Balık yemekleri için uygun şekilde bertaraf edilirseniz, Finlandiya'daki kulak, bir balık gününde akşam yemeği için en iyi seçenek olacaktır. Doygunluk, mükemmel tat ve besinlerin besin özellikleri, bu bileşimler arasında en çok arananlardan biri olmuştur.
Fince bir kulak nasıl pişirilir?
Fin balık çorbası, her şey gibi, her biri belirli gereksinimleri göz önünde bulundurarak hazırlanan birçok varyasyona sahiptir. Nüansları gözlemlemeden, çanak karakteristik lezzetini kaybeder ve orijinal tarifin bir varyasyonu olarak kabul edilmesine hakkını kaybeder.
- Balık çorbası, Fince'de sadece kırmızı balıklardan hazırlanır: somon, alabalık, pembe somon, chum vb.
- Çorbanın zorunlu olarak değişmeyen bir bileşeni kremadır ve et suyuna yumuşak, kremsi, hafif kadifemsi bir doku verir.
- Çorbaya seçtiğiniz çeşitli sebzeleri, bitkileri, baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz.
- Bitkisel bileşenler tereyağında pişirilir.
- Bir dilim limon ve taze otlar ile sıcak servis yapın.
Fin reçeli ile krema - tarifi
Fince klasik kulağı, pişirme teknolojisinde krema ile geleneksel balık çorbasından farklıdır. Bu durumda, balık suyunu pişiremezsiniz. Sadece taze kırmızı balık filetosu almanız, orta büyüklükte küpler halinde kesmeniz ve gerekli tüm bitkisel malzemeleri hazırlamanız yeterlidir.
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 350 g;
- patates - 3 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- tereyağı - 30 g;
- krem - 1 bardak;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- su - 1 1;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir, suya dökülür ve 5-7 dakika kaynatılır.
- Tuzlanmış soğanı havuçla, dilimlenmiş balık filetosuyla, et suyuyla tatlandırın, 10 dakika pişirin, kremaya dökün ve tekrar kaynatın.
- Yaklaşık 10 dakika sonra, kremsi kulak Finli ve hazır olacak. Sadece dereotu ile mevsimi doldurmak ve masaya servis etmek için kalır.
Fince balık çorbası
Finli alabalık çorbası, klasik teknolojiye göre küçük değişikliklerle hazırlanır. Mevcut balık biftekleriniz veya karkaslarınız varsa, çok tembel olmayın ve filetoları kemiklerden ayırın. Böylece yemek daha hızlı pişirilecek, muhteşem bir görünüme sahip olacak ve tüketim için daha uygun hale gelecektir.
maddeler:
- alabalık - 600 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- tereyağı - 30 g;
- krem - 1 bardak;
- dereotu - 1 demet;
- su - 1.5 litre;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- kişniş, kekik, fesleğen - çimdik tarafından;
- tuz, beyaz biber.
hazırlık
- Patates küpleri suda kaynatılır.
- Hazırlanan alabalık ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Kızartılmış soğanları havuçla birlikte doğrayın, tuz, defne, biber, otlar, kremaya dökün, kaynatın ve tabaktan alın.
- Dereotu ile servis edilen 10 dakika kapağın altında durmak için sıcak verin.
Sütlü Fin çorbası
Doğru zamanda krem mevcut değilse, Fin balık çorbasını sütle pişirebilirsiniz. Asıl mesele, yüksek oranda yağ içeren bir süt ürününe sahip olmak ve daha sonra hiç kimse bir ikameyi fark etmeyecektir. Özel bir tatlılık maydanozun sıcak kökünü verecektir ve bir dilim çili, eksik keskinliği sağlayacaktır.
maddeler:
- alabalık veya somon - 500 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- maydanoz kökü - ½ adet.
- süt - 1 bardak;
- dereotu - 1 demet;
- su - 1 1;
- defne - 1-2 adet;
- öğütülmüş biber - tutam;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Balık kemikleri suya dökülür, 15 dakika kaynatın, soğan kesilir, süzülür.
- Patates küpleri, maydanoz kökü yerleştirin, 15 dakika pişirin.
- Sütü dökün, dilimlenmiş balık filetosu, defne, doğranmış dereotu, 5 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra sütlü kulak Finli ve hazır olacak.
Fince Somon Çorbası
Çorbanın bir diğer varyasyonu, aşağıdaki tavsiyelere dayanılarak yapılan, kremalı Fin somon çorbasıdır. Et suyunu kaynatmak için başlangıçta balık israfından: kafa, kuyruk, yüzgeçler ve kemikleri kaynatmak mümkün ise, bunu kullandığınızdan emin olun. Ortaya çıkan et suyu sıcak işlemek için mükemmel bir temel olacaktır.
maddeler:
- somon - 600 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- kereviz kökü - 50-70 g;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- tereyağı - 30 g;
- krem - 1 bardak;
- dereotu - 1 demet;
- su veya et suyu - 1 litre;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Pişirilene kadar patatesleri su veya et suyunda kaynatın.
