Kızılcıkların yararlı özellikleri ve bir ev "mini ilk yardım çantası" nın görevlerini yerine getirmek için inanılmaz yeteneği, kış için bu mucize berry hasat en iyi yollarını aramak için bize sor. Tabii ki, dondurabilirsiniz, ama çoğu zaman bu, derin dondurucuda boş alan olmaması nedeniyle engellenir. Kızılcıkların tüm özelliklerini muhafaza etmenin daha az etkili yolu, kışın şekersiz olarak pişirmeden pişirmektir.
Bu durumda, çilekler ısıl işleme tabi tutulmazlar ve şekerle kombinasyon halinde sadece hastalıklarda yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çayla ya da sağlıklı bir ormanın temeli olan lezzetli bir tatlı da olur.
Kışın kızılcık şekeri pişirmeden nasıl pişirilir?
maddeler:
- kızılcık meyveleri - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
Kışın meyveleriyle birlikte kızılcık toplamak için kaliteli meyveleri seçin, durulayın ve bir kâğıt veya kumaş havlu üzerine iyice kurulayın. Dahası onları patates püresi haline getirmek için gereklidir. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesi, blender kullanabilirsiniz veya sadece bir ezme veya bir tahta kaşıkla meyveleri yoğurun. Sonra, şekeri kütle içine şeker dökün, karıştırın ve yaklaşık yedi saat boyunca oda sıcaklığında bırakın, periyodik olarak karıştırın. Bu süre zarfında, şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
Şimdi, kızılcıkları önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara şekere döküyoruz, steril kapaklarla sıkıca kapatın ve serin bir saklama yerine koyunuz.
Bir başka seçenek ise, otuz dakikadan fazla sürmeyecek olan kışın kızılcık ve şekerin faydalı bir hasatıdır.
Kızılcık şekersiz pişirmeden nasıl yapılır?
maddeler:
- taze kızılcık - 2 kg;
- toz şeker - 2 kg.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, toz şeker normunun yarısı ile kaplanır ve tatlı kristaller çözülene kadar bir ezme veya tahta kaşıkla iyice ovulur. Daha sonra önceden hazırlanmış kuru, steril cam kavanozlara göre elde edilen ekşi-tatlı kütlesini yaydık. Geri kalan şekerle, steril kapaklı mantarla uykuya daldık, saklamak için serin bir yere koyunuz.
Kızılcık meyveleri bütün şekerle hazırlanabilir. Bu bir sonraki tarifimizde.
Kış için bütün kızılcıklar nasıl şekerle hazırlanır?
maddeler:
- taze kızılcık meyveleri;
- toz şeker.
hazırlık
Meyveleri hazırlamak için en kaliteli numuneleri hasar ve çöküntüler olmadan seçmek gereklidir. Onları soğuk suda iyice yıkarız ve tahliye edelim. Kızılcıkların kurutulmasına özellikle dikkat edilir. Meyveler tamamen kurumuş ve bir damla su içermemelidir. Şimdi, önceden sterilize edilmiş kuru kavanozları, önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlarla birlikte askıların üzerine doldurun, katmanı şekerle değiştirin, şekerin üstünden şekere uykuya dalın, kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Kışın kışın pişirmeden şeker ve portakallı kızılcık
maddeler:
- taze kızılcık - 1 kg;
- bir büyük portakal;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
Meyveli çilekleri ayırırız, şımarık, yüksek kaliteli yıkanır ve kurutulur. Portakal, kaynar suyla yıkayın, kurulayın, dilimle birlikte dilimler halinde kesin ve taşları alın.
Şimdi kızılcık ve portakalı bir et öğütücüsünden şekerle birlikte çevirin ve iyice karıştırın. İsterseniz, iş parçasının daha düzgün bir kıvamı istiyorsanız, kıyma makinesinden iki kez geçebilirsiniz. Daha sonra, önceden hazırlanmış steril kavanozlarda vitamin karışımını yerleştirin, kapaklarla sıkıca kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.