Bıldırcın yumurtası, vücuda birçok yararlı madde içeren değerli bir diyet ürünüdür. Ham, kızarmış, haşlanmış, omlet, salata çeşitleri vb. Bıldırcın yumurtası yapmak için bazı kanıtlanmış ve basit tariflere bir göz atalım.
Bıldırcın yumurtalarından omlet
maddeler:
- yumurta bıldırcın - 8-10 adet;
- süt - 30 mi;
- tereyağı - 15 g;
- jambon - 100 g;
- peynir - 55 g;
- baharatlar.
hazırlık
- Yumurtalar derin bir kaba kırılır ve bir karıştırıcı ile dövülür.
- Yavaş yavaş süt dökün ve küçük küpler halinde kesilmiş jambon atın.
- Baharat ile baharat ve karıştırın.
- Elde edilen kütle, bir kapakla kaplanmış, yağ ile bulaşmış ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine yavaşça dökülür.
- Yemekten birkaç dakika önce yemeği rendelenmiş peynirle doldurun.
Turşu bıldırcın yumurtası tarifi
maddeler:
- yumurta bıldırcın - 15 adet.
- sirke şarabı - 25 ml;
- tuz - 10 g;
- şeker - 5 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- karabiber acı;
- defne yaprağı;
- su 255 ml;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
- Taze bıldırcın yumurtası 5 dakika kaynatılır ve daha sonra soğuk suda bekletilir.
- Soğuduktan sonra kabuğu onlardan çıkarın ve küçük bir kavanoza koyun. Ezilmiş baharatlar ve doğranmış sarımsak ile uyuyakalırız.
- Su ile bir tencerede defne yaprakları, bezelye, tuz ve şeker yaydık.
- Marinayı kaynatıyoruz ve sonra 5 dakika ısrar ediyoruz.
- Daha sonra yemekleri sobadan çıkarın, şarap sirkesini ekleyin ve soğutun.
- Bıldırcın yumurtası sıcak bir turşeyle doldurulur, kapakla kapatılır ve 2 gün buzdolabına gönderilir.
- Bundan sonra, salamurayı dikkatlice süzün ve tabağı tabağa servis yapın ve doğranmış yeşillikler ile süsleyin.
Bıldırcın yumurta salatası tarifi
maddeler:
- yumurta bıldırcın - 3 adet;
- domates olgun - 1 adet;
- zeytinyağı;
- marul yaprakları;
- peynir - 50 g;
- limon.
hazırlık
- Yumurtalar kaynatılır, temizlenir ve ikiye kesilir.
- Domatesler büyük parçalar halinde rendelenmiş ve peynirleri ince levhalarla kesmiştir.
- Malzemeler marul yaprakları ile kaplı bir tabak üzerine yayılır, zeytinyağı ile sulanır ve limon suyu serpilir.
- Bıldırcın yumurtası ve domatesli hazır salatalar zarif görünüyor ve gurmeler kesinlikle bir görünümden zevk alacaktır.
Bıldırcın yumurtalarından mayonez
maddeler:
- yumurta bıldırcın - 5-6 adet;
- şeker - 5 g;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 5 g;
- limon suyu - 25 ml;
- bitkisel yağ - 145 ml.
hazırlık
- Mayonezin hazırlanması için bıldırcın yumurtası, blender kabına girer, 30 saniye boyunca tuz, hardal, şeker ve çırpıcı eklenir.
- Sonra yavaş yavaş yağ, limon suyu dökün ve tekrar kütlenin homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.