Bugün, şiş kebabının hazırlanması, doğaya ayrılmanın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Etin sulu ve lezzetli olmasını istiyorsanız, bu durumda domuz bonfile kullanmak en iyisidir.
Domuz eti bonfile şiş kebap tarifi
maddeler:
- genç bezelye - 200 g;
- yeşil soğan - 105 g;
- domuz bonfile - 615 g;
- baharatlar
Marine için:
- soya koyu sos - 25 mi;
- "Hoysin" sosu - 105 mi;
- öğütülmüş zencefil - 5 g;
- baharatlar.
hazırlık
Şiş kebabını domuz bonfile etmeden önce, ilk önce turşuyu karıştırıyoruz: Bir kase soya sosu, "Hojsin" sosu, öğütülmüş zencefil ve baharatları birleştiriyoruz.
Etler küçük dilimler halinde doğranır, baharatlarla terbiyelenir ve genç bezelye ve soğanı, soyulmuş ve doğranmış ince halkaları atar. Daha sonra kokulu karışımı dökün, içeriği karıştırın ve birkaç saat domuz eti ile marine edin. Ondan sonra, şiş üzerine et koyun, soğan halkaları ile sırayla değişir ve çıtır çıtır çıtır her taraftan.
Aerogril domuz eti bonfile şiş kebap
maddeler:
- domuz bonfile - 980 g;
- soğan - 165 g;
- şarap sirkesi - 115 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Et, damarlardan işlenir, parçalara kesilir ve uygun bir kaseye konur. Soğan, soyulmuş ve parçalanmış halkaları ekleyin. Tüm baharatları tadın, sirkeyi serpin, yaklaşık 3 saat boyunca iyice karıştırın ve domuz eti buzdolabına koyun. Bundan sonra, eti uzun şişlere sokun ve ızgarada 15 dakika 230 derece sıcaklıkta kızartın. Sonra ters çevirin ve şiş kebabı hazırlığa getirin.
Şiş kebap domuz eti bonfile fırında
maddeler:
- taze domuz eti bonfile - 980 g;
- limon - 30 g;
- Taze yeşillik - 55 g;
- domuz yağı - 190 g;
- baharatlar.
hazırlık
Domuz eti bonfile iyi yıkanır, havlu üzerinde kurutulur, filmden temizlenir ve aynı parçalara ayrılır. Salo da her şeyi ezip, her şeyi derin bir kaseye ekler. İyice karıştırın, tadı tuz ekleyin ve limon suyu ile et serpin. Üst kapağı bir kapakla kapatın ve içeriği bir saat kadar bekletin. Eti bambu çubuklara dizdikten sonra, pastırma ile değişiyor. Tava birkaç kez katlanmış bir folyo ile kaplanır ve birkaç parça yağ yayılır. Fırın 245 dereceye kadar ısıtılır, alt katta tavaya ve üstte - şiş kebabını domuz bonfile'ından yaydığımız ızgara. Yemeği 20 dakika fırında pişirip masanın üzerine getiriyoruz, istenirse dekore edilmiş, taze otlar doğradı.