Bugünkü önerilerimiz, kazanda domuzdan inanılmaz derecede lezzetli bir pilavı hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ve sobada evde yemek pişirirseniz veya doğa ile arkadaşlarınızla dışarı çıkmanız fark etmez. Tariflerimizden biri ve diğeri de.
Kazan'daki kazanda Özbek pilavı tarifi
maddeler:
- domuz eti (posa) - 2.8 kg;
- lezzetsiz ayçiçek yağı - 950 ml;
- pilav için pirinç - 2 kg;
- filtre edilmiş su - 4 l;
- soğan ampulleri - 1,6 kg;
- havuç - 1,9 kg;
- acı biber podu (isteğe bağlı) - 1-2 adet.
- sarımsak başları - 4 adet.
- ziray zemini veya pilav için baharat karışımı ;
- kızamık kurutulmuş;
- büyük iyotlu tuz.
hazırlık
Kazıkta domuzdan hoş kokulu bir pilav hazırlamaya hazırlanırken, kazanın ateşin üzerinden atılır, ayçiçeği yağını aroma olmadan döküp iyi bir ısı veririz. Bu süre boyunca, orta ölçekli domuz eti parçalarını durulayıp kesin ve tüm kenarlardan bir allık ile kızartın ve tüm nemin buharlaşmasını sağlayın. Etler güçlü bir ateşte kazanda kızartılırken, yarı halkaları soğan soğanları ile temizleyip parçalara ayırırız ve havuç çubuklarını keser ya da Korece'de bir havuç mala ile işleme tabi tutarız.
Domuz eti kızartmak için soğan soğanı koyup, et ile karıştırıp, ara sıra karıştırarak, şeffaflık yaparız. Şimdi havuçları çevirin, soğanlara ve ona et ekleyin. Kazanın içeriklerini tüm malzemelerin yumuşaklığına ulaşıncaya kadar kızartın, tuz, baharatla tadlandırın, bir karabiber kaşığı (istenirse), kızamık ve zirveyi fırlatın ve birkaç dakika sonra sıcak suda dökün. Onu kaynatırız, sonra ateşi közlere ayırırız, böylece kazan içindeki ürünler yaklaşık otuz dakika boyunca zayıf kaynamaya maruz kalırlar.
Şimdi tekrar ateş yakacağız, böylece ateş kuvvetli olacak ve iyice iyice yıkanmış olan pirinci kazana koyduk. Bundan sonra, tencere içeriğinin karıştırılması kesinlikle tavsiye edilmez, ancak pirinci bütün etin üzerine sebze ile pürüzsüz hale getirmek mümkündür.
Pirinç nemin büyük bir kısmını emdiği ve yüzeyde göründüğü an, yıkanmış sarımsak kafalarını bluetoothun içine püskürterek pirinç kütlesine enjekte ettik. Şimdi yangını tekrar söndürüyoruz, kömürleri terk ediyoruz, kapağı bir kapakla kaplıyoruz ve pilavın tüm suları pirinçle ıslanıncaya kadar zayıflıyoruz.
Malzemelerin oranları büyük bir kazan için hesaplanır, bu yüzden gerekirse bunları iki kez, hatta üç kez azaltabilirsiniz.
Bir ocakta bir kazan içinde domuz eti lezzetli bir pilav pişirmek nasıl
maddeler:
- domuz eti (posa) - 0.8 kg;
- Kokusuz ayçiçek yağı - 250 ml;
- pilav için pirinç - 0,5 kg;
- su filtreli - 0,9 l;
- soğan ampulleri - 0.5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- kimyon;
- kızamık kurutulmuş;
- zerdeçal - 1 tutam;
- büyük iyotlu tuz ve biber.
hazırlık
Pilavın kazıkta eşitliği yoktur. Fakat doğaya çıkamıyorsanız, ocaktaki kazanda lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sadece dumanın ve tabii ki temiz hava kokusunu kaçırmayın.
Yemek pişirmeye hazırlanırken, başlangıçta tüm gerekli malzemeleri hazırlamanızı öneririz. Durulayın, kurulayın ve domuz dilimlerine kesin. Kabuklardan salınır, küçük ampuller halinde kesilir ve ince havuçları ince samanla parçalariz. Pilav için pirinç, sıvı berrak olana kadar birkaç su içinde yıkanır.
Ayrıca, sarımsak üst kısmını ilk önce kabuğu üst tabakasından temizledik.
Şimdi brülörün üzerindeki kazanı güçlü bir ateşe koyarız ve ayçiçek çekirdeği yağını koku olmadan dökürüz. Ona tam bir ısınma veriyoruz ve hazırlanan domuz eti bırakıyoruz. Et dilimleri iştah açıcı bir kızarıklık kazandıktan sonra sıvı buharlaşır, soğan ve havuç ilave edip sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Şimdi pirinci çevirin, bileşenlerin geri kalanına kadar yayın, seviyeyi ve daha fazla kaynar su dökün, böylece sıvı yarım santimetrenin içeriğini kaplar. Pirinci kalınlığında sarımsak başlığına gireriz, kapağını kazan ile kaparız ve pilavı ılık bir sıcaklıkta otuz dakika daha eririz.