Belarus mutfağının en ünlü yemeği, patates krepleri, klasik tarifi, kabuklu bir kabuk ile tortilla yapmak için izin verir. Geleneksel versiyonda, sadece patates ve soğan kullanılır, ancak aşçılar kendilerini bu bileşenlerle sınırlandırmamış ve yeni pişirme yöntemleri ile ortaya çıkmıştır.
Patates krep nasıl pişirilir?
Birçok kişi, patates krepleri için klasik tarifin yumruları ovalamak, karıştırmak ve kızartmak olduğuna inanmaktadır, ancak bu durumda sonuç hoş bir sürpriz olacaktır. Düz kekleri lezzetli yapmak için aşağıdaki kuralları izleyin:
- patates kütlesinin koyulaşmasına izin vermeyecek olan soğan eklemek gereklidir;
- sürtünme emecek bir peçete koymak ovuşturdu patates;
- bir küme yerine bir tabaka halinde bir plaka üzerine yayılmış kırıntıların bir kabuğunu korumak;
- Kök bitkileri öğütmek için zaman kazanmak için bir kıyma makinesi veya karıştırıcı çekmek için sadece küçük bir rende ve modern ev hanımları kullanması gerektiğine inanılmaktadır.
Belarus Patates Dranits - tarifi
Yemeği ilk kez öğrenmeye karar vermiş olanlar için, Belarus tarifine göre klasik patates krepleri yapmak daha iyidir. Ona göre, patates kütlesinden, önce sıvıyı çıkarın ve sonra kızartın. Hamur çeşitli baharatlar, mantarlar, sarımsak veya tuz ile seyreltilebilir. Kekler çok çabuk kızartılıyor, bu yüzden plaka gitmiyor.
maddeler:
- patates - 5 adet.
- yumurta - 2 adet;
- un - 5 yemek kaşığı. l.
- soğan - 0,5 parça;
- bitkisel yağ;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık
- Yumrular yıkar, soyulur ve rendelenir. Ince doğrayın soğan. Yiyecekleri bir kevgir içine koyun ve sıvının süzülmesine izin verin.
- Yumurtanın ağırlığını kırmak, karıştırmak ve tuzlamak için un, baharat ekleyin. Tekrar karıştır.
- Patates kreplerini kızartmak için klasik bir tarif, hamurun bir tavada bir çorba kaşığı ile serilmesini içerir. Bir taraf patlarsa, diğerine dönün.
Patates Lenten Üzüm - Tarif
Yapışkan Post ve vejeteryanlar kendilerini lezzetli bir yemeğe alıp, yumurtasız patates krepleri yapabilirler. Kek parçalara ayrılmadı, patateslerin bir kısmı küçük bir rende üzerine ovuldu ve diğeri - büyük bir rende üzerinde. Ayrıca biraz daha fazla yağ kullanılıyor. Onları pişireceğiniz zaman, sadece malzemeleri değil, aynı zamanda kağıt havluları da doldurmanız gerekir. Krepleri kızarttıktan sonra, çok yağlı olmadıkları için ıslanmak daha iyidir.
maddeler:
- patates - 4 adet.
- yağ - 3 çorba kaşığı. l.
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
- un - 30 g;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık
- Patatesleri rendeleyin ve sıkın. Un, ekşi krema ve tuz ile karıştırın.
- Yağı bir tavada ısıtın. Altın kabuk her iki tarafta görünene kadar krepleri kızartın.
Peynirli patates pankek
Patates lezzetli patates krep yapabilirsiniz, klasik tarifi biraz değiştirilmiş ve peynir ilavesi içerir. Patateslere süt ürünü eklerseniz, yassı kekler tatmin edicidir. Kızartıldığında her türlü peyniri kullanabilirsiniz, eriyecek ve yemeği hafif bir tada verecektir. Bazı ev hanımları hamura bir jambon koydu.
maddeler:
- patates - 600 g;
- un - 50 g;
- yumurta - 1 adet;
- jambon - 120 g;
- peynir - 120 g;
- soğan - 1 adet;
- baharatlar ve otlar.
hazırlık
- Kök bitkileri soyun ve peynir rendeleyin. Ham ve soğanları doğrayın. Fazla suyu alın.
- Ürünleri birleştirin, yumurta ve un ekleyin. Tekrar karıştırın, baharat ve otlar serpin.
- Tavada yayılmış, kruglyashki şekillendirme. Peynirleri ve patatesleri iki taraftan altın bir kabukla kızartın.
Soğan ile patates gözlemesi - tarifi
Geleneksel bir pişirme şekli, soğanlı patates krepleri için bir reçetedir. Son bileşen, hostesin takdirine bağlı olarak seçilen miktarlarda kullanılabilir, daha fazla veya daha az alınabilir. Pastalar sadece "Isıtma" modunda çok fonksiyonlu olarak değil, aynı zamanda mikrodalgada da ısıtılabilir - birkaç saniye sonra tekrar sıcak ve iştah açıcı hale gelecektir.
maddeler:
- patates - 4 adet.
- yumurta - 2 adet;
- un - 5 yemek kaşığı. l.
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık
- Patatesleri rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, ürünleri birleştirin ve onlara yumurta, tuz ve un ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Çıtır çıtır patates kızartmasını her iki tarafındaki bir tavada kızartın.
Draniki kıyılmış et ve patates ile
Eklenen doldurma tabağı besleyici ve çok lezzetli hale getirecek. Etli patates krepleri ortaya çıktığında, oranlara dikkat etmek, nişastayı unla değiştirmek ve ateş etmeni yapmak önemlidir. Hazır kekler sıcak servis edilir, o zaman hostes gerçekten Belarus gıda - büyücüler alır. Her türlü dolguyu kullanabilirsiniz.
maddeler:
- patates - 3 adet.
