Klasik yulaf ezmeli kurabiyelerin hazırlanmasına yönelik tarifler, temel ürünler oranında ve hamurda ek bileşenlerin eklenmesiyle farklıdır: fındık, muz, şekerlenmiş meyveler , çikolata vb. Tüm tarifler benzersiz ve ilginç bir şekilde kendi yolundadır, ancak diyet özellikleri, klasik aroma, tat, kahverengimsi renk ve gevrek yapı, eski ve güvenilir GOST'e göre yulaf ezmeli kurabiye pişirilerek elde edilir.
Fındıklı ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye nasıl pişirilir?
maddeler:
- yulaf ezmesi "Herkül" - 150 gr (1 cam);
- un - 1,5 bardak;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- tereyağı - 100 g;
- şeker kahverengi - 100 g (0.5 bardak);
- yumurta - 2 adet;
- herhangi bir fındık - 150 g (1 cam);
- beyaz çikolata - 50 g.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını kahverengi şekerle döveriz ve durmadan, yumurta ve tuz ekleyerek gireriz. Daha sonra ezilmiş ince fındık, yulaf gevreği, bir oklava ile ezilmiş veya bir kahve değirmeni, un ve ezilmiş karıştırın ve iyice karıştırın. Sonunda beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırırız. Şimdi elde edilen kütleden küçük boyutlu toplar oluşturuyoruz, onları bir un içine bırakıyor ve parşömen kâğıtla kaplı fırın kağıdına istiflenip yağ ile sürülüyor, hafifçe ezilmiş parmaklara sahip ve bir peletten düz bir pastadan yapılmış. Yulaf ezmeli kurabiyeleri, 15 dakika ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
GOST'e göre yulaf ezmeli kurabiye için klasik tarif
maddeler:
- buğday unu - 397 g;
- Yulaf ezmesi unu - 170 g;
- margarin veya tereyağı - 198 g;
- şeker - 295 g;
- tuz - 5 g;
- soda - 4 g;
- tarçın - 0.85 g;
- vanilin - 0.85 g;
- hüner ya da reçel - 34 g;
- kuru üzüm (tercihen karanlık) - 40 g;
- su 75-118 ml.
hazırlık
Yumuşatılmış margarin veya yağ, bir karıştırıcıda şeker, tarçın, vanilin ve ezilmiş kuru üzüm ile öğütülür. Daha sonra, yulaf ezmesi ilave edin, su 75 dereceye kadar ısıtılmış tuzla karıştırın, karıştırın ve soda, pekmez ve buğday unu ekleyin. Üniform bir halde yoğururuz, ama altı dakikadan fazla değil. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında hamur tabakasını yuvarlayın ve 38 mm çapında bir yuvarlak çentik ile bisküvi kesin. Parşömenle kaplanmış parşömen üzerine serpilmiş ve bir tereyağı tava ile yağlanmış ve fırında yaklaşık on derece bir sıcaklıkta on dakika boyunca pişirilmiştir.
Yumuşak yulaf ezmeli kurabiye tarifi
maddeler:
- buğday unu - 200 g;
- anlık yulaf ezmesi pulları - 150 g;
- tereyağı - 200 g;
- toz şeker - 50 g;
- kahverengi şeker - 100 g;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Kremsi tereyağını, şeker ve esmer şekerle çözülünceye kadar çok dikkatli bir şekilde dövün, birleştirmede bunu yapmak daha iyidir. Daha sonra devam ederken, yumurta ekleyerek, bir kahve değirmeni veya karıştırıcı, yulaf gevreği ve buğday unu bir kabartma tozu ile öğütülür. Üniforma kadar iyice yoğurup, ayrı bir kaba koyup bir saat buzdolabına koyarız. Astar parşömen ile kaplı ve
Kurabiyeleri gerçekten yumuşak, hoş kokulu, güzel karamel rengi yapmak için mutlaka kahverengi şeker kullanırız, onu her zamanki gibi değiştirmeyiz ve aynı zamanda partinin tam çözünmesinin testini gerçekleştirmeye çalışırız. Ve tabii ki fırının olanaklarına bağlı olarak pişirme süresini doğru seçiyoruz. Bu basit önerilere uygunluk, hazır yulaf ezmeli kurabiyelerden harika lezzetlerin tadına varmanızı sağlayacaktır.