleştirin ve 30 dakika bekletin.
- Karışımı bir kılıf içine koyun, bir jambonun içine koyun ve 2 saat kaynatın.
- Hindiden elde edilen jambon 8 saat soğutuldu.
Jelatin ile türkiye'den jambon
Jambon türkiye - jambon olmadan ürünler oluşturmanıza olanak sağlayan bir reçete. Bunu yapmak çok basit: sadece et parçalarını güvenli bir şekilde koruyan ve jambonun parçalanmasına izin vermeyecek olan doldurma jelatinine eklemeniz gerekiyor. Bu doldurma herhangi bir şekle sokulabilir. Bu tarifte, modern cihazın rolü, olağan yiyecek filmi tarafından yerine getirilmektedir.
maddeler:
- hindi filetosu - 900 g;
- jelatin - 40 g;
- su 60 ml;
- biber karışımı - 10 g;
- kırmızı biber - 5 g;
- bir diş sarımsak - 4 adet.
hazırlık
- Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Baharatları, suyu, kuru jelatin ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika bekletin.
- Bir yemek filmini uzatma, formüle etme, yuvarlama, uçlarını sabitleme.
- Suya batırın ve 1,5 saat pişirin.
Hindi uyluk gelen jambon
Hindi jambonunu kuşun herhangi bir kısmından yapın, ancak daha çok kalçadan hazırlanır. Bu et, karkasın diğer bölümlerine göre daha aromatik ve besleyicidir, herhangi bir ekleme gerektirmez ve bu nedenle tercih edilir. Sıklığı korumak için, uyluk bütün parça pişirilir, sonra kemiklerden ayrılır, ezilir ve 12 saat boyunca boyunduruk altında forma bırakılır.
maddeler:
- hindi uyluğu - 1,5 kg;
- kırmızı biber - 5 g;
- kuru sarımsak - 10 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil tomurcuk - 3 adet;
- su - 2.5 litre.
hazırlık
- Hindi uyluğunu 2 saat baharatla pişirin.
- Eti kemikten ayırın, ikiye bölün.
- Kıyma makinesinde parça bükme, geri kalan kesim.
- Baharatları ekleyin, biraz et suyu ekleyin ve kütleyi bir parça kapalı plastik bir şişeye atın.
- Hindi uyluğundan gelen jambon 12 saat boyunduruk altında soğutulur.
Mantarlı jambon mantarlı
Hindiden gelen yerli jambon, etin herhangi bir bileşenle kombine edilebileceği kadar iyidir. Aynı zamanda, en basit ve mali olarak erişilebilir mantarlardır. Onlarla birlikte, tat ve doku çeşitliliği elde etmek çok kolaydır: homojen bir kütle elde etmek için gerekirse et kıyma makinesinden geçirilir ve dişler üzerinde her bit hissi verilir.
Malzemeler :
- hindi uyluğundan et - 500 g;
- hindi göğsü - 700 g;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- karabiber karabiber - 10 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Et kıyma, biraz mantar, soğan ve sarımsak bir kıyma makinesi ile geçirin.
- Kalan mantarların yumurta, biber ve küplerini ekleyin.
- Forcemeat'ı jambonun içine sürün ve suda 2 saat pişirin.
Türkiye'den fırından jambon
Fırında bir hindi ev yapımı jambon bir çok avantajı vardır. Bu teknik ile bir jambon gerekmez, bir kol veya folyo ile yapabilirsiniz. Suyun aksine, fırın her zaman sıcaklığını koruyarak sürekli izleme ihtiyacını ortadan kaldırır. Ayrıca, fırında ekmek şeklinde çok daha lezzetli olan ete peynir ve sebze ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- hindi eti - 600 g;
- dondurulmuş sebze karışımı - 80 g;
- peynir - 50 g;
- soya sosu - 20 mi;
- kırmızı biber 20 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 5 g.
hazırlık
- Bir kıyma makinesi aracılığıyla et.
- Baharat, sebze, peynir ekleyin ve karıştırın.
- Folyo üzerine yerleştirin, 180 derece fırlatın ve pişirin.
Multivark türkiye'den jambon
Hindiden bir multivark olan jambon, satın alınan sucundan uzun zaman kazandıracak bir reçetedir . Bunun için bir açıklama var: modern bir gadget ile, et lezzetlerinin hazırlanması kolay ve çok güçlük çekiyor. Bunu yapmak için, bir jambon veya kavanoza doldurun, kabı en fazla suyla bir kaba koyun ve "Çorba" modunu 90 dakikaya ayarlayın.
Malzemeler :
- hindi filetosu - 1,5 kg;
- jelatin - 15 g;
- karabiber karabiber - 10 g;
- konyak - 40 ml.
hazırlık
- Torrulmuş et kıyma makinesinde hamuru, kalanını - doğrayın.
- Baharat, konyak ve jelatin ekleyin.
- Bir teneke kutuya veya jambona aktarın.
- Bir kaseye koyun ve 90 dakika boyunca "Çorba" modunda pişirin.