- Tuzlanmış sebzeler, doğranmış balık filetosu, krema, baharat ekleyin, kaynamaya kadar ısıtın, dereotu ve yeşil soğanı atın.
- Fin kulağının kapağında 10 dakikalık infüzyondan sonra servis yapmaya hazır olacaktır.
Fince Somon Çorbası
Finli kremalı somon çorbası , Tay balık sosu ilavesiyle haşlanırsa daha da lezzetli olacak. İkincisi, et suyunun lezzet paletini zenginleştirir ve daha etkileyici hale getirir. Akşam yemeği için ağız sulandıran kokulu bir kokulu sıcak dört parça hazırlamak için, kırk dakikızı harcayacaksınız.
maddeler:
- somon - 500 g;
- patates - 4-5 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Tay balık sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 30 g;
- krem - 1 bardak;
- dereotu - 1 demet;
- et suyu - 1-1,2 l;
- defne - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Balık parçalarından broth hazırlayın, süzün ve patates küplerini kaynatın.
- Sebze otu, dilimlenmiş somon fileto, baharat ve baharat ekleyin, 5 dakika kaynatın, krema dökün, kaynatın.
- Kıyılmış dereotu atın, balık sosu dökün, sıcak 10 dakika verin.
Fince püresi ile kulak
Genellikle kırmızı balık çorbası kırmızı balık pırasa ile pişirilir, bu da yemeğe farklı bir lezzet ve aroma verir. Kural olarak, sıcaklığın bu şekilde bir çeşidi, soğan ve havuç olmadan yapılır ve parçalanmış pırasa halkaları, soyulmuş ve dilimlenmiş patates ile birlikte bir tencereye konur.
maddeler:
- somon - 500 g;
- patates - 4-5 adet;
- pırasa - 2 parça;
- krem - 1 l;
- dereotu - 1 demet;
- defne - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Dilimlenmiş pırasa sahip patatesler su ile dökülür, böylece içeriği 1 cm kadar kaplar ve 10 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş balıklar koyup defne, biber, tuz, 5 dakika kaynatın.
- Kremaya dökün, dereotu atın, içerikleri kaynayana kadar ısıtın.
Fince peynirli kulak
Fin özelliklerine göre Fince peynirli çorba, klasik tariflere göre pişirilen sıcaktan daha düşük değildir. Bu durumda, sarımsak özel bir püskürük verir ve Bulgar tatlı biberi tat ve besin özelliklerini zenginleştirir ve yiyecekleri daha parlak ve daha çekici hale getirir.
maddeler:
- somon - 500 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- eritilmiş peynir - 200 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- dereotu - 1 demet;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Patatesleri su veya et suyunda kaynatın.
- Havuç, Bulgar biberi, balık, sarımsak, baharat ile tuzlanmış soğan ekleyin, krem peynirleri enjekte edin, 5 dakika pişirin, dereotu atın.
- 10 dakika sonra, erimiş peynirli Fince'de kulak infüze edilerek servis edilmeye hazır hale getirilir.
Domatesli Fince kulak
Orijinal ve rafine edilmiş kulak, Fince'de krema ve domates ile yönetilebilir. İkincisi, tadı bir zevk ve karakteristik tazelik veren tat paletini tazeliyor. Domates meyvelerini kullanmadan önce, kaynar suda birkaç dakika, ardından soğuk suda ve peltelerden arındırılmalı.
maddeler:
- somon - 500 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- krem - 500 ml;
- domatesler - 300 g;
- Soğan yeşili - tadı;
- dereotu - 1 demet;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Patates küplerini suyla doldurun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Havuç ve domates ile yağda kızartılmış soğan ekleyin, tadı damağa yerleştirin, balıkları enjekte edin ve 5 dakika pişirin.
- Kremalı tencereye dökün, kaynatın, yeşiller atın, soğumaya bırakın.
Finlandiya'da çok değişkenli kulak
Fin çorbası için aşağıdaki tarifi, çok pişirici bir cihaz yardımıyla sıcak yemeklerin hazırlanmasını ima eder. Bileşenin basitçe cihazın kasesine eklendiği ve her şeyin akıllı aygıtın kendisi tarafından kontrol edildiği ve hosteslerin gereksiz sorunlardan kurtulduğu, iddiasız teknolojinin yönteminin avantajı.
maddeler:
- Somon veya alabalık - 500 g;
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- krem - 300 ml;
- dereotu - 1 demet;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Çok noktaya getirilen bir tencerede, patates küpleri, doğranmış soğan ve havuçlar yığılır ve üstüne balık parçaları yerleştirilir.
- Tuz, çeşni, yeşillik ekleyin, tüm suyu dökün ve 30 dakika boyunca "Söndürme" yi açın.
- Kaynatma sırasında kremaya dökün ve hafifçe karıştırın.
- Cihazın sinyalini aldıktan sonra, Fince'de bulunan kulak, krema ile birlikte, çok kanallı olarak hazır olacaktır.