Haşhaş tohumu ile çörekler - ev yapımı pişirme en lezzetli ve özgün fikirler

Haşhaş tohumu ile ev yapımı çörekler iyi bir tarifi ve mükemmel hamur hazırlamak ve dolgu hazırlamak için bazı temel bilgilere sahipseniz her aşçıyı pişirebilir. Pişmiş tüm tatlı dişler gibi davranır, hatta pişmiş ürünleri sevmeyenler bile.

Haşhaş tohumu ile çörekler nasıl pişirilir?

Lezzetli bir ikram pişirmek için, haşhaş tohumu ile çörekler için hangi hamurun mükemmel uyum sağlayacağını belirlemeniz gerekir. Böyle bir incelik için temelin seçimi çok çeşitlidir, herkes ruh için bir reçete bulur.

1. Fırında çok sayıda yumurta, yüksek kaliteli tereyağı ve yağlı süt bulunan mayalı hamurdan haşhaş tohumu ile pişirin. Böyle bir temel için maya yaşamak tarafından seçilir.
2. Puf böreği, herkesten daha kolay hazırlanır, çünkü kullanılan hamur satın alınır. Çörekler için yemyeşil ve daha kırılgan kullanım mayası stoğu çıktı.
3. Kefir hamurundan haşhaş tohumu olan tatlı çörekler daha az yemyeşil, ama lezzetli olacak ve uzun süre taze ve yumuşak kalacaktır.
4. Yağsız hamur, tereyağından neredeyse tahammül etmez, fakat önemli eksi minimum raf ömrü, bu nedenle çok fazla ürün pişirmeyin.

Bir haşhaş çörekler için doldurma nasıl yapılır?

Haşhaş tohumlarının çörekler için doldurulması özel dikkat gerektirir, bu yüzden onu hazırlamak için zaman ayırmanız gerekir. Tohumları buharda pişirmenin birkaç yolu vardır. İlk olarak, haşhaş yıkanır, bu amaçla suyla doldurulmuş ve yıkanmış bir kağıt zarf içine yerleştirilir.

1. Haşhaş kaynar su dökün, 10 dakika boyunca kapağın altında pişirin, suyu boşaltın. Prosedürü 3 kez tekrarlayın, süt (1 çorba kaşığı süt başına 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu) dökün. 5 dakika boyunca sütte takla tohumları, elekle süzün, öğütün.
2. Haşhaş tohumu kaynar su ile dökebilir ve bir saat boyunca kapağın altında bırakabilir, daha sonra bir kıyma makinesinden şekerle ilerleyebilirsiniz.
3. Haşhaş tohumu, buhar ve pirincin poliogramını okuyun. Tencerede 100g tereyağı eritin ve 150 g şeker ekleyin. Kumun çözülmesinden önce kalın, 1 yumurtayı girin, karıştırın ve haşhaş yerine koyun. İyice karıştırın, kullanmadan önce soğutun.

Maya hamurundan haşhaş tohumu ile çörekler - tarifi

Maya hamurundan elde edilen haşhaş tohumu içeren en iyi çörekler, koku yöntemiyle ve çok miktarda fırının eklenmesiyle hazırlanmalıdır: yumurta, yağlı süt ve tereyağı. Lezzetli bir tedavi yapma süreci hızlı değil, ama güzel tasarım ve mükemmel tat tüm zaman ve bütçe ödemek daha fazla.

maddeler:

• süt - 1 adet;
• canlı maya - 50 g;
• şeker - 1 çorba kaşığı. l.

pişirme:

• süt - 1 adet;
• şeker - 150 g;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumuşak yağ - 150 g;
• un - 500-700 g;
• vanilin;
• tatlı haşhaş dolgusu - 250 g;
• yumurta sarısı - 1 adet

hazırlık

1. Mayayı bir bardak ılık sütte şekerle eritin, 10 dakika bekletin.
2. Tereyağı süt, yumurta ve şeker ile karıştırın, sakız ve vanilya ekleyin.
3. Unu ekleyin, yumuşak hamur yoğurun. Üç kez sürünerek ispiyona bırakın.
4. Hamuru dikdörtgen bir tabakaya yuvarlayın, haşhaşı dağıtın.
5. Zarfı katlayın, önce dikişin üçte birini kaplayın.
6. İkinci kenarı kaplayın. Dışarı rulo.
7. 2 cm'lik şeritler halinde kesin.
8. Her şerit bir spiral tarafından bükülür.
9. Kenarları düzeltin, bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika kadar bekletin.
10. Yumurta sarısı ile yağlayın, haşhaş tohumu serpin. 200 derecede 25 dakika pişirin.

