Clare (eğer hatırlamıyorsa), herhangi bir ürünün (et, balık, peynir, sebze vb.) Sonraki kavurma işleminden önce daldığı, daha az piştiği bir sıvı hamurdur.
Meyilli hazırlanması
Genellikle yumurtalar, yumurta ve un karışımından su, süt, bira veya başka bir sıvı ile pişirilir.
Ancak, çeşitli nedenlerden ötürü, her zaman ve her zaman mümkün olmamak (ya da şu anda istemiyorsa), yumurta ve onlarla herhangi bir yemek içermemektedir. Bu durumda, yumurta olmadan yumurta pişirebilirsiniz, böyle bir reçete - farklı iknalar ve vejeteryanlar ve bir nedenle oruç için iyi bir çözüm. Yumurtasız bir kil balık, pirzola, kabak ve diğer ürünleri pişirmek için mükemmeldir.
Yumurtasız hamuru nasıl pişireceğinizi söyleyin. Sadece dahiye kadar.
hazırlık
Buğday ununu sıvı ürünlerden herhangi biri ile karıştırarak sosis hazırlıyoruz: su, süt, herhangi bir sıvı fermente süt ürünleri, bira, meyve ve sebze suları, su infüzyonları. Birada yumurtasız kil, Alman-İskandinav-Baltık mutfağının yemekleri için özellikle iyidir. Hatta (Latin Amerika yemekleri ve bazı tatlılar) için şarap (balık ve deniz ürünleri için), çay (Pan-Asya yemekleri için), kakao veya kahve dayalı piller pişirebilirsiniz.
Bu arada un hakkında: yumurtasız hamur pişirmek için sadece buğday unu değil, aynı zamanda çeşitli tahıllardan elde edilen yulaf, arpa ve un karışımlarını da kullanmak mümkündür.
Hamura özel lezzet katmak için çeşitli kuru öğütülmüş baharatlar ekleyebilirsiniz.
Çatal, çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Hamurun optimum yoğunluğu, orta yoğurt veya köpürme testine benzer.
Daha sonra yumurtasız hamurlu yemek tariflerini size anlatacağız.
Bira meyilli kızarmış balık
maddeler:
- balık (fileto);
- kızartma için yağ;
- hafif bira (herhangi);
- buğday unu;
- siyah ve / veya kokulu öğütülmüş biber;
- rendelenmiş hindistan cevizi ;
- tuz.
hazırlık
Hamurun tüm bileşenlerini karıştırın, böylece topaklar bulunmaz (eğer mümkün değilse - süzgeçten süzme). Balık filetosu uygun parçalara bölün, dilimler halinde, meyvenin içine daldırın (unun içine önceden ıslatın) ve her iki tarafta iyi ısıtılmış bir tavada güzel bir altın rengi elde edin. Herhangi bir garnitür, taze otlar ve her türlü hafif bir açık sosuyla servis ediyoruz. Tabağa aynı çeşit bira servis ediyoruz.
Yumurtasız şarap meyilli pirzola - Akdeniz tarzında bir tarif
maddeler:
- Domuz eti veya dana eti;
- buğday unu;
- güçlü şarap - (Muscat, Madera, şeri, vermut);
- kızartma için yağ veya katı yağ;
- karabiber baharatlı kırmızı.
hazırlık
Un ve şaraptan (veya suyla karıştırılmış şarabı) un ekleyin. Baharat ve tuz ekleyin, hafifçe dövün. Eti ince dilimler halinde kesin ve iki taraftan hafifçe dövün.
Bir tavada yağ veya yağı ısıtıyoruz. Alternatif olarak, pirzolaları meyilli olarak doğrayıp her iki taraftan da kızarırız. Patates, risotto, kuşkonmaz, taze sebzeler ve baharatlı soslar ile servis edilir. Yemek pişirmek için kullanılan şarap aynıdır.
Kabak için küme
Kabak için yumurtasız Clare Pan-Asya tarzında süt esasına göre yapacağız.
maddeler:
- kabak;
- süt ya da güçlü çay ile taze demleme şekeri;
- buğday unu, pirinçle karıştırılabilir;
- öğütülmüş sıcak kırmızı biber;
- öğütülmüş kişniş;
- soya sosu ;
- susam yağı;
- kireç veya limon;
- sarmısak.
hazırlık
Un ve süt ununu karıştırın, baharat ve soya sosu ekleyin. Kabak ince dilimler veya ince dilimler halinde kesin.
Parçalar hamur haline getirilir ve her iki tarafta susam yağı üzerinde bir tavada kızartılır. Kireç ve sarımsak suyu karışımından kızarmış kabak kabak sosu pişirmeye hazır. Herhangi bir tabak ve herhangi bir garnitür ile yeşillikleri ile servis edilir. Bu yemeği bağımsız olarak servis yapabilirsiniz.