Dish fajitos - Meksika mutfağının en popüler geleneksel yemeklerinden biri. Meksikalı fahitos, Rusya'da tanınmış şuruplara (shaverma) benzemektedir, ancak yemek pişirme ve yemek yeme kültürü biraz farklıdır. Fachitos nasıl pişirilir, birkaç kelimeyle söyleyebilirsin. Buğday unu yumuşak keklerde, sarılmış şeritler ve kızartılmış dana eti (bazen domuz eti, tavuk veya hatta balık) ve sebzeler de bulunur. Tabii ki, hazırlık çeşitli kuru baharatlar, kokulu yeşillikler kullanır. Fajitos için akut soslar da gereklidir, genellikle geleneksel Meksika sosları: Şili, Salsa, Tabasco veya Guacamole.
Fachitos hazırlama süreci basittir, ancak belirli bir yaklaşım gerektirir. Et veya tavuk (veya balık) şeritler halinde kesilir ve bir ızgarada kızartılır (bazen bir kızartma tavasında yağda). Daha sonra aynı kızartma tavası kızartma sebzelerinde, genellikle soğanlar, tatlı ve acı biberler, domatesler ve yeşillikler. Ayrıca fasulye, genç mısır, kabak, patates kullanabilirsiniz. Sıcak tavada veya metal tabaklarda doldurma tabağa servis edilir. Ayrı ayrı taze kekler, ekşi krema, soslar ve yeşillikler servis edilir. Bazen kızartma tavası alevinin içeriği, yani, birkaç saniye boyunca hafifçe atar ve ateşlenirler, ancak bu gerekli değildir. Dolgu, düz keklere sarılmış soslar ve ekşi krema ile tatlandırılır ve şimdi, fajitolar hazırdır. Ekşi krema bir şekilde acı biberin yanma hissini yumuşatır.
Fahitos - yemek tarifi
Yani, biftek ile fajitos pişireceğiz. Tabii ki, önce düz kekleri pişirmeniz veya bir süpermarkette ince Ermeni lavaşlarını satın almanız gerekir.
maddeler:
- sığır bonfile-300 g;
- ampul - 1 adet;
- kırmızı tatlı biber - 1 adet.
- yeşil veya sarı tatlı biber - 1 adet.
- keskin acı biber - 1 adet.
- olgun domatesler - 2-4 adet;
- yeşillikler - tadı;
- rendelenmiş peynir - 80 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kireç - 1 adet;
- tekila - 20 mi;
- tuz - tadı.
hazırlık
Etin akşamları, örneğin sofralık üzüm şarabı veya pulkada marine edilmesi daha iyidir.
Çiğ etleri ince şeritler halinde doğrayıp, bir tavada veya ızgarada yağda kızartıyoruz. Yüksek ısıyla soyulmuş ve çok ince doğranmış soğanlar üzerinde ayrı bir tavada kızartın. Mümkün olduğunca ezilmiş olarak uzun payet ve doğranmış biber ile doğranmış tatlı biber ekleyin. Dilimlenmiş domatesler işlemin sonuna daha yakın eklenir. Kızartma tavası ateşten ve mevsimden sarımsak ve limon suyu ile alın. Sebzelere et ekleyin ve buğday kekleri, ekşi krema, rendelenmiş peynir ve baharatlı "Şili" soslu bir tavada servis edin. Tavaya biraz tekila döküp ateşe veriyoruz. Ekşi krema ve soslu krepleri ekliyor, doldurma, rendelenmiş peynir ve taze yeşillikler ekliyoruz, kapatın ve tadını çıkarın. Fachitos için bir bardak tekila, meskal, pul veya bira (mısır bileşeni ile) servis yapabilirsiniz.
Domuz eti ile Fajitos
Domuz eti ile fajitos pişirebilirsiniz - ayrıca lezzetli olacak, domuz etinden daha hızlı dana biftek. Domuzlu Fahitos, çok çalışan ve hızlı ve iyi yemek isteyenler için bir reçete.
maddeler:
- yağsız domuz-300 g;
- ampul - 1 adet;
- kırmızı tatlı biber - 1 adet.
- yeşil çalı fasulyesi - 200 g;
- hot chili biber - 1 adet.
- olgun domatesler - 2-4 adet;
- rendelenmiş peynir - 80 g;
- sarımsak - 1-2 dişi;
- yeşillikler - tadı;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kireç - 1 adet;
- tekila - 20 mi;
- tuz - tadı.
hazırlık
Domuz ince şeritler halinde kesilir ve bir saat 2'de pulk veya sofra şarabı ile marine edilir. Marine et bir ızgarada veya bir tavada kızartılır. Ayrı bir tavada, soğanı yıkayın, daha sonra hazır hale gelmeden önce fasulyeyi ve protrini ekleyin. Artık biberi ekleyebilir ve işlemin sonunda - domates ve sarımsak. Et ve sebzeleri tek tavada birleştiriyoruz. Kızartma tavası masaya servis yapıyor, tekila döküp ateşe veriyoruz. Ekşi krema ve baharatlı soslu lapeshki yağı. Hamur işlerini keklerle sardık, yemek yiyip Meksika müziğini dinliyoruz.