Plov Orta Asya ülkelerinin klasik ve ana yemektir. Zamanımızda çeşitli baharatları tatmak için eklenir: kızamık, nar, yumurta. Ama ana malzemeler tabii ki, soğan, pirinç ve et. Şimdiki Özbek pilavıyla ilgili bazı tarifleri bulalım ve lezzetli ve doyurucu bir yemekle misafirlerimizi memnun edeceğiz.
Özbek pilavı tarifi kazan içinde domuz eti ile
maddeler:
- domuz eti - 2 kg;
- ampul - 2 adet;
- pirinç - 3 ürün;
- havuç - 5 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- baharatlar;
- su filtre - 8 ürün;
- Curcuma, kızamık, safran - istenirse.
hazırlık
Fırçamda sebzeler, temiz ve kesilmiş: havuç - ince çubuklar ve soğan - yarım halkalar. Et işlenir, filmi çıkarır ve küçük parçalara ayırırız. Ortalama ateşte kazanı koyarız, bitkisel yağı döküp kaynamayana kadar bekleriz. Sonra eti dikkatli bir şekilde indiririz ve bir tahta spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Ardından, ışını, baharatları atın ve içeriği iyice karıştırın. Havuçları ekleyin ve hazır olana kadar kahverengi. Bundan sonra, soğuk filtrelenmiş su dökün, birkaç diş sarımsak koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pirinci birkaç kez iyice yıkayın, kazana dökün, sarımsağı çıkarın, bir kapakla kapatın ve tüm sıvı emilene kadar 35 dakika daha bekleyin. Hazır pilav karıştırılır ve tabağı soğuk olana kadar herkesi masaya çağırırız.
Özbek pilova'nın multivarkta tarifi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- havuç - 3 adet;
- pirinç - 1,5 ürün;
- ampul - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- baharatlar;
- Curcuma, kızamık, safran - istenirse.
hazırlık
Sığır ile Özbek pilavının başka bir tarifi sunuyoruz. Et iyice yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı temizleriz, yarımları parçalara ayırır ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Multivarka kasesine yağ dökün ve "Kızartma" programını açın. Isındığı anda, bir ışın, havuç at ve altın kahveye 10 dakika geçiyoruz. Bundan sonra, yıkanmış pirinç dökün, tuz ekleyin, sarımsak saflaştırılmış karanfil ekleyin ve su dökün. Kapağı kapatın, modu "Plov" veya "Rice" olarak ayarlayın ve 45 dakika pişirin. Ardından multivarkı açın, tabağı deneyin ve gerekirse biraz daha su ekleyin. Sarımsakları çıkarırız, karıştırın, pilavı bir tabağa yayın ve ekmekli sıcak bir tabakta servis yapın.
Özbek pilavı tarifi tavuklu
maddeler:
- tavuk eti - 500 g;
- uzun pirinç - 500 g;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- sarımsak;
- baharatlar;
- bitkisel yağ;
- Kızamık, zira, köri - istenirse.
hazırlık
Ampulü temizleriz, yarım halkalarla parçalanırız. Havuç işlenir ve büyük uzun payetlere kesilir. Tavuk eti küçük parçalar halinde doğranmış. Şimdi bir dökme demir tava al, güçlü bir ateşe koy ve biraz yağ dök. Sonra, yayı at ve geç