Diyet ve nazik karaciğer sufle yetişkin ve bebek maması için mükemmeldir. Sufle iki şekilde pişirilebilir: fırında veya bir çift, bugün ilkinden bahsedeceğiz.
Tavuk karaciğerinden sufle
maddeler:
- domates - 200 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 1 şube;
- defne yaprağı - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tavuk karaciğeri - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- süt - 2 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekmek kırıntısı - 2 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
Domates, tereyağı, kekik, defne yaprağı ve dilimlenmiş kereviz ile bir tencerede temizlenir, kesilir ve yerleştirilir. Şeker ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayıncaya kadar sosu pişirin.
Soğan dilimlenir ve sütü kesilir, süt kaynatılır, soğan çıkarılır ve öğütülür. Ekmek kırıntısı 2 bardak süt dökün, emilen sıvı tahliyesi kalıntıları. Doğranmış karaciğeri soğan ve ekmekle karıştırın, mevsim tuz ve biberle karıştırın. Yumurta beyazlarını bir köpüğe çırpın ve sufle doldurmak için karıştırın. Tavuklu sufle yağlanmış bir formda dökün ve 180 derece 40-45 dakika pişirin. Domates soslu hazır bir yemek servis ediyoruz.
Fırında hepatik sufle
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2,5-3 st. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- krem - 100 ml;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Karaciğer, film ve kanallardan temizlenir, 1-2 saat boyunca kremaya batırılır ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile ezilir. Havuçları küçük bir rende ovalayın, soğanları mümkün olduğunca doğrayın, sebze karışımını yumuşaklığa bırakın, kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika ve karaciğeri kıyma ile karıştırın. Yumurtayı çırpın, köpürtün ve tuz ve karabiberle karıştırın, biraz un ekleyin ve üzerine yağla yağlanmış parti kalıpları üzerine sürün. 180 derece 40-45 dakikada fırından alınan karaciğerden sufle pişiriyoruz.