Puf böreği haşhaş tohumu ile çörekler

Bir maya kütüğü varsa, haşhaş tohumu ile puf böreği hazırlama zahmetsiz ve basit. Önceden haşhaş dolum hazırlayabilir, tohumları kaynar suda ıslatın, daha sonra granül şekerle karıştırın, dolguyu tamamen soğutun. Testin 1 kg'ından itibaren 20'den fazla rulo olacaktır.

maddeler:

• puf böreği - 1 kg;
• tatlı haşhaş dolgulu - 1 adet;
• tereyağı - 70 g;
• yumurta sarısı - 1 adet

hazırlık

1. Küçük bir hamur tabakası açın.
2. Tereyağ ile yağlayın, haşhaş tohumu sürün.
3. Ruloyu daraltın.
4. 2 ila 5 cm kalınlığında segmentler halinde kesin.
5. Yumurta sarısı ile yağlayın, fırın tepsisine koyun. Fırında pişirilmiş haşhaş tohumu, 20 dakika 190 ° C'de.

Haşhaş tohumu ve tarçın ile çörekler

Haşhaşlı lezzetli çörekler, çeşitli şekillerde, tereyağ hamurunun doldurulması veya tamamlayıcısı olarak tohumlar kullanılarak hazırlanabilir. İyi bir dolgu tarçın ile birleştirilir, bu baharat özgün bir lezzet katar. Bir fırınlama yöntemiyle hamur yapmak daha iyidir, fazla karıştırmayın, böylece baz yemyeşil ve gözeneklidir.

maddeler:

• hamur - 1 kg;
• haşhaş - 1 ürün;
• kaynar su - 2 adet;
• şeker - ½ ürün;
• tarçın - 1 çorba kaşığı. l.
• yumurta sarısı - 1 adet

hazırlık

1. Hamur üç kez çıkmalı, elleriyle yoğrulmuş, bitkisel yağla yağlanmış olmalıdır.
2. Kaynar suda bir saat haşhaş, suyu süzün, tohumları şekerle karıştırın, bir kıyma makinesinde ilerleyin, tarçın girin.
3. Hamuru parçalara ayırın, düz bir keki içerisine yuvarlayın, kaşığın üzerine doldurun ve kenarlarını düzeltin.
4. Şekil yuvarlak kütük, fırın tepsisine koyun, 20 dakika bekletin.
5. Sarısı yağlayın, çörekleri tarçın ve haşhaş tohumu ile 180 dakika 25 dakika pişirin.

Haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile çörekler

Fırında haşhaş tohumu ile çörekler pişirmek için, mayalı hamur için ekspres tarifini kullanabilirsiniz. Ekşi süt, kuru mayada bir kabartma tozu ile yapılır. Çoklu provalamayı beklemeyin, bir saat hamurun iki katına çıkar. Kuru üzümler tatlılar katacak, böylece şekerin dolumunda normalin yarısını koymalısınız.

maddeler:

• yumurtalar - 4 adet;
• yumuşak yağ - 100 g;
• kuru maya - 10 g;
• şeker - 100 g;
• un - 400-600 g;
• ekşi süt 0,5 litre;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• haşhaş dolgulu - 1 adet;
• kuru üzüm - 2 avuç;
• sarısı.

hazırlık

1. Sıcak sütte, mayayı seyreltin ve bir kaşık şeker.
2. Tereyağıyla ayrı ayrı karıştırın, yumurtalar. Maya ile süt ekleyin.
3. Kabartma tozu atın, un ile yumuşak hamur karıştırın.
4. Sıcaklıkta 1-1,5 saat bekletin.
5. Hamuru açın, doldurma ve buğulanmış kuru üzümleri dağıtın.
6. Ruloyu daraltın, 5 cm'lik kesimlere ayırın 20 dakika bekleyin.
7. Sarısı ile yağlayın, 25-30 dakika kuru üzüm ve haşhaş tohumu ile fırında çörekler.

Çikolata sır içinde haşhaş tohumu ile çörekler

Çok sıradışı, çikolata sırlarında haşhaş tohumu ile çörekler . Bu reçete, basitliği ve pahalı olmayan bileşimi nedeniyle her ev şekerlemesine hitap edecek. Meyveli hamur mayadan hazırlanır, sonuçta çok yumuşak ve çıtır çıtır bir kabuk çıkar.

maddeler:

• un - 500 g;
• ılık su - 1 adet;
• kuru maya - 5 g;
• şeker - 75 g;
• yumuşak yağ - 100 g;
• yumurta - 1 adet;
• vanilin.

dolum:

• mak -100 g;
• şeker ve ezilmiş fındık - 50 g;
• yumurta - 1 adet

sır:

• şeker - 100 g;
• su 35 ml;
• kakao - 1 çorba kaşığı. l.

