Çikolata ve bu incelikte şaşırtıcı derecede zengin bir lezzet, en bulutlu günde bile neşelendirebilir. Sabahları bir fincan kahve veya çay, kakaodan kakaolu çikolatalı krema ile küçük bir kısmı ile, bisküvilerle bulaşan, gün için olumlu bir ruh hali elde etmenizi sağlayacaktır. Kıvamına bağlı olarak, bu krem sadece süslemeleri ya da sandviç kekleri değil, aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da hizmet edebilir. Kakaodan kalın ve lezzetli çikolatalı kremin nasıl hazırlanacağını öğrenelim.
Kakaolu çikolatalı krema tarifi
maddeler:
- tereyağı - 100 g;
- süt - 100 ml;
- şeker - 1 adet;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Şimdi nasıl bir krem kakao yapacağını söyle. Böylece soğutulmuş tereyağı tereyağı parçalara ayrılır, bir tencereye konur ve küçük bir ateşe konur. Sonra erimiş tereyağa şekeri, kakao ve un dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yavaşça sütü dökün. Yaklaşık 7-10 dakika boyunca koyulaşana kadar kremayı pişirin, bir kaşıkla sürekli karıştırın. Hazır incelik, kekler için bir katman veya sır olarak kullanılır.
Kakao krema için pasta
maddeler:
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 400 g;
- vanilyalı pudra şekeri - 4 g;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- konyak - 2 g.
Şurubu için:
- şeker - 1,5 ürün;
- su 100 ml
hazırlık
Öncelikle şurup hazırlamalıyız. Bunu yapmak için, suyu küçük bir kasede şekerle birleştirdik, zayıf bir ateşe koyun ve karışımı kaynama noktasına getirerek köpüğü çıkartın ve sürekli karıştırın. Daha sonra yumurtaları ayrı ayrı yırtarız, böylece hacim yaklaşık üç kat artar. Çırpmayı kesmeden, dikkatli bir şekilde yumurta karışımı şeker şurubuna dökün, soğutun, sonra kakao tozu, tereyağı, toz, konyak ekleyin ve düzgün bir kıvama gelinceye kadar dövün. Hepsi bu kadar, kakao tozu kremi hazır!
Krema kakao ve ekşi krema
maddeler:
- ekşi krema - 100 ml;
- pudra şekeri - 100 g;
- kakao - 50 g;
- jelatin - 10 g.
hazırlık
Ekşi krema önceden, bir kaseye koyun ve yavaş yavaş şeker ekleyerek, bir karıştırıcı ile yendi. Kütle tekdüze hale geldiğinde, biraz kakao ekleyin ve karıştırın. Jelatin, soğuk suda ayrı ayrı çözülür ve daha sonra elde edilen çikolata karışımı ile karıştırılır. Hazır krem kalıplara dökülür ve sıcak çay, buzdolabında önceden soğutulmuş incelik servis edilir.
Süzme peynirli kakao kreması
maddeler:
- süt - 100 ml;
- Kayısı - 0,5 adet;
- krem - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- süzme peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker şurubu - 25 ml.
hazırlık
Süzme peynir , karıştırıcıyı en düşük hızda çırpın. Sonra kakao tozu döküyoruz, şekere tat veriyoruz, yavaş yavaş ılık süt döküyoruz ve kremin kıvamına benzer bir kütle elde edene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra bitmiş çikolatanın inceliğini bir bardağa aktarıyoruz, yukarıdan çırpılmış krema koyar ve kompostodan veya reçelden yarısı kayısı ile süsleriz. Tatlı olarak bisküvi veya sıradan bisküvi ile soğutulmuş tatlı servis ediyoruz.
Kakaolu yumurtalı çikolatalı krema
maddeler:
- süt - 500 ml;
- beyaz un veya nişasta - 30 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kakao - 30 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Bu nedenle, çikolata kremasının hazırlanması için, kabı alın ve içinde kakao tozu, nişasta, yumurta sarısı ve sütte bir araya getirin. Tüm dikkatlice çırpıcıyı karıştırın, karışımı zayıf bir ateşe koyun ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra kremayı tabağından çıkarın, soğutun, şekerli önceden karıştırılmış soğuk bir protein ekleyin. Narinleri kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.