Kural olarak, pirzola et yemeğidir. Ancak, tahıllardan lezzetli pirzolalar yapabileceğiniz ortaya çıkıyor. Şimdi size buğdaydan lezzetli pirzola nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Karabuğday ve kıyılmış etli pirzola
maddeler:
- domuz kıyma - 800 gr;
- karabuğday - 150 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- soğan - 100 g;
- tuz, karabiber;
- sarımsak - 2 karanfil;
- unu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Karabuğday yıkanır, daha sonra suya 1: 2 oranında dökülür ve hazır olana kadar pişirilir. Soğanlar ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir. Derin bir kapta, tüm malzemeleri, tuzu, biberi birleştirin ve iyice karıştırın. Pirzolalar oluştururuz, sonra onları unu içine alır ve bir tavaya koyarız. Bir yağlı kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra karabuğday ve etli pirzola fırına gönderilir, 15 dakika 160-180 derece ısıtılır.
Karabuğdaylı peynirli pirzola
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
- soğan - 100 g;
- havuç - 150 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sert peynir - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tereyağı - 20 g;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- ekmek kırıntısı;
- tuz, baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pişmiş karabuğday kaynana kadar kaynatın. Soğanlar, sarımsak ve havuçlar bir karıştırıcıda öğütülür ve daha sonra tereyağında kızartılır. Bir blender ile karabuğday püre haline dönüşür. Yumurta, un, sebze, tuz ve baharatlardan kızartırız. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Peynir, dikdörtgen levhalara kesilir (boyut, pirzolaları yerleştirmek için uygun olmalıdır). Ekmek kırıntılarını avuç içine koyarız, elde edilen kütlenin bir çorba kaşığı üzerine koyup bir kek oluştururuz. Merkezde peynirli brusochek koyarız ve bir pirzola oluştururuz. Onu kırıntılara bırakıyoruz. Kıtırları buğday ve gevrek bir kabuk oluşana kadar peynirden kızartın.
Mantarlı karabuğday
maddeler:
- karabuğday - 1 bardak;
- su - 2 bardak;
- petrol - 700 g;
- soğan - 200 g;
- tuz, karabiber;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz) - tadı;
- ekmek kırıntısı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pişmiş karabuğday kaynana kadar kaynatın. Mantarlar, dilimler halinde kesin. Soğan ve yeşillik ezilir. Soğan yaklaşık 5 dakika bitkisel yağda kızartılır, mantarları yayar ve 15 dakika daha karıştırırız. Solim ve biber tadı. Soğanlı mantarlar soğuduklarında, bir karıştırıcıda öğütünüz. Mantar püresini karabuğday ile bağlarız, yeşillikler ekleyip karıştırın. Elleri soğuk suyla ıslanır, pirzolalar oluşturur ve bunları kırıntılara ayırırız. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada pirzola yayıldık. Önce bir kabuk ortaya çıkana kadar onları yüksek ateşte kızartın. Ardından yangını azaltın, kızartma tavasını kapatın ve pirzolaları 5-7 dakikaya kadar hazırlayın.
Karabuğday ve patates
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 bardak;
- patates - 300 g;
- tuz, baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Karabuğday hazır olana kadar pişirin, daha sonra serin ve bir karıştırıcıda öğütün. Patatesleri kabuğundan soyun, üçünü rendeleyin ve meyve suyunu sıkın. Karabuğdayı patates ile bağlarız, tuz ve baharat ekleyerek karıştırın ve kıyılmış köfteler yapın. Bir tavada bitkisel yağı döküyoruz, ısıtın, sonra vejeteryan pirzolalarımızı karabuğdaydan ayırıp iki tarafa kadar hazır hale getirin.
Karabuğday ile karaciğer pirzola tarifi
maddeler:
- sığır karaciğeri - 400 g;
- haşlanmış karabuğday - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 100 g;
- tuz, biber - tadı;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Sığır karaciğer ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Haşlanmış buğday, yumurta, un, karabiber tuzunu tadın ve karıştırın. Tavada kitleleri kaşıkla ve pişene kadar kızartın. Ekşi krema veya mayonez ile masaya getirebilirsiniz.