Şenlik ateşindeki et sadece kefirdeki her şiş kebabın kalbine değil. Çiftlikte büyük bir dökme demir tencere varsa, çanak daha sofistike bir şekilde hazırlanabilir.
Domuz gelen Kozban-kebap - tarifi
maddeler:
- domuz -1,5 kg;
- Soğan - 3 adet;
- zira - 2 çay kaşığı;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Kişniş tohumları, kuru otlar - tadı;
- dereotu, maydanoz, kişniş - 1 demet;
- tuz, kırmızı biber tozu - tatmak için.
hazırlık
Et yıkanır, filmi ve tendonları çıkarın. Onu şiş kebap gibi kesiyoruz. Solüsyon, biber, zira ve baharatlı mevsim. "Dinlenmek" için bir saatliğine ayrılıyoruz.
Yakacak odun fırlatmıyoruz, kazanı ısıtıyoruz. Alev tüm alt parçasını kapsamalıdır. Eti ve kazanın duvarlarına "yapıştırılmış" yağlı tarafı bir parça alın. Bu odak çalışmazsa, sıcaklığı artırırız. Kazan sıkıca kapanıyor (yükü bile eziyorsunuz) ve ateşi ortalamaya indiriyor. Et, karakteristik gurgling sesleri üreten, kendi suyu içinde haşlanmış olacak. Yaklaşık yarım saat içinde dururlar. Kapağı çıkarabilir ve her şeyi karıştırabilirsiniz. Kazanda hala çok sıvı varsa, buharlaştırın ve tekrar kapatın. Başka bir 10 dakika, et küçük bir ateşte kavrulur.
Kazan kebab geleneksel olarak özel olarak hazırlanmış soğanlarla servis edilir. Bunu yapmak için, ampuller ince halkalar halinde kesilir, soğuk akan suda iyice durulanır. Dikkatli bir şekilde yaşamak. İnce doğranmış yeşillikleri ve mevsimi limon suyu ile ekleyin.
Şiş kebap gibi, kazab-kebab ısı ve ısı ile yenmelidir. Salatalık, domates ve domates sosuyla çok lezzetlidir.
Kuzu kebabı nasıl pişirilir?
maddeler:
- kuzu kaburga - 10 adet.
- şişmanlanmış - 100 g;
- soğan - 5 adet;
- zira-1 çay kaşığı;
- biber kırmızı baharatlı - 1 adet;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Kazab-kebab'ı koyundan pişirmenin çeşitli yolları vardır.
Seçenek 1
Yağ küp şeklinde kesilir ve iyi ısıtılmış kazan içinde ısıtılır. Çatlakları çıkarın. Portlet, altın kahverengi kadar bu yağ kaburga üzerinde kızartın. Son grupta, yarım halkalara kesilmiş soğanları ekleyin. Bütün etleri su ısıtıcısına geri göndeririz, karıştırın. Yavaşça ateşleyin ve yavaş ateşte 2 saat koyun. Tuzdan sonra, biber. Hafifçe ezilmiş bir zira.
Seçenek 2
Kaburgaları duvarlara yağlı bir tarafı olan iyi ısıtılmış bir kazana koyduk. Eti yarım halkalara kesilmiş soğan tabakasıyla kaplayın. Kapağı kapatın ve orta ateşte 15 dakika bekletin. Tuzdan sonra karıştırın, bütün biberi gömün. Kazanı sıkıca kapatın ve yaklaşık 2 saat boyunca küçük bir ateşte koyun eti koyun. Servis yapmadan önce kazab-kebabı karıştırın, acı biberi alın. Bu yemek, taze pirinç ve lavaş için iyidir.