Havuç havyarı ilahi olarak lezzetli olur ve haşlanmış ya da haşlanmış sebzelerden şüpheli olanları bile şaşırtabilir . Hazırlanışının birçok varyasyonu arasında, Bulgar biberli ve taze domatesli bir reçete, özellikle de fırında pişirilen malzemelerle domates salçası ile havuçtan hazırlanan bir meze başarılıdır.
Kış için çok lezzetli havuç havyarı - Bulgar biber ve domatesli bir tarif
maddeler:
- havuç - 1,2 kg;
- domatesler - 340 g;
- soğan ampulleri - 540 g;
- sarımsak büyük dişler - 2-3 adet .;
- tatlı Bulgar biberi - 340 g;
- karabiber (isteğe bağlı) - 1 adet.
- taş iyotlu tuz ve karabiber karışımı - tadı;
- rafine ayçiçek yağı - 60 ml;
- sirke% 9 - 10 ml.
hazırlık
Havyar yemek havuçları, büyük veya orta dereceli bir rende üzerinde yıkanmalı, soyulmalı ve ovulmalıdır. Ayrıca tatlı Bulgar ve acı biberin posasını da seçiyoruz. Bir bıçakla olabildiğince küçük kesebilir ya da bir karıştırıcı ile ezebilirsiniz. Aynı şekilde soyulmuş soğanı ve sarımsaklı dişleri de hazırlıyoruz, ayrıca cildimizden alınmış domatesleri de rendeliyoruz.
Ayçiçek yağını bir tavada veya derin tavada ısıtın ve üzerine soğan koyun, birkaç dakika sonra sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak malzemeyi biraz daha kızartın. Bulgar tatlı ve acı biberler sıradaki sırada. Soğan ve sarımsak ile üç dakika kadar kızartın, sonra hazırlanmış havuç ve domates kütlesini yatırın, havyarın bileşenlerine tuz ekleyin, biber ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık otuz dakika süreyle orta ateşte söndürmek için havyarı terk ediyoruz, ardından sirke ekliyoruz, karıştırın ve steril damarlara sıcak yayıyoruz. İş parçasını steril kapaklarla kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ters çevirip, bir battaniyeye ek olarak sarıyoruz.
Kış için baharatlı bir havuç havyarı nasıl pişirilir - domates salçası ile bir reçete
maddeler:
- havuç - 1,2 kg;
- domates salçası - 190 g;
- soğan ampulleri - 190 g;
- sarımsak büyük dişler - 3-4 adet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- acı biber biberi - 1-2 adet.
- taş iyotlu tuz ve taze öğütülmüş biber karışımı - tadı;
- rafine ayçiçek yağı - 190 ml.
hazırlık
Öncelikle tüm gerekli sebzeleri havyar için hazırlıyoruz. Havuç benimki, biz ortalama bir rende temiz ve öğütürüz. Sebzeyi bir kıyma makinesinde bükebilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz, böylece görevle daha çabuk başa çıkmanız mümkün olacaktır. Acı biber tohumlarını tohumlardan ve pedikürlerden ayırırız, daha sonra bir bıçağı parçalara ayırır veya havuçla aynı şeyi yaparız. Ampuller ve sarımsak dişleri mümkün olduğu kadar küçük küpler halinde temizlenir ve parçalara ayrılır, daha sonra soğanları tavada ya da az miktarda önceden ısıtılmış ayçiçek yağı kokulu bir tencerede yaydık. Sebzeyi saydam olana kadar kızartın, sonra suyla seyreltilmiş domates salçasını ekşi kremaya ekleyin, kalan yağı dökün, defne yapraklarını fırlatın ve karışımın soğumaya kadar ılımlı ateşte kızartın.
Başka bir kapta, küçük bir havuç kızartın, biraz su ekleyin ve yumuşak malzemelere kadar biber ve tuz ekleyerek sebze kütlesini güveçte sürün.
Şimdi domates-soğan tabanını ve havucunu bir araya getirip, tuz ve taze öğütülmüş biber karışımı ile karıştırın, karıştırın, fırında pişirmek için uygun bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve otuz dakika boyunca cihazı 185 derece ısıtın.
Şimdi havyarda sarımsak koyup, temiz kavanozların üzerine yaydık, kapaklarla örtün ve kaynatılmış suyla bir kapta sterilize ettik. Yirmi dakika sonra kapakları kapatıp gemilerin soğumasına izin veriyoruz.