Herkes omletin ne olduğunu biliyordur. Yapması kolay olan çırpılmış yumurtaların bir banal yemeği. Ancak, kızartılmış bir kabukla birlikte, bereketli ve yüksek bir omletin nasıl yapılacağı, sadece hazırlanmalarının küçük bir nüansını bilenleri anlatabilecek.
Yemyeşil bir omletin ana sırrı, ısıl işlem yöntemine bağlı olarak değişen, yumurta karışımında yeterli süttür. Ayrıca yemek pişirirken karıştırıcı kullanamazsınız. Yumurtalar çatal veya çırpma teli ile yeterince karıştırılmalıdır. Fırında veya multivarkta hazırlanan preparat, tüm yemeğin eşit ısıl işleminden dolayı yemyeşil bir omlet yaratmanın en iyi yoludur. Bir tavada pişirebilir, bir kapakla kapladığınızdan ve küçük bir ateşte kızarttığınızdan emin olun, ancak fırında pişirirken elde edilen ihtişamı elde etmek çok zordur.
Yumurta-süt karışımında, tuzun yanı sıra, omlete yeni bir tat ve aroma verecek olan çeşitli baharatlar ve hem et hem de sebze gibi diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.
Fırında, bir multivarkta ve bir tavada muhteşem ve lezzetli bir omleti nasıl hazırladığımız tariflerimiz aşağıdadır.
Bir tavada lüks bir omlet tarifi
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- süt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 çay kaşığı.
- nişasta - 2 çay kaşığı.
- baharat - tatmak için;
- tereyağı - 40 g;
- tuzu;
- taze çekilmiş biber.
hazırlık
Kuru kaplarda yumurta sürün, tuz, taze çekilmiş karabiber, baharat ekleyin ve tatlandırın, sütü dökün ve bir çatal ya da bir halo ile biraz sallayın. Sonra un ve nişasta ekleyin ve pürüzsüz ve kaybolan topaklar kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımı eritilmiş kremalı tereyağlı bir tavaya dökün ve hazır olana kadar en yavaş ateşte pişirin.
Multivarkta jambon ile yemyeşil omlet
maddeler:
- büyük yumurtalar - 6 adet;
- süt - 200 ml;
- jambon - 100 g;
- taze orta boy domates - 1 adet.
- tatlı Bulgar biberi - 1 adet;
- dereotu, maydanoz ve fesleğen taze yeşillikleri - tadı;
- yeşil soğan tüyleri - tadı;
- tuz - tadı;
- taze öğütülmüş biber karışımı - tadı;
- tereyağı - 40 g.
hazırlık
Durulanmış ve kurutulmuş Bulgar biber ve domates, temizlenmiş, küpleri ezilmiş ve "Pişirme" modunda bir kase multivarka, tereyağı yedi dakika bekletin. Ayrı bir kapta, yumurta sürün, süt, tuz, taze karabiber karışımı ekleyin ve bir çatal veya bir halo ile homojen olana kadar karıştırın. Daha sonra kesilmiş jambon ya da saman jambonunu, doğranmış yeşillikleri ve yeşil soğan tüylerini ekleyin. Ortaya çıkan karışımı sebze için multivarka dökün, hafifçe karıştırın ve kapak kapalıyken on beş dakika için aynı modda pişirin. Zaman geçtikten sonra, omletin bir on dakika daha uzamasına izin verdik, sonra bir tabağa aldık, porsiyon halinde keserek masanın üzerine servis ettik.
Fırında yemyeşil omlet
maddeler:
- büyük yumurtalar - 5 adet;
- süt - 200 ml;
- füme pastırma veya salam - 100 g;
- dereotu, maydanoz ve fesleğen taze yeşillikleri - tadı;
- yeşil soğan tüyleri - tadı;
- tuz - tadı;
- taze öğütülmüş biber karışımı - tadı;
- tereyağı - 40 g.
hazırlık
Yumurtalar derin bir kabın içine sürülür, süt, tuz, taze karabiber karışımı eklenir ve bir çatal veya bir halo ile homojen olana kadar karıştırılır ve yeşil soğan ve yeşil soğan tüyleri eklenir. Uygun bir boyutta iyi yağlanmış bir formun alt kısmında, kesilmiş domuz pastırması veya salam parçalarını kesin ve yumurta-süt karışımını yeşillikler ile dökün. Fırında pişirin, yirmi beş dakika boyunca 200 derece ısıtın. Hazırlama işlemi sırasında kapı açılamaz.
Hazır lapa omlet, taze domatesli masaya servis yapıyoruz.