Size büyük bir salata için en iyi tarifleri bir çift sunmak ve ringa ile kışa hazırlamak istiyoruz. Bu olağandışı atıştırmalıkların korunmasında iki ilginç yol göstereceğiz.
Taze ringa balığı ve sebze ile kışın konserve salata
maddeler:
- ringa balığı filetosu - 2 kg;
- domates - 2.4 kg;
- havuç - 1,2 kg;
- Soğan - 1,1 kg;
- ayçiçek yağı - 280 ml;
- mutfak tuzu - 2 tatlı kaşığı;
- şeker - 130 g;
- domates salçası - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 70 ml.
hazırlık
Taze hazırlanmış taze ringa balığı filetolarının gerekli miktarı 1.5-2 santimetrelik küplerin bulunduğu bir yerde ezilir.
Domatesler yıkanır ve uygun dilimler halinde kesilir; bunlar daha sonra ince bir kıyma süzgecinden geçirilir. Bu domatesteki toz şeker, mutfak tuzu kütlesini tanıtın, ayçiçek yağı dökün ve sonra her şeyi birlikte verilen pişirme plakası plakalarına gönderin. Domatesin tam olarak kaynatıldığını göreceğimiz gibi, ona büyük bir rendelenmiş taze havuç ekliyoruz. Her şey yaklaşık 15 dakika pişirildikten sonra, bu kütle kesimini halka soğanın dörtte birine koyun ve aynı zamanda sebzeleri pişirin. Sonra salçaya taze ringa küpleri ekleyip domates salçasını ekledikten sonra pişirme işleminin bitmesinden sadece 10 dakika önce yaklaşık 25 dakika boyunca ocakta pişmeye devam ettikten sonra sirke dökeceğiz. Bu muhteşem salatayı fırında kavrulmuş cam kavanozlara göre dağıtıyoruz ve kavrulmuş kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.
Kış için kavanozlarda taze ringa balığı salatası
maddeler:
- ringa balığı (taze dondurulmuş) - 4 adet.
- mutfak tuzu - 1,5 tsp.
- havuçlar (orta boy) - 3 adet;
- soğan - 3 adet.
- ayçiçek yağı - 50 ml;
- defne yaprağı - 4 adet;
- tatlı ve karabiber - 5 adet.
hazırlık
Ringa'nın çözülmüş karkaslarından başımızı kestirdik ve karnından koparak tüm iç organları temizledik. Daha sonra yüzgeçleri mutfak makasıyla kesin ve balığı bir parça bıçağa kesin. Büyük bir rende soyulmuş havuç ile eziyet. Yarım halkalarda soğanların tüm kafalarını parçaladı.
Büyük bir kapta ringa balığı, hazırlanan sebzelerle hemen birleştiririz. Tüm mutfak tuzu serpin, ayçiçek yağı ile dökün ve kokulu baharatlar olarak, defnenin yapraklarını iki çeşit karabiber bezelyesi ile tanıştırıyoruz. Konteynerin tüm içeriğini karıştırıp, 2,5-3 saat serin bir yerde geçiriyoruz. Daha sonra, salatayı uygun şekilde hazırlanmış kavanozlarla dağıtın ve her birinin kenarını kaynar suyla doldurun. Kaplar içindeki herşeyi zaten kaynar suyla yeniden düzenliyoruz ve kavanozlarımızı bir saat boyunca bu şekilde sterilize ediyoruz, muhtemelen kaynar su ekliyoruz. Daha sonra, bütün salatayı teneke kapaklarla kaplıyoruz ve sıcak bir battaniyeye sarıyoruz.