Borscht , et ve sebzelerin ilk sıcak yemeği olan Rus mutfağının ulusal bir yemeği. Genellikle zengin bir kırmızı renge sahiptir, ama çoğu ev kadınının bazen bir problemi vardır - pişmiş çorba hızla solur ve solgunlaşır. Bugün sizlere lezzetli kırmızı pancar çorbasını nasıl yapacağımızı anlatacağız.
Lezzetli kırmızı borsch nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- beyaz lahana - 400 g;
- taze yeşillikler;
- hizmet için ekşi krema;
- baharatlar.
hazırlık
Eti işliyoruz, iyice yıkayıp, bir tencereye koyunuz, suyla doldurun ve bir saat kadar pişirilmiş, tadı için tuzlanıp pişirin. Ve bu sefer sebzeleri hazırlarken: benim ve onları temizle. Domuz yarısı hazır olduğunda, şeritler halinde kesilmiş bir patates ve ince kıyılmış lahana ekleyin.
Bundan sonra, tencereyi ateşe koyun, ısıtın, bitkisel yağı dökün ve soğan, doğranmış havuç, pancar, doğranmış biber ve maydanozla doğranmış soğan. 5-7 dakika boyunca tüm dakikaları söndürüp, fırında bir tencereye sürün. Üst kapağı bir kapakla kapatın, ateşi çıkarın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pancar çorbası pişirin. Daha sonra demleyin, tabağa dökün, ekşi krema ile doldurun ve masaya servis yapın.
Parlak kırmızı borsch nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- beyaz lahana - 1 çatal;
- havuç - 3 adet;
- Bulgar yeşil biber - 3 adet.
- kırmızı domatesler - 4 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- domuz yağı - 150 g;
- pancar - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- patates - 400 g;
- baharatlar.
hazırlık
Sebzeler işlenir ve et bütün gece için mümkün olduğunca önceden ıslatılır. Sonra bir tencereye koyduk, suyla doldurup ateşe koyduk. Su kaynadığında, pisliği temizleyin, yangını azaltın, kapağı kapatın ve kavurma hazırlığına gidin. Salo ve luchok ince doğrayıp, pancar ve havuçlar çok ince parçalar.
Tavada daha fazla yağ yayılır ve yağı serbest bıraktığında, ışını fırlatır ve karakteristik bir kokuya geçiririz. Sonra pancar, havuç ekleyin, biraz suyu dökün, rendelenmiş domatesleri koyun ve biraz şeker serpin. Et neredeyse hazır olduğunda, onu dışarı çıkarır ve küpler halinde keseriz. Lahana, çok parçalanmış ve biber doğranmış küpler. Daha sonra lahana, karabiber ve patatesli etler tavaya geri gönderilir ve sebzelerin yumuşaklığına kadar zayıf ateşte pişirilir.
Pişirmenin sonunda rostoyu borsch'a koyun, karıştırın ve kaynatın. Daha sonra ezilmiş dereotu, sarımsakları karıştırın, karıştırın, tuz üzerinde deneyin ve yaklaşık bir gün boyunca demlenmeye bırakın. Ertesi gün tabaklarda parlak kırmızı çorba döktük ve akrabalarımızla gururlandık.
Kırmızı borsch tavuk ile nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk - 600 g;
- pancar - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- fasulye - 150 g;
- lahana - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Başlangıç olarak, fasulye yemeye hazır oluncaya kadar pişirin. Başka bir tencerede, tavuğu pişir. Patates, soğan ve havuç işlenir ve herhangi bir şekle kesilir. Bundan sonra sebze et suyuna atıyoruz. Pancarı temizleriz, rendelenir ve bitkisel yağda 5-7 dakika sürülür.
Daha sonra domates salça ekleyin ve uygun şekilde karıştırın. Lahana ince rendelenmiş ve meyve suyunun ellerini sıkmaktaydı. Sarımsak temizlenir, ezilir ve etli bir tencereye atılır, alternatif olarak fasulye, lahana ve pancar serpilir. Baharatla baharatlayın, çorbayı kapakla kapatın, yaklaşık 10 dakika boyunca dökün, ezilmiş otlar ile doldurun ve plakadan alın.