İki ana karbonhidrat grubu vardır:
- Basit insanlar hala karbonhidratları hızlıca çağırırlar. Bu isim, vücut tarafından asimilasyon oranının yüksek olması nedeniyle alındı. Bunların yiyeceklerde kullanılması, kandaki şeker seviyesinde büyük sıçramalara neden olur. Hızlı karbonhidratlar, artmış vücut ağırlığı ve kardiyovasküler hastalık riski olan kişilerle sınırlandırılmalıdır. Basit karbonhidratları bir diyetten hiç bir zaman dışlamak için, bunların yokluğu, yorgunluğa ve reaksiyon hızının engellenmesine neden olabileceğinden, imkansızdır.
- Kompleks karbonhidratlar yapılarında nişasta, lif ve glikojen içerir. Bir kompleks karbonhidrat molekülünün bölünmesine, basit karbonhidratların bölünmesinden daha büyük bir enerji maliyeti eşlik eder. Bu nedenle, karmaşık karbonhidratların kullanımının, insanları izleyen insanlar için tehlike oluşturmadığına inanılmaktadır.
En az miktarda karbonhidrat içeren gıdalar hangileridir?
Gıdalardaki en düşük karbonhidrat içeriği sebzeler arasında gözlenir. Taze sebzeler, meyveler ve yeşillikler, 100 g ürün başına ortalama 5 gram karbonhidrat içerir. Düşük karbonhidratlı bir diyet gözlemlemek, diyet ekşi süt ürünleri - kefir, süzme peynir , kıvrılmış süt içine dahil edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, deniz ürünlerinde düşük karbonhidrat içeriği gözlemlenmiştir. Kabuklu deniz hayvanlarının ve deniz kabuğunun pratikte hiçbir yağ içermediğine dikkat edilmelidir. Tavuk filetosu, genç sığır eti ve deniz balıkları en düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir.% 0,3-0,7.
Düşük karbonhidrat ürünlerinin ayrıntılı bir listesini düşünün:
- domuz eti, sığır eti, kuzu eti (saf ürün anlamına gelir, buğulanmış veya sos ve diğer katkı maddeleri eklenmeden kaynatılır) -% 0;
- Bir çift için oyun, tavuk ve tavşan -% 0;
- kalp ve sığır eti karaciğeri -% 0;
- kanatlı karaciğeri -% 1.5;
- sucuk ürünleri -% 0.5,% 2;
- yumurta -% 0.5;
- balık, karides, havyar -% 0;
- ıstakoz -% 1;
- midye -% 5;
- yengeçler -% 2;
- kabak - 3.1%;
- kereviz (yeşil kısım) -% 2.9;
- lahana, patlıcan -% 5.7;
- mantarlar -% 3.3;
- kuşkonmaz, marul, ıspanak -% 3.7;
- domates -% 3.4;
- Salatalık -% 3.6;
- lahana rengi -% 5;
- keçi sütü -% 4,5;
- inek sütü -% 4.8;
- ekşi krema% 10 yağ -% 3.2;
- az yağlı süzme peynir -% 1.8;
- yoğurt (şekersiz) -% 3.8;
- kurutulmuş süt -% 4.1;
- brynza -% 0.
Sadece bu yiyecekleri içeren bir diyetin karbonhidrat eksikliğine yol açabileceğini ve bunun da ciddi sistemik bozukluklara yol açabileceğini bilmek önemlidir. Bu nedenle, düşük karbonhidratlı diyete başvurduğunuzda, doğru ve dengeli beslenebilen bir beslenme uzmanına danışmalısınız.