- kıyma - 200 g;
- yumurta - 1 adet;
- nişasta - 25 g;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Patatesleri rendeleyin ve soğanları doğrayın. Aşırı suyun yiyeceklerden süzülmesini sağlayın, kevgirlere aktarın.
- Yumurtanın görünüşüne kadar yumurtayı yudumlayın, nişasta ile karıştırın.
- Ürünler tek bir kütle halinde toplanır. Doldurma iki parça patates arasına konur. Hazır kek önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya koydu.
- Her iki taraftan lezzetli patates kreplerini kızartın ve fazla yağ biriktirmek için kağıt havluya geçin.
Mantarlı patates krep - tarifi
Başarılı kombinasyonlardan biri mantarlı patates krepidir . Her şeyden önce, mantarlar hazırlanır - ince doğranmış, soğanlı kavrulur ve soğutulur. Hamurun geniş gözleme bir tavaya sürülmemesi, bir tane daha yumurta ekleyebilir. Mantarları, mantarları bile kavanozda kullanabilirsiniz. Mükemmel fit chanterelles, mantar, beyaz, her türden marine edilmiş. Çanak baharatlı ve sulu.
maddeler:
- patates - 800 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
- Hazırlanan mantarlar, su buharlaşana kadar tavada kızartın.
- Patatesleri soyup rendeleyin, yumurta ve tuzla karıştırın. Mantar ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Bir tavada bir kaşık kütlesine yayılır ve her iki tarafta kızartılır.
Patates püresi Draniki - tarifi
Buzdolabında ön hazırlık yapılırsa, patates püresinden patatesleri de kullanabilirsiniz. İstenirse, ve jambon, mantar, peynir veya diğer doldurma artıkları kütlesine ekleme imkanı. Bir tavada yağ yaklaşık 3 mm dökülür, daha sonra güzel bir kabuk oluşur. Düz bir pasta yapmak için bunları bir kapakla örtmek daha iyidir.
maddeler:
- patates püresi - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- mantarlar - 100 g;
- un - 0.5 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- yaprakları;
- tuz.
hazırlık
- Havuç rendesi, kesilmiş soğan ve mantarlar. Ürünler birlikte tavada kızartılır.
- Püresi ve sebzeleri birleştirin, tuzlayın ve yumurtayı ekleyin, yeşillikler kesin. Unu dökün ve iyice karıştırın.
- Bir kaşıkla kek kalıp, her iki tarafta bir tavada kızartın.
Draniki sarımsaklı patates ile - tarifi
Patatesli kekler Latin Amerika ve İskandinav ülkelerinde bile bir tavada kızartılıyor. Sadece farklı olarak adlandırılır - drake, latkes veya elek. Popülerlik, yetişkinlerin ve çocukların keyif alacağı lezzetli bir yemek yapmak için harcanan minimum zaman ve para ile açıklanır. Patatesli sarımsaklı Draniki, her zamanki tarifin çeşidine eklenecektir.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz.
hazırlık
- Patatesleri yıkayın ve rendeleyin. Chop soğan, sarımsak bir pres ile sıkılmış, karıştırın.
- Çırpılmış yumurta, un, tuz ekleyin.
- Kekleri şekillendirin ve iki taraftan kızartın.
Fırında patates krep
Figürü takip edenler, patates kreplerini doldurma ile pişirebilirler. Bunu yapmak için peynir, mantar veya kıyılmış et kullanın. Patates kütlesinde, istenirse, kabak ekleyin. Kabak, kök sebzeler gibi ovuşturulur ve daha sonra fazla suyu sıkar. Fırında, çanak hızlı bir şekilde pişirilir ve daha fazla vitamin korur.
maddeler:
- patates - 500 g;
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- kıyma - 200 g;
- baharat ve tuz, yeşillik.
hazırlık
- Soyulmuş patatesleri, bir kevgir içine öğüt ve fazla suyu sıkın.
- Yumurtaya tuz ekleyin ve yumurtayı ekleyin. Kıyılmış soğan doğranmış soğan ile karıştırılır.
- Bir kaşık dolusu patates ezmesi, kıyılmış et ve başka bir patates tabakası ile doldurun. Düz pastanın kenarları, camın aşırı sıvıya izin vermesi için bağlanır ve bir peçete üzerine konulur.
- Isıtılmış bitkisel yağda bir tavada birkaç dakika kızardı.
- Sonra her ekşi krema katmanlama, bir fırın tepsisine koyun. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Kalıbı 15 dakika fırına koyun.
Multivarkta patates krepleri
Sobanın yanında durmak için zaman olmadığında, patates pankeklerinin hazırlanmasını bir çok kanalda uygulayın. Teknisyen, geleneksel bir tavadan daha kötüsü olmayan bir görevle başa çıkarken, kaseye sadece daha fazla yağ eklenir. Bir değişiklik için, krep kıyılmış et ile doldurulur veya bir çift karanfil sarımsak ile ince doğranmış. Bileşenler, host host olarak seçilebilir.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz.
hazırlık
- Patatesleri yıkayın ve rendeleyin. Doğrayın soğan.
- Malzemelerin karıştırılması, çırpılmış yumurta eklenmesi, un. Tuz ve karabiber
- Çok değişkenli programda "Multi-Cook" programını kurun, sıcaklık 160 derece.
- Genellikle yağ ile yağlayın. Altta kruglyashi yatıyordu. Krepleri iki taraftan altın bir kabuğa sürün.