Her zamanki gibi pişmiş ve kızartılmış balıklardan, balık pirzolalarından ve çorbalardan sıkıldıysanız, fırında balık sufle tariflerinden birini tekrarlayın. Airy ve narin, Restoran menüsünde bir yere layık olduğunu, hatta hazırlanması kolay olduğunu düşünüyor.
Balık sufle - tarifi
Krem peynir ve kırmızı balıkların bir kombinasyonunu seviyor musunuz? Sonra bu balık sufle sizin için. İçinde füme somon fileto peynir ve yumurta ile dövülür ve daha sonra pişirmeye ve pişirildikten hemen sonra servis atıştırmak için aperatif gönderir.
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- un - 25 g;
- süt - 310 ml;
- krem peynir - 95 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- füme somon - 85 g;
- 1/2 limon kabuğu;
- dereotu yeşillikleri - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Eritilmiş tereyağında unu saklayın ve sütle doldurun. Sosu kalınlaşana kadar pişirin, sonra da krem peynir ve yumurta sarısı ile yen. Balık filetosu ince doğranmış olabilir ve kıyma haline getirilebilir ve elde edilen sos ile karıştırılabilir. Sosu soğuyana kadar soğuduktan sonra, tadı ve yeşillikleri ile birleştirin, tuz ekleyin. Ayrı ayrı üç yumurtanın beyazlarını bir köpüğe dönüştürün ve yavaşça sosuyla birleştirin. Elde edilen kütleyi yağlı formlara dağıtın ve suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun. Kıyılmış balıktan elde edilen sufle, önceden ısıtılmış 15 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği balık dilimlerine ekleyin ve ekşi krema ile servis yapın.
Evde balıklı sufle nasıl pişirilir?
Bu tarif, diyet menüsüne ideal şekilde uygun, yağsız beyaz balık hamurunu kullanır. Çocuklar için böyle bir sufle balığı pişirirseniz, o zaman hardalı hardallayın ve kaşar yerine az yağlı peynirler kullanın veya tamamen reçeteden alın.
maddeler:
- beyaz balık filetosu - 760 g;
- tereyağı - 25 g;
- un - 15 g;
- süt - 240 ml;
- hardal kuru - 1 tatlı kaşığı;
- rendelenmiş kaşar - 45 g;
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
Balık filetolarını haşlayın ve kıyma haline getirin. Un ve süt ile tereyağını birleştirerek beyaz bir sos yapın. Sosu kalınlaşana kadar pişirin, hardalı peynire ilave edin ve balık kıyma ile karıştırın. Yumurta sarısını karışıma ekleyin, beyazları köpük içine ayrı ayrı çırpın. Köpüğün, sufle kalıpları ile karıştırılması, yağlanmış kalıpların üzerine dağıtılması, soğuk su ile bir tavaya koyulması (su, kalıpların yarısı kadar kaplanmalıdır) ve 180 ° C'de yarım saat pişirilmelidir. Sufle pişirildikten hemen sonra servis edilir, salata veya fırınlanmış sebzeler eşlik eder.