Tencerelerde pişirilen yemekler, geleneksel bir tavada veya tencerede pişirilenlerden çok daha lezzetlidir. Vurgu, böyle bir pişirme işleminde ürünlerin daha fazla tadı ve yararlı maddelerini muhafaza etmesidir. Ayrıca daha sulu ve aromatiktirler. Fırında eski zamanlardan beri pişmiş yemekler. Ve mükemmel bir tadı vardı. Bu yazıda size bir tencerede tavuk pişirmek için tarif yapacağız.
Mantarlı bir tencerede tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 kg;
- soğan - 200 g;
- taze petrol - 300 g;
- ekşi krema - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kızartma için bitkisel yağ;
- yeşillik, tuz, baharatlar.
hazırlık
Karkas tavuk pudra şekeri, tuz, biber ve kızartılmış bir kabuk kadar bitkisel yağda kızartın. Meyveler dilimler halinde kesilir ve doğranmış soğanla kızartılır. Mantarları tavukla bağlarız ve biraz parlatırız. Bütün bunlar tencerelere konur. Mantarların tavukla pişirildiği bir tavada, unun üzerine dökün, hafifçe kızartın, ekşi krema, tuz dökün, baharat ekleyin ve kaynatın.
Elde edilen sos tencerelerin içeriğini döküp, kapaklarla kapatıp fırına gönderir, 30 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtılır. Pişirme bitmeden önce 5 dakika, mantar doğranmış otlar ve sarımsak ile serpin tavuk. Mantarlı tavuk servis ederken, bir tabağa koyabilirsiniz ya da doğrudan bir tencerede servis yapabilirsiniz.
Ekşi krema bir tencerede tavuk
maddeler:
- tavuk - 700 g;
- havuç - 250 g;
- dondurulmuş kuşkonmaz fasulyesi - 250 g;
- ekşi krema - 1 bardak;
- Provence otlar - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- sert peynir - 50 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Tavuğu parçalara ayırın, 1.5 litre su dökün ve kaynatın. 40 dakika pişeriz. Bu arada, patatesleri ve havuçları temizliyoruz ve sebzeleri büyük loblu kesiyoruz. Kuşkonmaz fasulyelerini eritin. Tavada, önce patatesleri ve havuçları hazırlayın, Provence bitkileriyle serpin, 400 ml tavuk suyu dökün ve kaynatın.
Sıcaklığı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin. Şimdi, kuşkonmaz fasulyesini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.Yıl suyu et suyundan alın, soğumaya bırakın ve etleri kemiklerden ayırın. Onu küçük parçalar halinde keseriz. Sebzeli bir tencerede ekşi krema, tuz, baharat ekleyin ve bir dakika daha kaynatın 2. Sıcaktan alın, et ekleyin ve karıştırın. Alınan ağırlığı 3-4 tencereye yayıyoruz, rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin. Servis yapmadan önce rendelenmiş yeşillikleri yırtabilirsiniz.
Bir tencerede pilavlı tavuk
maddeler:
- tavuk - 500 g;
- pirinç - 1 bardak;
- soğan - 300 g;
- havuç - 150 g;
- kızartma için bitkisel yağ;
- et suyu - 1,5 l;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, köri, karabiber, tuz, tarçın, şeker;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 gr.
hazırlık
Bir tavada, bitkisel yağı ısınıp, piliç tavuk parçalarını kızartıyoruz. 7 dakika sonra rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ekleyin. Soğan kahveye kadar kızartın. Sebzeli etleri tencere üzerine koyarız (3 tencere kullanabileceğiniz belirli bir miktar için). Yukarıdan yıkanmış pirinci dağıtın. Tuz, baharat, soya sosu ve domates sosu ekleyin.
Şimdi et suyu döküyoruz, pirinç seviyesinin 2 cm üstünde olmalı. Her bir tencereye bir parça tereyağı koyun. Kapları kapaklarla kapatın ve yaklaşık 20 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Servis edilmeden önce, tencerenin içeriği karıştırılır.