hazırlık

1. Kaynayan su ile haşhaş tohumu dökün, 5 dakika kaynatın, bir süzgeçten süzün, yumurta, şeker, fındıkla karıştırın.
2. Suda mayayı eritin, unun yarısını karıştırın, karıştırın, 50 dakika bekletin.
3. Tükürmek, şeker, tereyağı, yumurta, vanilya, karıştırın.
4. Un, yoğurma hamurunu tanıtmak. Sıcaklıkta 2 saat bekletin.
5. Bir dikdörtgeni hamurun içinden geçirin, yağlayın ve doldurun.
6. Ruloyu daraltın, 2-3 cm'lik kesimlere ayırın.
7. Bir fırın tepsisine koyun, 10 dakika bekletin.
8. Yumurta ile yağlayın, 180 ° C'de 25 dakika pişirin.
9. Haşhaş tohumu ile çörekler için sır yapmak: şurubu su ve şeker kaynatın, serin, kakao ile karıştırın.
10. Her çörek şurubu içine daldırın.

Yoğurt üzerinde haşhaş tohumu ile çörekler

Mayasız haşhaş tohumu ile lezzetli ve gür çörekler çok lezzetli, ruddy ve yumuşaktır. Bu tür bir pişirme işleminin değerli bir avantajı, depolama sürelerinin uzunluğudur, ertesi gün bile bayatmaz. Dolgu, tarçın, kuru üzüm, fındık ile güvenle tamamlanabilir, kefir yoğurt veya ekşi krema için eşit olarak ikame edilir.

maddeler:

• şeker - 100 g;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu;
• kefir - 2 adet;
• un - 600-700 g;
• haşhaş dolum - 200 g;
• sarısı.

hazırlık

1. Kefir, tuz, şeker karıştırın, kabartma tozu ile un ekleyin, yumuşak hamur yoğurun. 15 dakika bekletin.
2. İnce bir tabakaya doğru yuvarlayın, doldurma düzenini uzatın, ruloyu açın.
3. Fırında çörekler halinde kesin, fırın tepsisine koyun.
4. Yumurta sarısı ile yağlayın, 180 ° C'de 30-35 dakika pişirin.

Haşhaş tohumu ve şeker ile ekmek çörekler - tarifi

Yeni bir şekilde, ünlü "Moskova çörekler" hazırlayabilirsiniz - haşhaş tohumu ve şeker ile fırında çörekler. Orijinal incelik tüm tatlılar tarafından takdir edilecek ve aşçı tarifin kullanılabilirliğini beğenecektir. Fikrin, maya testi ile çalışmanın temel bilgisi ile mümkün olduğunu anlamak için bunu kendiniz yapabilir veya süpermarketin şekerleme bölümünde satın alabilirsiniz.

maddeler:

• hamur - 1 kg;
• şeker - 1 adet;
• haşhaş dolması tatlı değildir - 1 adet;
• sarısı.

hazırlık

1. Bitmiş hamur, yaklaşık 50-60 g ağırlığında, bir tabaka halinde yuvarlanmış eşit parçalara bölünmüştür.
2. 1 çorba kaşığı için dağıtın. bir kaşık dolusu şeker, sonra 2 çay kaşığı haşhaş. Ruloyu daraltın.
3. Yarım kat, dikiş yeri.
4. 2 cm kenara kesmeden bir kesim yapın.
5. Kenarları genişletin, "kalpler" oluşturun.
6. Yumurta sarısı ile yağlayın, 20 dakika bekleyin.
7. 180'e kadar pişirin.

Haşhaş tohumu ile pasta çörekler

Aşağıda açıklanan haşhaş tarifi ile lezzetli çörekler pişirmeye yardımcı olacaktır. Böyle bir incelik, yiyecek yoksunluğu döneminde - oruç sırasında akrabalar tarafından şımartılabilir. Tatlı ve muhteşem ürünler sadece bir dezavantaja sahiptir - uzun bir süre depolanmazlar, ertesi gün ürünler çok çekici olmayacaktır.

maddeler:

• kuru maya - 1,5 tsp;
• şeker - 1 çorba kaşığı. l.
• tuz - bir tutam;
• su - 180 g;
• karbonatlı su - 150 g;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• un - 600 g;
• tatlı haşhaş dolgulu - 500 g.

hazırlık

1. Un için maya, şeker ve tuz ekleyin.
2. 2 çeşit su ısıtın.
3. Un karışımı su ve tereyağı dökün, yumuşak hamur yoğurun, bir saat bekletin.
4. Hamur, haşhaş dolgulu, kıvrılmış rulo ile yağlanmış bir tabaka halinde yuvarlandı.
5. Kısmen kesilmiş, bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika bekletin.
6. 190'da altın kahveye kadar pişirin.