Marine edilmiş sebzeler masamızı sadece kışın değil, sıcak mevsimde de süslemektedir. Her çeşit turşu ve turşusu pişirmek için özel bir tutkunuz varsa, aşağıda tarif edilen seçenekler tadıyla size uyacaktır, çünkü bu makalede basit turşu havuç tariflerini anlatacağız.
Anında pişirme turşusu havuç
maddeler:
- havuç - 500 g;
- tuz - tadı;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nane yaprakları.
hazırlık
Havuç benim, temiz, büyük çubuklar halinde kesilmiş ve 5-6 dakika boyunca ya da bir bıçakla delinene kadar buğulama. Pişirilmiş kök mahsulünü buzlu su ile bölüyoruz ve pişirme işlemini durdurup hafif bir çırpma işlemi yapıyoruz. Şimdi havuç parçalarını tuzla serpin, yağ ve sirke karışımı dökün, 15-20 dakika bekletin ve dilimlenmiş nane yapraklarıyla karıştırın.
Havuçları tercihen pişirildikten hemen sonra masaya servis yapın, ancak istenirse, bir kavanoz içine yerleştirilebilir ve 1 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir - bir koruyucu olarak turşuda görev yapan sirke, havuçların bozulmasına izin vermez.
Salatalık turşusu havuç ve biber
maddeler:
- su - 2 adet;
- havuç - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kereviz - 1 kök;
- domates sosu - 1 1/4;
- şarap sirkesi - yüzyılın 1 / 3'ü;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- Dijon hardalı - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Havuç benimki ve küçük küpler halinde kesildi. Havuç parçalarını yumuşatın ve soğuk su dökün. Pişmiş havuçları soğan ve doğranmış Bulgar biberi ile karıştırın. Kereviz parçalarını sebze karışımına ekleyin.
Bir tencerede, şeker sosu , sirke, tereyağı ve hardal ile domates sosu karıştırın. Karışımı kaynatın, kaynatın. Domates turşusunu sebze ile doldurun ve kabı bir film veya kapakla kapatın. Karışımı servis yapmadan önce buzdolabında 24 saat bekletin.
Vietnamca turşusu havuç tarifi
maddeler:
- su - 1 adet;
- beyaz şarap sirkesi - 1/4;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- havuç - 250 g;
- daikon - 250 g.
hazırlık
Su sirke, tuz ve şeker ile karıştırılır, daha sonra düşük ısıda turşusu ısıtırız, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırılır. Havuç ve daikon şeritler halinde kesilmiş ve kavanozlarda yoğun olarak paketlenmiştir. Sebzeleri sıcak bir turşusu ile doldurun ve en az bir saat buzdolabında bekletin (kışın marine edilmiş havuçları pişirmek isterseniz, o zaman hacmine bağlı olarak birkaç 15-20 dakika boyunca sterilize edilmelidir). Bu şekilde pişirilen sebzeleri saklamak buzdolabında bir hilal kadar olabilir.
Soğan ile havuç turşusu tarifi
maddeler:
- havuç - 500 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- biber jalapeno - 1 adet;
- su - 1 adet;
- beyaz şarap sirkesi - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1/4;
- öğütülmüş kimyon - 1/2 tsp;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- karabiber - 10-15 bezelye;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Havuç temizlenir, yıkanır ve halkalar halinde kesilir. aynı
Emaye tencerede, su ve sirke dökün, her şeyi ateşe koyun, yağ dökün, kekik, kimyon, tuz ve bezelye ekleyin. Tuz kristalleri tamamen eriyene kadar turşusu pişirin. Sebzeleri sıcak turtaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Havuç arzu edilen hazırlığa ulaşır ulaşmaz, sebzelerle birlikte turşusu plastik veya cam kaplara döküp bir gün buzdolabına koyarız.