Fırında pastırma, ülkemizin birçok insanı tarafından sevilen Ukrayna mutfağının geleneksel bir yemeği. Oldukça kolay bir şekilde hazırlanır, ancak oldukça sulu, lezzetli ve kokulu bir hal alır. Ek olarak, hardal , yaban turpu, siyah ekmek ve marine edilmiş soğan ile servis yapabilirsiniz. Bütün bunlar sadece yağın hassas tadına vurgu yapacak ve yemeğe lezzet ve lezzet kazandıracak.
Fırında pişmiş domuz pastırması tarifi
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- sarımsak - 4 karanfil;
- baharatlar;
- defne yaprağı - 4 adet.
- su - 150 mi;
- unu;
- twigs vini.
hazırlık
Salo, karabiber tuz ile ovuşturdu ve bir kenara koydu. Sarımsak temizlenir ve dentikülleri birkaç plakaya keser. Şimdi, yağın kenarlarından keskin bir bıçakla, derin kesikler yapıyoruz, sarımsağa, defne yapraklarına döküyoruz ve böylece tüm yağları alıyoruz. Marine etmek için 40 dakika buzdolabında gönderiyoruz.
Fırında pişirmek için, taze kiraz dallarını yere koyarız, sonra yağı yayarız ve yukarıdan hamurun bir kapağını yaparız: unu su ile yayır ve homojen hamurları karıştırırız. Şimdi yemeği önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 45 dakika tespit ediyoruz.
Salo, fırında pişmiş
maddeler:
- sarımsak - 5 dentiküller;
- yağ - 1 kg;
- baharatlar.
hazırlık
İlk olarak, bir parça et ile bir parça taze yağ seçeriz ve her bir tarafta kesikler yaparız. Sarımsak kabuktan soyulur, plakalara kesilir ve yağda yuvalar halinde açılır. İstenirse, bir parça tuzu ovuşturup, mayonez veya hazır hardalla yağlayın. Şimdi pişirme için manşonu alın, yağın içine koyun, defne yaprağı ve her iki tarafındaki poşeti özel klipslerle sabitleyin.
Yukarıdan birkaç delik açar ve her şeyi fırın tepsisine koyarız. Önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve yemeği 1,5 saat pişiriyoruz. Daha sonra yağı nazikçe manşondan alın, plakaya kaydırın ve soğuk bir biçimde servis yapın ve ince dilimler halinde kesin.
Hamurda pişmiş yağ
maddeler:
- etli domuz yağı - 300 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 3 dişi;
- hazır maya puf böreği - 500 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Yani, önce, tercihen bir et tabakası ile bir parça yağ alınız. Ardından tuzu sarar, sarımsak ve biber karışımıyla presin içinden geçirin. Daha sonra yağı bir bardağa koyarız ve 3 gün boyunca basının altına koyarız, böylece iyice tuzlanırız. Belirtilen süreden sonra yağı çıkarırız ve ondan fazla baharatı çıkarırız. Şimdi hamuru karıştırın veya bitmiş pufu alın. Ondan bir pasta hazırlayın, yağı alın ve sarın, bir zarf oluşturun. Bundan sonra, her şeyi bir fırın tepsisine, üzerine yağlı yağı sürün ve 45 dakika boyunca fırında pişirin, sıcaklığı 180 derece ayarlayın.
Pastırma ile fırında patates
maddeler:
- patates - 8 adet;
- Tuzlanmış domuz pastırması - 150 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 4 diş
hazırlık
Patatesleri bir fırçayla iyice yıkayarak hafifçe kurutarak yarıya indiririz. Salo yıkanır
Kütükleri bir fırın tepsisine koyduk ve önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 40-50 dakika boyunca 180 dereceye gönderdik. Folyoda pastırmalı fırında patateslerin hazırlığı, konvansiyonel bir kürdan ile kontrol edilir, eğer kolayca girerse, çanak tamamen hazırdır.