Kışın kuzukulağı ile birlikte, yararlı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaya yanaşmayanlar için, kış aylarında kullanma ihtimalleri ile uzun süreli depolama için taze oksalik yaprak tarifleri tavsiye ediyoruz.
Kışın donarak kuzukulağı hasat etmek
Dondurucuda boş alan varsa, kuzukulağı kışın elde etmenin en iyi yolu taze yaprakları dondurmaktır. Böylece, yeşil ürünün lezzet ve değerli nitelikleri maksimum seviyeye kadar korunur ve dondurulmuş kuzukulağı özellikle birinci tabakların hazırlanması için uygundur. Sadece yaprakların bir kısmını dondurucudan almak ve pişirmeden iki dakika önce çorbaya atmak yeterlidir.
Kuzukuşu dondurmak için yapraklar önce durulanır ve bir süre havluya yayılır. Nem damlacıkları tamamen buharlaşmalıdır. Şimdi gereksiz sert parçaları sökün ve atın, kuzukulağı küçük parçalara ayırın ve torbalara koyun. Ürün bölümünü kısmen dondurmak ve gerektiğinde her bir servisi kullanmak çok uygundur.
Tuzsuz kış için kuzukulağı hasat
maddeler:
- taze kuzukulağı - 900 g;
- su filtrelenmiş - gerektiği kadar.
hazırlık
Kuzukulağı tabakaları, aşağıdaki gibi tamamen tuzsuz olarak hazırlanabilir. Yapraklar dikkatli bir şekilde durulanır ve kaynatılmış suda kaynamakta beş dakika daha azdır. Şimdi kuzineyi sudan dışarı çıkarırız ve cam kaplarda sıkıca bırakırız. Sadece kaynamakta olan suyunu beş dakika süreyle sterilize etmek, ilave kaynamış kapaklarla kaplamak, sonradan sızdırmaz hale getirilmek ve soğuduktan sonra depoya stok göndeririz.
Buzdolabında bir kiler veya boş alanın varlığında, kuzukulağı tuzsuz olarak toplamak için daha basit bir yöntem kullanabilirsiniz. Uygulanması için, yıkanmış yapraklar ezilir, steril kavanozlara sıkıca serilir, içeriğimizi önceden soğutulmuş vodichkoy mantarı ile doldururuz, ya da sadece naylon kapaklarla kapatır ve soğuğa koyarız.
Kışın kuzukulağı hasat etmek için bu tür usuller, özellikle turta içerisindeki ürünün, tuz içermedikleri için kullanılması için uygundur.
Kışın kuzukulağı pişirmek için reçetesiz yemek tarifi
maddeler:
0.5 litre bir kutu için hesaplama:
- taze kuzukulağı yaprakları - 1 büyük demet;
- tuz iyotsuz - slayt olmadan 1 tatlı kaşığı;
- haşlanmış arıtılmış su.
hazırlık
Bazı ev eşyaları kuzukulağı hasat etti, sadece ezilmiş yaprakları iyotlu tuz ile değil. Ancak bu durumda, iş parçası her zaman çok tuzludur, bu da yemek pişirmek için her zaman faydalı değildir. Yapraklar ek olarak ıslatılmalıdır, aksi takdirde tuzlu bir yiyecek elde etme şansı vardır.
Kuzukulağı tuz ile hasat etmek için alternatif bir yöntem sunmaktayız, ki bu da önceki versiyona eşlik eden ek bir kızartmadan sizi koruyacaktır, çünkü bu durumda yaprakların tadı orta derecede tuzlanır.
Büyük ve sert gövdeli kuzukulağın durulanmış yaprakları ve küçük parçalar halinde kesilir. Şimdi oksalik kütleyi steril yarım litrelik kutularla doldurun ve iyice sıkın. Çay kabı olmadan her bir kap üzerinde iyotlu olmayan bir kaşık tuz döktük, kaynatılmış ve soğutulmuş arıtılmış suyu ağzına kadar doldurun, boşlukları koruyun ve saklayın.
Yeşiller ve tuz ile yeşil bir borsch için kış için kuzukulağı hasat
maddeler:
- taze kuzukulağı yaprakları - 450 g;
- yeşil soğan tüyleri - 450 g;
- maydanoz yeşillikleri - 220 g;
- dereotu yeşillikleri - 220 g;
- tuz iyotlanmamış - 80 g.
hazırlık
Taze kuzukulağı yeşil soğan ve yeşillikler ile birlikte yeşil bir pancar için hasat edilebilir. Bunu yapmak için yaprakları