Kırmızı et, özellikle oyun, ideal bir şekilde meyve ya da meyve esasına göre tatlıya soslarla birleştirilir. Yaz mevsiminde hazırlık yapmak için şansı kaçırmak - gerçek bir suç, ama bu malzemeden et için kayısı sosu tariflerini sökecektir.
Kış için et için kayısı sosu
maddeler:
- domates sosu - 455 g;
- domates salçası - 185 g;
- kayısı hamuru - yüzyılın 1 / 3'ü;
- elma sirkesi - 35 ml;
- şeker - tadı;
- Worcestersky sosu - 35 ml;
- acı sos ("Tabasco" gibi) - tadı için;
- kurutulmuş hardal (öğütülmüş) - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 1/2 çay kaşığı.
- Kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- burbon - 30 ml.
hazırlık
Kayısı küspesi keyfi küçük dilimlerle kesildikten sonra, bir tencereye koyun ve domates sosu ve makarna karışımı ile doldurun. Sirke ve bourbon hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Sosu orta ateşte en az 15 dakika kaynatın, sonra burbonda dökün ve 3-4 dakika daha pişirin. Bu arada, bir su banyosu üzerinde konserve için kutu veya başka bir kap yerleştirin. Bulaşıkları buharla yıkadıktan sonra kayısı sosu üzerine dağıtın ve yuvarlayın.
Kayısı tatlı ve ekşi sos
maddeler:
- kurutulmuş demirhindi - 75 g;
- erik - 190 g;
- kayısı - 780 g;
- soğan - 110 g;
- şeker kamışı - 145 g;
- elma sirkesi - 65 ml;
- bal - 35 ml;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 7-9 diş;
- domates salçası - 35 ml;
- karanfil - 6-7 tomurcuklu;
- Hardal tohumu - 5 g.
hazırlık
Kayısı sosunu hazırlamaya başlamadan önce, demirhindi bir saat boyunca sıcak suda buhara tabi tutunuz. Tencerede, kayısı ve eriklerin etini kesin, şişmiş demirhindi ve altındaki suyu içeren tüm malzemeleri ekleyin. Yemekleri asgari bir ateşe koyun ve en azından üç saat boyunca kaynatmak için sosu bırakın. Bir süre geçtikten sonra, sosu bir süzgeçten geçirilir ve temiz kavanozların üzerine dökülür, daha sonra kapatılır.
Baharatlı kayısı sosu
maddeler:
- kayısı reçeli - 75 ml;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- toz şeker - 15 g;
- sarımsak - 3-4 diş;
- su - 55 ml;
- Sıcak biber - tadı.
hazırlık
Yarım saat kadar tencerede doğranmış sarımsak, zencefil ve acı biberi kızartın, daha sonra hızla su ile doldurun, böylece yanmazlar. Tencerenin içeriğine kayısı reçeli, biraz şeker ekleyin ve servis yapmadan önce birkaç dakika sosu pişirin.