Bu tropikal konuk uzun zamandır masamıza egzotik olmaktan çıktı. Şimdi muz neredeyse her yerde satılıyor, ve fiyatları onlar için daha uygun fiyatlı. Birçokları için en sevdiği tatlılardan biri oldu. Bununla birlikte, herkes, bunun yararlı bir tropik meyvenin, meyve paletinin en kalorili temsilcilerinden biri olduğunu düşünmez. Mesela, kalori sayısı bakımından tatlı yoğurtla tatlandırılmış muzun "hafif" bir salatası, bir tabak patates püresinden bile daha fazlasını çekecektir (karşılaştırma yapmak için - tereyağı ve sütle hazırlanan geleneksel pürede, muzlu salatada yaklaşık 90 kilokalori içerir - 100-110 kcal). Ancak, muzların savunmasında, bu salatadan sonra, daha uzun süre gerekli olmayacağı söylenmelidir - glisemik indeksi (belirli bir ürünü tüketdikten sonra kan şekerinin ne kadar hızlı yükseleceğini gösteren bir parametre) 70 civarında olacaktır. Patates püresinde ise - 90.
Bu bağlamda, bir muzun besin (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) ve enerji değeri (kalori içeriği) bulmak gereksiz olmayacaktır.
Muz bileşimi - proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve kalori değeri
Muz hamuru içerir:
- proteinler -% 1.5'e kadar;
- yağlar -% 0,5;
- karbonhidratlar -% 20-30 arasında, basit karbonhidratlar ağırlıklı olarak, özellikle sakkaroz, sadece% 5-8 karmaşık karbonhidratlar içindir;
- su -% 65.
Yukarıdaki verilerden görüldüğü gibi - muz hızlı karbonhidrat kaynağıdır, bunun yanında çok fazla potasyum (yaklaşık 350 mg) ve terbiyeli magnezyum (42 mg) içerir, bu da yoğun fiziksel efordan sonra ideal bir atıştırmalık yapar; ve vücuttaki elektrolitik dengeyi geri yükler.
Ayrıca, 100 g muz posası içerir:
- Vitamin ve provitamin A - çok fazla değil, bir kişinin günlük normunun yaklaşık% 2'si. Bu arada, işe alımda, şimdi, kırmızı muzların popülaritesi, beta-karoten, bize tanıdık olan sarılardan 3 kat fazladır;
- B grubu vitaminler - özellikle
Kasların çalışmasından sorumlu olan çok sayıda B6 vitamini, kolesterolü vücuttan çıkarmaya yardımcı olur, diyabet geliştirme riskini azaltır; - C vitamini - günlük gerekli oranın% 11'i;
- çok az E vitamini ve PP;
- güçlü bağışıklık ve iyi bir ruh hali için gerekli olan manganez (günlük oranın% 14'ü) gibi bir eser elementin makul bir miktarı;
- vücudumuzda sentez için hammadde olan amino asit triptofan, sözde "mutluluk hormonu" serotonin.
Bir muzun enerji değeri, 100 g ürün başına 96 kilokaloridir.