Çilek C vitamini yüksek - sadece birkaç çilek çilek bu vitamini günlük oranını yenilemek mümkün. C vitamini içeriğine göre, çilek sadece siyah frenk üzümü için ikinci sıradadır.
Çilek de antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı ve grip tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tatlı meyve, insan vücudunun - potasyum, kalsiyum, demir, iyot, mineral tuzları - genel olarak güçlendirilmesine katkıda bulunan birçok yararlı madde içerir.
Çilek uykusuzluk için iyi bir ilaç olarak kabul edilir - geceleri birkaç çilek derin bir uykuya katkıda bulunur. Bu yöntem atalarımızın birçok nesli tarafından test edilmiştir.
Mükemmel şifalı özellikleri ve çilek yaprakları var. Çilek yapraklarından kaynatma, kalp, karaciğer, sinir sistemi hastalıkları için koruyucu bir madde olarak kullanılır. Çilek yapraklarının kaynatılması kan basıncını düşürür ve vücuttaki metabolizmayı normalleştirebilir.
Çilekler mükemmel bir kozmetik. Limon suyu ilavesi ile çilek posası maskeleri gençleştirici bir etkiye sahiptir ve kuru cildi rahatlatır.
Çilek türleri
Ülkemizin topraklarında yetişen birkaç çeşit çilek vardır. Son yıllarda, beyaz ve siyah çilekleri görebilirsiniz - iklim koşullarımız için bir merak. Beyaz çileklerin vatanı Güney Amerika'dır. Bu dut ekşi tat ve bizim için beyaz renk farklıdır. Orta Asya topraklarında siyah çilek büyür.
Ülkemizde en iyi çilek türleri şunlardır: "Kraliçe Elizabeth", "Senfoni", "Rusanovka", "Everest".
Aşağıda, farklı çilek türlerinden çilek reçelini kendi başınıza nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Çilek reçeli tarifleri
Çilek reçeli, sağdan nefis bir incelik olarak kabul edilir. Bu meyvelerden gelen reçel, şaşırtıcı bir şekilde tatlıdır ve diğer birçok tatlıyla iyi bir şekilde bir araya getirilir. Bu tür reçeller genellikle şekerleme, dondurma ve çeşitli turtalarla süslenir.
Geleneksel çilek reçeli
Çilek reçeli için reçel diğer meyveler ve meyveler reçel tariflerinden farklıdır, çünkü çilek yumuşak ve narin bir meyvedir. İhtiyacınız olan reçeli hazırlamak için: 1 kilo çilek ve 1 kilogram şeker.
Çilekler iyice yıkanmalı ve tüm yaprakları çıkarılmalıdır. Meyvelerin sıralanması gerekir - çürük çilek reçel içine düşmemelidir, aksi takdirde tüm partinin tadı bozulur.
Emaye gereçlerinin alt kısmına biraz şeker dökülmeli ve şeker katmanlarının her birini dökerek, çilekleri koyun. Çorbaları bir kapakla kaplayın ve 6-8 saat boyunca serin bir yerde bırakın, çilekli suyu meyve suyu haline getirin. Bundan sonra, çilekleri ve şurubu yavaş ateşte koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin, köpüğü sürekli olarak temizleyin. Sıcak reçel, temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır. Serin bir yerde saklayın.
Çilek reçeli "Pyatiminutka" için reçete
Çilek "Pyatiminutka" dan reçel için reçete nispeten hızlı, ancak daha fazla şeker gerektirir. Bu tarifte 1 kilo çilek, 1.5 kilogram şeker gerektirir.
Şeker suyla seyreltildi (1 bardak), ateşe koyun ve kaynatın. Kaynama şurubunda, yıkanmış ve sıralanmış çilekleri önceden dökmek ve beş dakika kaynatmak gereklidir. Bundan sonra, sıkışıklığı ateşten çıkarın ve uzun süre soğuması için bir battaniye ile sarın. Reçel soğutulduğunda, kutuların üzerine dökülmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.
Sıkışmayı buzdolabında saklayın.