Yumurta - insan beslenmesinde en tanıdık ve tanıdık protein kaynaklarından biridir. Yumurtanın tüm elementleri ve bunların arasında proteinler, yağlar, eser elementler ve amino asitler bulunur, çoğu insan tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Bu nedenle, spor beslenme için yumurta beyazının, protein üretimi için değerli bir hammadde haline gelmesi şaşırtıcı değildir.
Yumurta proteini - nedir?
Yumurtalar bir diyet ürünü olarak konumlandırılabilirler, büyük miktarda kolay sindirilebilir protein, az miktarda yağ içerirler ve sporun beslenmesi için uygun olabilirler, fakat çoğu üründe olduğu gibi, gerekli miktarda değerli protein almak için, çok fazla yumurta yemeli ve sadece protein almazsınız. Bu nedenle sporda beslenme yumurta beyazı kullanılır.
Bir yumurta proteini, yumurta bileşenine ait, diğer bileşenlerden arındırılmış, aslında filtrelenmiş saf proteinden elde edilen bir toz haline getirilmiş üründür. Yumurta proteinini işlerken, öncelikle yağ çıkarılır, tüm olası mikroplar yüksek sıcaklığın etkisi altında tahrip olur. Sonuç olarak, bileşimi tamamen protein içeren bir yumurta proteini elde edilir. Bu işlemle, yumurta proteinleri ham proteinlerde olduğu gibi amino asitleri ve eser elementleri tamamen korur.
Yumurta proteini - artılar ve eksiler
Yumurta protein proteini, spor beslenmesinde kullanılmak üzere gerekli tüm özelliklere sahiptir. Kaslarda protein sentezini doğrudan etkileyen yüksek değerli bir amino asidin% 9 luğunu içerir. Ama bu ek olarak tek artı değildir:
- yüksek anabolizme sahiptir;
- Diğer proteinlerden daha iyi, kuru kas kütlesini arttırır, bu da yumurta proteininin kurutmaya başarılı bir şekilde uygulanmasını sağlar:
- Böyle bir protein, kan damarlarını kolesterolden koruyan yağlardan tamamen arınmış;
- çok hızlı ve neredeyse tamamen emilir (% 93'e kadar);
Böyle bir proteini kullanırken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır:
- Kabul dozunu açıkça hesaplamak gerekir, aksi takdirde karaciğer ve böbrekleri aşırı yükleme tehlikesi vardır;
- Protein alındığında fiziksel yük yetersiz ise, fazla enerji kaynağı adipoz doku şeklinde birikecektir;
- yumurta proteinine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük var.
Hangi protein daha iyi - yumurta veya peynir altı suyu?
Yumurta proteini, peynir altı suyu proteini almak imkansız olduğunda, laktoz süt proteinine karşı toleranssızlık durumunda mükemmel bir çözümdür. Bir veya daha fazla proteinin seçiminin, kişisel tat, malzeme olasılıkları, ürünün bireysel algısına dayanması gerektiği ortaya çıkmaktadır. Eğer bir seçenek varsa, o zaman daha iyi olanı kıyaslayın - yumurta proteini veya peynir altı suyu, bunu görebilirsiniz:
- Yumurta proteinindeki lösin içeriği, peynir altı suyu proteininkinden% 9 az daha azdır -% 11;
- fakat yumurta proteininin amino asitleri daha uzun bir süre için sindirilir ve kan amino asitlerle daha uzun süre doyurulur;
- yumurtanın aksine, peynir altı suyu proteini tamamen yağlardan ve karbonhidratlardan temizlenmez;
- Serum proteini daha hızlı atılır, daha sık alınmalıdır;
- Tüm faydaları için, bir maliyette, yumurta proteini, serumunu önemli ölçüde aşar.
Yumurta proteini nasıl alınır?
Yumurta proteininin alımı ayrı ayrı hesaplanır. Bu tip protein, aşırı dozda böbrekleri ve karaciğeri etkileme özelliğine sahiptir. Günlük oranın hesaplanması, ağırlık, fiziksel aktivite, saf formda, ama daha sık diğer türlerin karmaşık bileşiminde alınır. 1 kg ağırlığında yaklaşık 1.5-2 g alınır. Alınan doz 3-4 doz ayrılmıştır. Çalışmalar, eğitimden sonra kabul edilen yumurta proteininin, 5 g'lık bir dozda bile, kasları mükemmel bir şekilde restore ettiğini göstermiştir. Eğitim sonrası en uygun alım miktarı 20-40 gr.
Kilo kaybı ile yumurta proteini
Yumurta beyazının avantajlarından biri kilo kaybını destekleme kabiliyetidir. Bu tesiste bazı diyetler esas alınmaktadır. Ama bu tür diyetler ile sadece yumurta sarısı olmadan protein tüketilmesi tavsiye edilir, bu nedenle daha rasyonel bir şekilde kilo kaybı için yumurta protein almaktır. Bu özellikleri gibi açıklanabilir:
- yumurta proteini tamamen yağ ve kolesterol içermez;
- Protein alımı sıkı bir diyet sırasında açlık hissini bastırır:
- yumurta proteininin amino asitleri kanda daha uzun kalır, optimum metabolizmayı teşvik eder ve kanda istenen şeker seviyesini korur;
- Düşük kalorili bir diyet sırasında bağışıklık zayıflamasını engeller.
Yumurta proteini - değerlendirme
Yumurta proteini üretmek zordur, çünkü böyle bir ürünün fiyatı düşük olamaz. Birkaç şirketin saf yumurta beyazı ürettiği açıklanabilir. Daha sıklıkla spor beslenme için dünya markalarıdır. Derecelendirmeleri şöyledir:
- Optimum beslenme.
- Dimatyze.
- Saf protein
Yumurta proteinini satın alırken, bu ürünün ucuz olamayacağını ve bazı üreticilerin ürünleri indirimli fiyatla sunmalarına engel olamadığını hatırlamanız gerekir. En iyi yumurta proteinini kullanmaya karar verirseniz, güvenilir üreticilerin iyi bilinen üreticilerin ürünlerini kurtarmaya ve satın almaya çalışmayın.
Yumurta proteini - kontrendikasyonlar
Yumurta proteini alımı için ana kontrendikasyon, bireysel bir hoşgörüsüzlüktür. Bu durumda, yumurta proteininin alerjik reaksiyonlar şeklinde zarar vermesi olasıdır. Bu tür reaksiyonların belirtileri ishal, artmış gaz üretimi, artan gaz olabilir. Yumurtanın beyazının istenmeyen etkisi, açığa çıkan gazların hoş olmayan kokusuyla ifade edilebilir, bunun nedeni artan sülfür içeriğidir. Hoşgörüsüzlük yoksa, yumurta proteini alımından başka olumsuz sonuç yoktur.