Kış tuzu ya da marine domates ve salatalık için hemen hemen her ev. Ve tarifler herkes için neredeyse aynı. Arkadaşlarınızı şaşırtın - kış için fesleğen ile marine edilmiş domates hazırlayın.
Neredeyse herkes gibi
Olağandışı bir şey istiyorsanız, ancak her şeyi "çok" sevmiyorsanız ya da küresel deneylerden sadece korkuyorsanız, olağandışı bileşenleri biraz az ekleyin.
maddeler:
- domatesler orta büyüklükte olgunlaşmış - 3 kg;
- dereotu şemsiyeler - 2 adet. bankada;
- biber bezelye kokulu ve siyah - 10 adet. bankada;
- sarımsak sığ - 1 kafa;
- Kereviz yeşillikleri - 1 küçük demet;
- fesleğen - 5-6 dalları;
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz kumlu şeker yerli - 10 tatlı kaşığı;
- katkı maddesi olmadan sirke% 9 beyaz - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- Hazırlanmış (filtrelenmiş veya şişelenmiş) su - 5 litre.
hazırlık
Steril kavanozların dibinde, dereotu, sarımsak, soyulmuş şemsiyeler koyarız ve dişetinin ortasına, biber, yeşillik bezelyelerine kadar kesilir. Kutuları yıkanmış ve kurutulmuş domateslerle doldurun. Onları sıkıca koyarız, ama onlara zarar vermeyecek ya da eriyemezler. Suyu tuz ve şekerle kaynatıyoruz. Bir dakika sonra sirke dökün - turşusu hazır. Domatesleri doldurun ve kapağını kapatın, bir saatin çeyreğini. Marinayı birleştiririz, kaynatırız, tekrar doldurup toplarız. Kışın fesleğenli kokulu marine edilmiş domatesleri açıp tatlandırıyoruz. Bayram masasını süsleyecekleri garantili.
Denemelerden korkmayanlar için
Baharatlı yiyecekleri ve çok fazla baharatı beğenmediyseniz, seçiminiz fesleğen ve sarımsakla marine edilmiş domateslerdir. Bu keskin domatesler, eğer temel bir atıştırmalık olarak olmasalar da, o zaman püresi ve püre ek olarak - sevileceklerdir.
maddeler:
- küçük yoğun domates, hafifçe ulaşılmadı (kahverengi) - 5 kg;
- fesleğen - büyük bir demet;
- sarımsak - 3 litrelik kavanoz başına 1 kafa;
- biber-bezelye (karışım) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Siyah frenk üzümü bırakır - 3-4 adet. bankada;
- Katkısız beyaz tuz taşı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yerli üretim şeker beyaz kum - 12 yemek kaşığı. kaşık;
- koruma için hazırlanmış su (saflaştırılmış) - 5 litre;
- asetik özü - 5 tatlı kaşığı;
- Yaprak defnesi büyük değil - her biri 2 adet. bankada;
- dereotu tohumları - 1 çorba kaşığı. kavanozun üzerine kaşık.
hazırlık
Bu sayede sadece küçük domatesleri ya da fesleğen ile salamuralı domatesleri pişirebilirsiniz. İyi yıkanmış domatesler kurumaya bırakılır, bankalar temizlenir, kaynar su ile doldurulur ve konserve yiyeceklerimizi toplamaya başlarız. Altta dereotu, biber, defne yaprağı, frenk üzümü yaprakları, fesleğen, soyulmuş sarımsak tohumları gönderin. Kutuları domatesle doldururuz. Suyu kaynatıp kavanozlara kaynar su döküyoruz. Kapakları kapatın ve yaklaşık dörtte bir saat bekletin. Bu yöntem sterilizasyon yapmadan domatesleri rulo sağlar. Suyu birleştiriyoruz. Isınıyoruz ve kaynatıldığında, şekeri ve tuzu çözüyoruz. Salamura 2 dakika kaynatın, özü dökün ve bir turşusu olsun. Onu bankaların üzerine döküyoruz ve yuvarlıyoruz.
Seçenekler hakkında
Bu lezzetli mevsimlerden vazgeçerseniz, sıra dışı bir nota daha ekleyin - tarhun ve fesleğen ile marine edilmiş domatesleri hazırlayın. Bunu yapmak için, her kavanoza bir tarhun ekleyin ve tarhun baharatlı notalarının tadını çıkarın.
Bal ve fesleğen ile marine edilmiş domatesler yapabilirsiniz. Tuzlu ve sirke ile turşusu pişirin, hafifçe serin ve bal tadı koyun. Marine domatesleri ısıtın ve serin bir yere koyun. Doğal olarak, bu domatesler toplanamaz, hemen yenilmelidir.