Japon mutfağı hızla Avrupa yemeklerini fethediyor, bunun bir örneği - soba noodle'ları - karabuğday unu üzerine kurulu bir ulusal yemek. El ile yapılan, lezzetli, yararlı ve yüksek besin değerine sahiptir. Yemek pişirmede mükemmelliğe ulaşmak kolay değildir: “yükselen güneş” in ustalarının dayanıklılık ve sabır özelliği gereklidir.
Soba noodle'ları evde nasıl pişirilir?
Japon erişteleri beceri ve beceri gerektirir. Karabuğday unu ile karıştırılan geleneksel hamur, glüten içermez ve bu nedenle kırılır, parçalanır ve çabuk kurur. Neyse ki, bazı tarifler, kütlenin tutulduğu buğday eklenmesine izin veriyor. Bu kompozisyonla evde pratik yapabilirsiniz.
- Soba noodle üç bileşen içerir: buğday unu, bir avuç buğday ve ılık su. Elastik bir duruma karıştırılarak, yuvarlanma ve şeritlere kesmenin temelini oluştururlar.
- Hamuru açın, karabuğday ununa pişman etmeyin - hamurun yüzeye yapışmaması için bolca serpin.
- Erişte pişirilir, derhal soğutulur ve servis edilir.
Erişte Hamur
Karabuğday erişteleri, en popüler Japon yemeklerinden bir tanesidir, uzun ömürlü ve uzun ömürlüdür. Temelinde, yararlı özelliklere ve hızlı sindirimi destekleyen enzimlerin varlığına sahip karabuğday unu bulunur. Bu ürün ev mutfağınızda kendiniz pişirerek diyetinize dahil edilmelidir.
maddeler:
- karabuğday unu - 300 g;
- buğday unu - 100 g;
- su 80 ml
hazırlık
- Her iki un bir masanın üzerine dökün, derinleştirin ve su dökün.
- Kitleyi esnekliğe karıştırın, bir top haline getirin ve 10 dakika bir kenara koyun.
- Masanın yüzeyini un ile serpin ve hamur ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Üç kez katlayın ve ince şeritler halinde dilimleyin.
- Fazla un sallayın ve 2 dakika servis yapın.
Soba noodle ile tavuk
Tavuk ve sebze ile Soba erişte, buğday makarna ile yüksek kalorili yemekler için layık bir alternatiftir. Besleyici ve sağlıklı gıdalar, ne kadar basit ve kaliteli ürünlerin günlük diyetleri lezzetli ve güzel bir şekilde çeşitlendirdiğini gösterirken, sobanın yanında sıkıcı bir eğlence ortamı gerektirmemekte ve aile bütçesine zarar vermeden göstermektedir.
maddeler:
- et suyu - 100 mi;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- pirinç sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
- karabuğday eriştesi - 300 g;
- tavuk filetosu - 350 g;
- brokoli - 100 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- susam - bir avuç.
hazırlık
- Et suyu, sos, sirke karıştırın.
- Erişteleri pişirin .
- Sebzeler ve tavuk fileto kızartması.
- Soba noodle'larına sos ekleyin, serpin ve karıştırın, ateşte tutun.
- Erişte servis edilirken, bir tavuk köpeği susam tohumu ile dekore edilmiştir.
Sığır eti ve sebze ile Soba noodle - tarifi
Sığır eti ile Soba erişte, sadelik, hız ve kusursuz tadı tercih edildiği Asya mutfağı karakterize bir yemektir. Birkaç bileşenin varlığında mükemmellik elde edebilirsiniz: bir wok tava ve besleyici karabuğday eriştelerine dayanan ve taze ete yararlılık açısından daha az olmayan doğru bir reçete.
maddeler:
- erişte - 400 gr;
- sığır eti - 350 g;
- Biber - 2 adet;
- çalı fasulyesi - 150 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- chili biberi - 1 adet.
hazırlık
- Sebzeler ve et ince çubuklar halinde kesilir.
- Eti sıcak bir balmumunda kızartın.
- Sebzeleri ekleyin ve 3 dakika piştikten sonra erişte.
- Ateşe ısıtın.
Soba noodle ile deniz ürünleri - tarifi
Karidesli soba noodle'ları, deniz ürünlerini sevenler ve hizmet etmeyi deneyenler için ideal bir gastronomi kombinasyonudur. Bu yemekte, erişteler tatsız tadı kaybeder, ve piquant pansumanlar sayesinde, karides et ve sebze ile mükemmel uyum sağlar. Düşük kalorili yiyecekler belinizi bozmaz ve diyet gıdalarını çeşitlendirmez.
maddeler:
- erişte - 150 g;
- karides - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- Pekin lahanası - 100 g;
- pirinç sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Erişteleri pişirin.
- Lahana ve havuç doğrayın.
- Karides ve sebzeler, sos dökün, sirke.
- Erişte, sıcağı ekleyin, susam tohumu serpin.
- Soba erişteleri hemen servis edilir.
Erişte domuz eti
Soba noodle'ları, zaman kaybetmeden yurtdışı yenilikleri ile haneleri ve misafirleri etkilemek isteyen her metresinin hayalidir. Saatte bir çeyrek hazırlanırken, her seferinde mükemmelliği ve lezzetleri her gün değiştirebileceğiniz soslar ve sebzelerle denemeler yapma fırsatı sunan evrensel bir yemek hazırlanır.
maddeler:
- erişte - 150 g;
- domuz eti - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- Tonkatsu sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Erişte 3 dakika pişirin.
- Domuz eti ve havuç şeritler halinde kesilmiş, yavru.
- Sarımsak, sos, erişte ve pişirin.
Teriyaki soslu soba noodle
Teriyaki tavuklu soba noodle'ları , ana mekânın benzin istasyonuna verildiği popüler bir Asya yemeğidir. Kokulu bir tuzlu tatlı sos, herhangi bir bileşenin tadını değiştirebilir ve genellikle et, balık ve sebzeleri birleştirir. Bu tarifte, diğer ürünlerin katılımı olmadan püskürük ekleyerek, tavuk ve erişteleri mükemmel şekilde etkiler.
maddeler:
- erişte - 250 g;
- tavuk filetosu - 350 g;
- teriyaki sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- zencefil - 1/2 adet.
- diş sarımsak - 3 adet.
hazırlık
- Bir tavada soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
- Tavuk parçalarını ekleyin, kızartın.
- Biber dökün, sos dökün ve 5 dakika pişirin.
- Erişteleri pişirin ve karışımla karıştırın.
- Piquant köpek erişteleri 3 dakika boyunca kızartılır.
Soba noodle sebzeli - tarifi
Sebzeli erişte, her gün için besleyici ve yararlı tarifler listesine eklenecektir. Hafif ve besleyici, vejeteryan mutfağına ve sağlıklı yemeklerin hayranları menüsüne uyum sağlamak, tat tercihlerine göre seçilmiş hızlı yemek ve sebze çeşitlerini tatmak için uygundur. Hoş bir özellik - çanak uyumlu ve sıcak ve soğutulmuş.
maddeler:
- erişte - 150 g;
- brokoli çiçeklenme - 2 adet.
- domates - 2 adet;
- biber - 1 adet;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - sanat. kaşık;
- pirinç sirkesi - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Brokoli ve erişte pişirin.
- Biber ve domatesleri kızartın.
- Erişte, brokoli ekleyin.
- Sosu sirke, tereyağı ve sostan dökün ve 5 dakika kızartın.