İsveç köftesi, kabaca bir ceviz, balık topları veya kıyılmış et ile küçüktür. Genellikle yeşiller, soğanlar ve tabii ki çeşitli baharatlar eklerler. Kıyma için ana madde ekmek kırıntıları veya ıslanmış beyaz ekmektir.
İsveç köftesi nasıl pişirilir? Bu çok basit.
İsveç köftesi için reçete
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- somun veya beyaz ekmek - 100 g;
- tereyağı - 30 g;
- krem - 100 ml;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
İsveç köftesi nasıl pişirilir? İyice durulanan tüm kemik ve filmleri temizleyerek, dikkatlice sıralanmış, taze et alırız. Daha sonra, etleri daha yumuşak ve daha homojen hale getirmek için bir kıyma makinesi ile birkaç kez doğrayın.
Daha sonra kremalı bir parça beyaz somun veya ekmek kreması emdirip, et kıyma makinesinden geçer ve kıyma ile kombine edilir.
Soğan kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış. Sonra bir tavaya koyun ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Et doldurma - tadı için yumurta, tuz, soğan, biber ve hindistan cevizi ekliyoruz. Forcemeat'ı karıştırın, biraz krema ile seyreltin. Sonunda, yumuşak ama yoğun bir et parçacığı almalısın, böylece İsveç köfteleri kızartırken birbirinden ayrılmasın.
Şimdi topları şekillendirmeye başlıyoruz. Suyun yanında bir tabak koyup, ıslak ellerle toplar, ceviz büyüklüğünde. Bütün köfteler oluşturulduğunda, bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve köfteleri toplayın. Köfteleri birkaç dakika orta ateşte kızartın ve ardından çatalı bir çatalla diğer tarafa çevirin.
İsveç köftesi için sos
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı;
- süt - 50 ml;
- et suyu - 50 mi;
- kızılcık reçeli.
hazırlık
Köftelerimiz kızartma yaparken, sosu hazırlayacağız. Bunu yapmak için tencerede biraz tereyağı eritin, un ekleyin ve pişirin, karıştırın, dakikalar 3. Unun kahverengi olmadığından emin olun. Daha sonra, ince bir damlamada, sürekli karıştırarak, sütü ve ısıtılmış et suyu dökün. Her şeyi karıştırın, tuzu tatlandırın ve kalınlaşana kadar pişirin. Hazır köfteler, patates püresi veya başka bir garnitürün üzerine yayılır, bolca hazırlanmış sos ve kızılcık reçelini dökün.