Baklava - lezzetli bir tatlıdır, ancak sadece tatlı tatlı dişler için uygundur, temel olarak bal ya da şeker şurubu ile iyice emdirilmiş en ince hamur tabakalarıdır. Güneydoğu halklarından baklava çeşitleri çok fazla var ve onlardan sonra biraz bahsedeceğiz.
Bal baklava nasıl pişirilir?
maddeler:
- ceviz - 175 g;
- antep fıstığı 95 g;
- fındık - 75 g;
- ekmek kırıntısı - 45 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- sumak tutamı;
- tereyağı - 125 g;
- hamur filo yaprağı - 9 adet.
- şeker - 125 g;
- bal - 45 ml;
- Gül suyu - 30 ml.
hazırlık
Ceviz, ekmek kırıntısı, sumak ve tarçın çırpıcı bir kırıntı içine karıştırın. Katmandan sonra tabaka, seçilen formda hamur filo yapraklarını serpiştirerek yağ ile yağlayın ve somunları serpin. Hamurun son tabakası konulduğunda, bununla yağlayın ve ardından üst tabakaları kesin ve böylece elmaslar oluşur. Baklavayı 170 derece 20 dakika pişirmek için ayarlayın. Şurubu bal, şeker ve gül suyundan pişirin. Oluşan şurubu başka bir sıcak tatlıya dökün, tamamen ıslanmasına izin verin ve ardından tadım yapmaya devam edin.
Azeri'de baklava nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- un - 590 g;
- maya (ham) - 20 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 195 ml;
- yağ - 160 g.
Doldurma için:
- fındık - 540 g;
- toz şeker - 620 g;
- Tereyağı - 180 gr.
hazırlık
Baklava hamuru hazırlanmadan önce, mayayı ılık süt ve tereyağında eritin ve ardından kalan malzemeleri solüsyona ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra, iki katına çıkalım, ikiye katlayın. Hamurun içine yaklaştık, 9 porsiyona bölün ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yaprakları bir fırın tepsisine yaymak, her bir dolguyu 540 gram şeker somunu ile doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 25 dakika yaklaşık 25 dakika pişirin, ardından şurubu kalan şeker ve tereyağının ısıtılmış karışımından dökün.
Baklava Bal Kırım nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 260 ml;
- tereyağı - 55 g;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- ekşi krema - 55 ml;
- un - 480 g;
- toz şeker - 480 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
Tereyağlı ılık süt solüsyonu ekşi krema, un ve soda ile kombine edilir. Ortaya çıkan hamur küçük parçalara ayrılır ve ince tabakalara yuvarlanır. Her tabaka bir rulo haline getirilir ve daha sonra 4-5 cm kalınlığında parçalara bir açıda kesilir. Önceden ısıtılmış yağda baklavayı ihale edilene kadar servis yapın ve servis yapmadan önce, 480 g şeker ve 190 ml sudan hazırlanan şurubu dökün.