Uzun zamandır beklenen Yeni Yıl yaklaşıyor ve her hostes zaten şenlikli masa için bir yemek listesi yapıyor. Yılbaşı menüsü için mükemmel olan lezzetli ve hafif salatalar için tarifler sunuyoruz.
Kereviz ve balık ile hafif yeni yıl salatası
maddeler:
- uskumru karkasları - 2 adet;
- kereviz kökü - 130 g;
- bıldırcın yumurtası - 10-12 adet;
- soğan - 125 g;
- pırasa - 45 g;
- konserve yeşil bezelye - 65 g;
- salatalık turşusu - 65 g;
- işlenmiş peynir - 120 g;
- çukursuz zeytinler - 65 g;
- mayonez - 120 g veya tadı için;
- dekorasyon için marine edilmiş Bulgar biberi;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- öğütülmüş biber;
- taze maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Uskumru karkasları içten ve kafadan kurtulur, soğuk su ile durulanır ve istenilen baharatların ilavesi ile tuzlu suda hazır olana kadar kaynatılır. İstenirse, balıkları fırında folyoya fırında pişirerek, tuz ve baharatlarla önceden baharat haline getirebilirsiniz. Daha sonra kemikleri soğutulmuş uskumrudan çıkarırız ve filetoyu parçalara ayırır ve önceden soyulmuş ve dilimlenmiş soğanı olan bir kızartma tavasında bitkisel yağdaki açıklığa kadar tuzlanmış tuz ile karıştırın.
Kerevizi temizleriz, büyük bir rendelemeden geçiririz ve yağsız tavada kızartın veya beş ila yedi dakika boyunca küçük bir miktar olan sıradan bir tavada kızartın.
Bıldırcın yumurtası pişinceye kadar kaynatın ve temizleninceye kadar, salatalık turşusu ve soğan pırasa laktayı keskin bir bıçakla parçalayıp zeytinleri halkalarla kesin.
Derin bir kapta, balıkları soğan, kereviz, salatalık, bezelye, pırasa, zeytin ile birleştirin, dört adet kıyılmış bıldırcın yumurtası, eritilmiş peynir ekleyin, rendeleyin veya parçalara ayırın (yumuşaksa) mayonez, tuz ve karabiber ile doldurun. ve karıştırın.
Salatayı bir yarımkürede yaydık, kalan bıldırcın yumurtasının sincaplarını rendeleyin üstüne dağıtalım, püresi sarılılardan "gererek" etrafına yayıldık, taze maydanoz yaprakları, zeytin halkaları ve marine edilmiş Bulgar biberi dilimleri ile yemeği süsledik.
Somon ile mayonez olmadan Yeni Yıl için hafif ve lezzetli salata
maddeler:
- tuzlanmış somon - 160 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- çukursuz zeytinlerden bir küçük kavanoz;
- kırmızı salatalı soğan - 100 g;
- roka;
- salata yaprakları;
- Dijon hardalı - 20 g;
- limon suyu - 5 ml;
- zeytinyağı - 60 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Düz tabaklar marul yaprakları ile kaplı ve roka üzerine koyulur.
Sert kaynamış yumurtaları kaynatın, buzlu suya bir dakika bırakın ve ardından temizleyin, figürlü bir bıçak kullanarak daireler halinde kesin ve salataların üzerine koyun. Tuzlanmış somon fileto küçük plakalara ayrılır, küçük dilimler halinde kesilir ve ayrıca bir tabağa keyfi olarak serilir. Çukurlar ve kırmızı marul halkaları olmayan bir zeytin salatasına koyduk. Pansuman için zeytinyağı, Dijon hardalı, limon suyu, karabiber ve tuz karıştırın, biraz çatalla çırpın ve elde edilen karışımı salatamızla sulayın. İnanılmaz lezzetli ve hafif yemek hazır, Yeni Yıl masasına servis yapabilirsiniz.
Karidesli Yeni Yıl için en iyi hafif salata
maddeler:
- karides soyulmuş - 320 g;
- Pekin lahanası - 200 g;
- yengeç çubukları - 200 g;
- konserve ananas - 200 g;
- Granat tahıl - 100 g;
- mayonez - tatmak için;
- tuz - tadı;
- salata yaprakları.
hazırlık
Soyulmuş karidesleri eritin, tuzlanmış kaynar suya bir dakika batırın, sonra bir kevgir içine süzün ve süzün. Yengeç çubukları temizlenir ve çok ince doğranmış. Konserve ananas ezilmiş küpler ve Pekin lahana shinkuem büyük değil (beyaz kısmı olmadan).
Hazırlanan tüm malzemeleri ve yarım nar taneleri ile karıştırın, mayonez ile baharatlayın, tadağa tuz ekleyin, karıştırın, marul yaprakları ile kaplanıp üzerine serpin, kalan nar taneleriyle süsleyin.