Tablolarımızda en çok arzu edilen misafirlerden biri, tabii ki lezzetliyse karaciğeridir. Bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, aşağıda listelenen tarifler çok yararlı olacaktır.
Tavuk karaciğerini pişirmek ne kadar lezzetli?
Hızlı ve lezzetli tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? En kolay yol, yağda kızartmak ve haşlanmış patates ile servis etmektir. Ama sonuçta, aslında, lezzetli tavuk karaciğeri pişirmek için bir çok seçenek var. İşte bunlardan bazıları.
Ekşi kremada tavuk karaciğer
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 1 kg;
- Soğan - 3 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir kaşık 1 1/2 çay kaşığı;
- ekşi krema - 500 g;
- ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Filmlerden yıkanmış ve saflaştırılan karaciğer dikdörtgen parçalara kesilir. İnce soğan doğrayın ve yumuşak kadar bitkisel yağda kızartın. Onu tavada yaydık ve unla kaplı bir karaciğere koyuyoruz. Kabuk görünene kadar karaciğeri yaklaşık 7 dakika boyunca kızartın. Kızartılmış soğanların yarısı pişirme kabının dibine konur, karaciğerin üstüne konur, kalan soğanlar ile örtülür. Tavada ekşi krema, tuz ve karabiber dökülür, eğer bir arzu varsa, domates sosu eklenir. Ekşi kremayu ısıtıyoruz, karıştırıyor ve soğan katmanı üzerine döküyoruz. Tüm ekmek kırıntılarını serpin ve fırında 20 dakika pişirin, önceden 220 ° C'ye ısıtın
Fransızcada tavuk karaciğer
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 1 kg;
- petrol - 300 g;
- un - 150 g;
- bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- yumuşatılmış tereyağı - 4 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 50 g;
- kuru şarap - 1 bardak;
- domates - 2 adet.
- favori baharatlar - tatmak için.
hazırlık
Unu ve kırmızı biberi karıştırın. Karaciğim, filmlerden temizleriz, orta büyüklükte parçalara ayırır ve un karışımında parçalanır. Derin bir tavada 3 çorba kaşığı tekrar ısıtın. sebze kaşığı ve bir kaşık tereyağı. İnce mantarları kesin ve 2 dakika boyunca kızartın. Mantarlar söküldükten sonra ve tavada doğranmış sarımsak soğanla birlikte yayılır. Ayrıca 2 dakika boyunca ızgara yapın ve soğan ve sarımsak tavadan yağ ile birlikte alın. Tavada zeytinyağını dökün ve üzerine karaciğeri kızartın. Pişmiş karaciğeri bir tabağa koyduk ve sıcak bir yere koyduk. Tavada şarap ekleyin, ısın, orada ezilmiş ve soyulmuş domatesleri koyun ve 5 dakika kısık ateşte kızartın. Bundan sonra, mantar, soğan, sarımsak, karaciğer, tuz ve baharatları tavaya koyduk. Karıştırın ve masaya servis yapın.
Domuz karaciğeri ne kadar lezzetli pişirir?
Herkesin bir domuz karaciğeri pişirmeye cesareti yok, çünkü çoğu insan bunu nasıl lezzetli yapacağını bilmez, böylelikle karaciğeri acımaz. Karaciğerde safra kanalları nedeniyle acılık meydana gelir, bu nedenle ürün bunlardan iyice temizlenmelidir. Ayrıca, karaciğer parçalarının bir sirke (1 litre su başına% 9 sirke) veya sütte bir çözelti içine batırmak için bir saat ihtiyacı vardır.
Peki, lezzetli ve hassas bir domuz karaciğeri nasıl pişirilir? Karaciğeri kızartırken veya sosla pişirirken, yemek bittikten sonra karaciğeri biraz daha tuzlarken biraz şeker ya da bal (karaciğerin 1/2 kg'ı üzerine 1-2 çay kaşığı) koyun. Şimdi bazı hileler hakkında bilgi sahibi olduğun için, yemek tariflerine gidebilirsin.
Japon domuz eti karaciğer
maddeler:
- Domuz karaciğeri - 200 g;
- bitkisel yağ;
- unu;
- pirinç - 1 bardak;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tuz, kırmızı biber - tadı;
- konserve yeşil bezelye - 40 g;
- tereyağı;
- soya sosu;
- mandalina - 50 gr.
hazırlık
Karaciğer ince parçalara ayrılır, bitkisel yağ ve un içine batırılır. Her iki tarafta kızartın, tuz ve karabiber serpin. Pirinç kaynatın, bezelye, kırmızı biber ekleyin ve 10 dakika su banyosunda tutun. Mandalinler temizlenir, dilimler halinde parçalara ayrılır ve hafifçe tereyağında kızartılır. Karaciğer ısınan bir levha üzerine koydu, her dilim için bir mandalina doldu. Soya sosu ile hafifçe serpilir, pilav ile servis yapın.
Ekşi kremada domuz karaciğeri
maddeler:
- karaciğer - 400 g;
- süt - 100 ml;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- sarımsak - 1 karanfil;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- maydanoz, bitkisel yağ, çeşniler - tatmak için.
hazırlık
Kıyılmış soğan, kızartın, sütü emdirilmiş süt ekleyin ve 10 dakika kızartın. Hardal, ekşi krema, sarımsak ve baharatları karıştırın, karaciğeri dökün ve pişirilene kadar güveyin.