Yaz şimdiden tüm hızıyla ilerliyor ve her zaman ferahlatıcı ve lezzetli bir şeyler istiyorsun! Okroshka zaten biraz bıkmış iseniz, o zaman size sıcak bir günde sizi neşelendirecek birkaç soğuk limon çorbası tarifleri sunuyoruz.
Mercimek ve pirinç yapılmış limon çorbası
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- et suyu - 1,5 l;
- zerdeçal - tutam;
- mercimek - 150 g;
- pirinç - 150 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Luchok ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Tencerede biraz bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Sarımsaklı soğanları yerleştirip, 3-4 dakika karıştırarak sebzeleri geçiriyoruz. Sonra zerdeçalır ve 1 dakika daha kızarız. Sonra, pirinç, mercimek ekleyin, karıştırın ve et suyu dökün.
Çorbayı bir kaynamaya getirin ve krup hazır olana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tabağı kapatın, tatmak için limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. Çorba tabağına dökülür, doğranmış kişniş serpilir, limon dilimi ile süslenir ve servis edilir.
Sicilyalı limon çorbası
maddeler:
- limon - 1 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- ampul - 0.5 adet.
- baharatlar;
- buz;
- maden suyu - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Limon yıkayın, bir havluyla silin ve parçalara ayırın. Ampulü kabuktan soyup, maydanozla birlikte eziyoruz. Biberleri doğrayıp, tohumları çıkarır ve küçük küpler halinde keseriz. Daha sonra bir tencere alırız, limon, soğan, maydanoz, acı biber ekleyip tuz eker, zeytinyağını döküp karıştırın. Bir saat kadar kilo verin ve ardından maden suyu dökün ve buz ekleyin. Hazırlanan soğuk limonlu çorbayı masaya biraz kurutulmuş veya kızartılmış ciabatta ile servis ediyoruz!
Yunan limon çorbası
maddeler:
- tavuk eti - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- pirinç - 100 g;
- limon - 1 adet;
- küçük makarna - bir avuç;
- baharatlar.
hazırlık
Hazır olana kadar tavuk pişiririz, ezin, sonra doğranmış soğan, karabiber ve havuç suyunu ekleyin. Sonra pirinci dökürüz ve 15 dakika sonra makarnaları fırlatırız. Çanak tuzu kontrol edin ve ateşi söndürün.
Ayrı bir kapta, yumurtaları dövün, limon suyunu onlara dökün ve karıştırın. Şimdi çorba kepçesinden alın ve yumurta karışımına ekleyin. Sonra yavaşça, ince bir damlama ile kitle çorba dökün, iyice karıştırın, doğranmış otlar serpin ve masaya servis yapın.